前街の店舗ではデリバリーは行っていませんが、提供はしています。テイクアウトサービスですが、すべてのお客様が座ってゆったりとコーヒーを一杯飲みたいと思うわけではありません。そのため、前街ではコーヒーのテイクアウトに関する質問を多くいただいています。また、寒い天気のため最近はホットコーヒーのテイクアウトをするお客様が増えており、それにより前街の店舗での会話で頻繁に登場する質問が生まれました。「なぜテイクアウトのホットコーヒーにはストローが用意されていないのですか？」”
芸術は生活から生まれるというのはその通りで、前街の記事のテーマ選びもまた然りだ（芸術ではないけれど）、だからこそ、こういった突拍子もない話題を皆さんがよく目にするわけです。テイクアウト用カップにストローが必要なのは、飲食店がでっち上げた「常識」であり、ミルクティー専門店であれファストフード店であれ、飲料が熱かろうが冷たかろうが、テイクアウトで提供する際には必ずストローが一本添えられます。一方、コーヒーショップは「通常」とは異なり、多くのスペシャルティコーヒーショップではホットコーヒーをテイクアウトする際にストローを提供していません。そのため、「通常」に慣れている多くの人が疑問を抱くことになり、前街が初心者の頃もその中に含まれます。でも、実は、で私たちコーヒーの作り方と構造についてある程度理解していれば、テイクアウトのホットコーヒーにストローが用意されない理由が分かる。終わった。
なぜテイクアウトのホットコーヒーにはストローがついていないのですか？テイクアウトのホットコーヒーにストローが付かない理由は主に2つあり、1つは誰もが想像できるもの――やけどを防ぐためです。コーヒーがパッケージング後に冷めすぎないようにするため（ほとんどがテイクアウトでの提供だからです）、ほとんどのカフェでは、コーヒーを淹れる際にコーヒーの温度を上げます。（既存のものをベースに）。例えば、店舗でイートイン提供するホットアメリカーノの水温は70°C前後ですが、テイクアウト用のホットアメリカーノを作る場合は水温を80°C以上に上げます。このような方法により、お客様がコーヒーを受け取った後も、コーヒーが高温の状態を保つことを確実にしています。
そして、もし配送距離が短い場合、コーヒーの温度はあまり下がりません。もしその時、ストローが付いていると、お客様が一口飲んだ際に熱いコーヒーで火傷をする可能性が非常に高くなります。したがって安全のためにも、ホットコーヒーにストローを付けないのが最も適切な対応です。しかし、前街が言うように、すべてのテイクアウト商品がデリバリーというわけではなく、またすべてのコーヒーが80°C以上の口を焼くような高温を実現できるわけでもない。（例：カフェラテ、カプチーノ）ですので、前の理由はこれらの場合には当てはまらないということになります。たとえ高温のコーヒーであっても、M氏やK氏のように、撹拌機能付きの特殊なストローを使うことはできます。では、なぜほとんどのコーヒーショップは相変わらず『こだわり』を見せて、テイクアウトのホットコーヒーにストローを付けないのでしょうか？皆さん、ちょっと考えてみてくださいね〜
答え発表！ストローの使用はホットコーヒーの体験を大幅に損なうためです。ラテ、カプチーノ、フラットホワイトなどのエスプレッソベースのホットミルクコーヒーを例にすると、それらの違いは
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ホットコーヒーの体験を損なうためです。ラテ、カプチーノ、フラットホワイトなどのエスプレッソベースのホットミルクコーヒーを例にすると、それらの違いはコーヒーの濃度以外に、もう一つはミルクフォームの厚さです。ミルクフォームの存在はコーヒーに口当たりや舌触りの向上をもたらし、ミルクフォームの厚みによってコーヒーに異なる味わいを与えます。例えばカプチーノは、ミルクフォームが厚いため、カップ内のミルクの割合が少なく、コーヒーの味が濃くなります。また、ミルクフォームが厚いため、コーヒーを飲んだ際に非常になめらかできめ細かい舌触りがあります。
一方、フラットホワイトは〜とカプチーノはそれとは正反対で、そのミルクフォームはとてもとても薄い。そのため、カップの中に牛乳を入れる余地がより多く生まれる。同じカップサイズでフラットホワイトがカプチーノほど苦くないのは、この理由である。そして、薄いミルクフォームがコーヒーにもたらす向上は口当たりの面にあり、フラットホワイトはカプチーノほどのきめ細かい触感がないものの、飲むとより滑らかである。ストローでホットコーヒーを飲むと、せいぜいコーヒーの濃度の違いしか感じられず、ミルクフォームによる影響を体験することはできません。だからこそ、多くのカフェではテイクアウトのホットコーヒーにストローを付けないのは、やけどを防ぐと同時に、コーヒーの体験を損なわないためです。
さて、前街ここで少し余談を言いますと、最近ネット上ではテイクアウトのホットコーヒーを別の変わった飲み方、つまりフタを開けて飲むというのも流行っています。もし皆さんがいくつかのソーシャルプラットフォームで「出前コーヒー フタを開けて飲む」と直接検索すれば、多くのユーザーが「フタを開けて飲むコーヒーはフタを開けないコーヒーよりおいしい」といった投稿をシェアしているのが見られます。
そしてこれは確かにホットコーヒーをよりおいしくする方法であり、このやり方により私たちがコーヒーの香りをより多く受け取れるからで、エスプレッソに対してもハンドドリップコーヒーさて、香りの向上は私たちにより豊かなコーヒー体験をもたらしてくれます。そのため、テイクアウト用カップのホットコーヒーを飲む際は、ぜひこのような方法を試してみてください。ただし、手が震える方や車を運転中の方にはおすすめしません。うっかりすると...分かる人には分かる~
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
