マキネッタの良さは、エスプレッソに近い濃いコーヒーを抽出できることだけでなく、手頃な価格や簡単な操作、持ち運びの便利さにもあります。そのため、多くの友人がマキネッタを一台手に入れており、使わずに置いておくだけでも立派な装飾になります。そして皆さんがマキネッタを購入する際、ショップのカスタマーサポートであれ、壶に同梱された取扱説明書であれ、必ずこうした注意書きがあります：「新しいマキネッタで抽出した最初の3杯のコーヒーは飲めず、捨てなければならない」と。公式だけでなく、一部のマキネッタ系ブロガーも投稿共有でこの事項に言及しています。そこで多くの友人が好奇に思うのです：なぜ新しいマキネッタで淹れた最初の3杯のコーヒーは飲めないのでしょうか？なぜ新しいマキネッタで淹れた最初の3杯のコーヒーは飲めないのでしょうか？新しいマキネッタで淹れた最初の3杯のコーヒーが飲めないのは、これらの杯が機械を洗うため、つまりいわゆる「開壶儀式」を行うためだからです。周知の通り、マキネッタは主に金属と各種小部品で構成されています。構造はさほど複雑ではありませんが、どうしても出荷時に十分な清掃が行き届かない隅が生じ、そこに金属の削り屑や食用油汚れが残留する可能性があります。例えば、フィルターバスケットの給水チューブやコーヒーの吐出し口など……ですから本格的な抽出前に、マキネッタを一度深く清掃し、抽出して飲むコーヒー液に金属残滓や異臭が混じるのを防がなければなりません！前街がこのように共有するたび、一部の友人からこんな質問が投げかけられます：直接お湯を沸かすだけで良いのか？コーヒー粉を使いたくない、何といっても3杯も捨てるのは少し勿体ないと感じるからだ、と。正直に言えば、マキネッタで直接お湯を沸かすことは確かに可能ですが、前街はこのやり方をお勧めしません。お湯だけでは清掃効果がそれほど良くないからです。マキネッタでコーヒーを煮出す際、フィルターバスケットに詰めたコーヒー粉が抵抗となって熱湯の流れを遅くします。これにより多くの圧力が蓄積され、熱湯がコーヒーをより良く抽出すると同時に、より優れた清掃効果をもたらし、マキネッタの隅々までより徹底して清掃されます。そのため前街は、コーヒー粉を使ってコーヒーを煮出しながら清掃することをお勧めしています。これはまた、マキネッタの液出しや密閉性が正常か確認する助けにもなり、潜在的な問題を早く発見してアフターサービスに対応できます。しかし、実際の抽出と同様にフィルターバスケットを満たす必要があるため、3回分は確かに少し勿体ないです。そんな場合、前街は置き時間が長くてあまり美味しくない、あるいは価格が比較的安いコーヒー豆を使って「開壶」を行うことをお勧めします。清掃が完了してから、お気に入りのコーヒー豆で抽出しましょう〜そして「開壶」の方法も非常に簡単で、通常のマキネッタでコーヒーを煮出す手順そのものです。まずコーヒー粉をフィルターバスケットに詰めて満たす→次に下釜にお湯適量を注ぐ→フィルターバスケットを下釜に入れ、上釜と下釜を組み立てて締める→マキネッタを加熱する→コーヒー液をすべて煮出す→コーヒー液を捨てる→清掃する、そしてこれをあと2回繰り返す。清掃が不十分だと心配な方は、もう1回行っても構いません。これでマキネッタの「開壶儀式」は完了です〜それからここで前街が皆さんに注意してほしいのは、マキネッタのフィルターのゴムパッキンは取り外し可能だという点です。適当な物でパッキンを軽くこじるだけで、パッキンはフィルターごと外れます。パッキン、フィルター、そしてそれらに隠れた部分も清掃する必要があります。多くの友人はここを清掃しないため、残渣や汚れが内部に溜まり、出来上がったマキネッタのコーヒーに異臭が付いてしまいます。ですので、マキネッタを購入された後は、この点にも留意してくださいね〜この他にも注意すべき点は多くありますが、本記事の重点ではないため、前街の過去の記事でも言及しているので、ここでは詳しく述べません。興味のある方は検索してご自身で確認してくださいね〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
