多くの方がまだ初心者で間もないため、各種コーヒーの専門用語については全く分からないと言っても過言ではありません。そのため、コーヒー豆を購入する際にいつも手がかりがなく、自分の好みに合ったコーヒー豆をどう選べばいいのか分からないという状況になります。しかし実際には、コーヒー豆の購入はそれほど複雑ではありません。コーヒー豆に関するちょっとした知識を少し理解するだけで、自分にぴったりの理想のコーヒー豆を簡単に選ぶことができます。それでは今日は前街が、初心者がコーヒー豆を購入する際によく直面するいくつかの質問にお答えします。きっと皆さんがお気に入りのコーヒー豆をより良く選ぶお手伝いになるはずです。現在市販されているコーヒーは主に2種類あります：アラビカとロブスタです。品種によって価格、味、特徴がそれぞれ異なるため、多くの方がよく前街に「アラビカとロブスタの違いは何か」「アラビカとロブスタ、どちらがいいか」などの質問をします。アラビカ：アラビカ種は私たちがよく言う小粒コーヒーであり、現在広く認められている高品質コーヒーの代表です。ティピカ、ゲイシャ、ブルボンなどの品種はすべてアラビカ種という大きな分類の下にある細分された品種です。ロブスタと比べると、アラビカのカフェイン含有量はそれほど高くなく、優れた風味の表現があります。そのため、口当たりが良く、素晴らしい風味を持つコーヒーを飲みたいなら、第一の選択は当然純粋なアラビカ種のコーヒー豆となります～ロブスタ：ロブスタ種は中粒コーヒーであり、略して「ロブ豆」と呼ばれます。アラビカと比べると、ロブスタの風味はやや乏しく、カフェインが多く、飲んだ時の味わいがより強烈です。そのため、一般的なロブスタは単独で提供されることはなく、安価であることからインスタントコーヒーや缶コーヒーの製造に使われます。しかしロブスタは皆さんが思っているほど悪いものではありません。ロブスタはコーヒーに豊かなクレマ（油脂）をもたらすことができるため、ブレンドに少量のロブスタを加える店も多く、これにより風味に影響を与えずに抽出されたエスプレッソに更多くのクレマを持たせることができます。さらに、わずかなロブ豆の存在がコーヒーにより濃厚な味わいをもたらし、ミルクの味とうまく拮抗でき、たとえ多量のミルクを加えてもコーヒーの味が簡単に隠されることはありません。前街の豆リストにある前街经典拼配は少量のロブ豆を加えたものです。もしコーヒーのクレマに一定の需要がある、あるいはより香り高く濃厚なミルクコーヒーが飲みたいなら、ロブ豆を加えたブレンドコーヒー豆は良い選択になるでしょう～ブレンドコーヒー豆とシングルオリジンコーヒー豆はどう選べばいい？ブレンドとシングルオリジンは、エスプレッソ豆を買う際に多くの方が最も悩む問題であり、両者の違いが分からないこともあり、また両者がそれぞれ異なった特徴を持つことも理由です。シングルオリジンコーヒー豆：シングルオリジンコーヒー豆とは、単一の産地のコーヒー豆のことです。つまり、同じ産地や同じ畑で栽培され、まとめて販売されているコーヒーを「シングルオリジン」と呼びます。シングルオリジンコーヒー豆他の産地のコーヒー豆とブレンドされていないため、その特徴は産地の独自の風味と特徴を完璧に表現できる点にあり、現在ハンドドリップコーヒーの主流の豆はシングルオリジンです。そしてそれで作ったエスプレッソは「SOE」と呼ばれ、SOEの全称はSingle OrIgin Espressoであり、訳すと単一産地のコーヒー豆で作ったエスプレッソのことです。SOE作りに使うコーヒー豆の焙煎度は、一般的にハンドドリップ用のシングルオリジンよりも深めです。コーヒーの酸を減らし味の強度を高めるためで、多くの店ではシングルオリジン豆を売る際に複数の焙煎度を用意しています。例えば前街の豆リストにある前街エチオピア・花魁には、やや浅いハンドドリップ用焙煎と深めのSOE用焙煎が選べます～ブレンドコーヒー豆：ブレンドコーヒーは、2種類以上の異なる産地や異なる処理方法の豆を混ぜ合わせたものです。ブレンドの目的は多くあり、例えば同じ価格帯を大幅に超える質感をコーヒー豆に持たせることができ、（高コストパフォーマンス）より高い安定性、およびより多様な特徴を得られます。一言で言えば、1+1＞2の効果を生み出せるということです。ですから皆さんにお分かりいただけるように、両者の特徴は全く異なります。シングルオリジン豆が重視するのは産地の単一トレーサビリティと単一の風味であり、ある地方の特色ある風味を味わいたいなら、シングルオリジン豆が非常に良い選択です；一方ブレンド豆が重視するのはより高いコストパフォーマンスとより総合的な表現であり、より高いコストパフォーマンスやより豊かな特徴を求めるなら、ブレンド豆が良い選択となります。次は焙煎度の問題です。深煎りと浅煎りのコーヒー豆の最大の違いは味にあります。ですからどう選ぶかは、自分の好みで決めればよいのです。浅煎りのコーヒー豆：浅煎りのコーヒー豆は、メイラード反応とカラメル化反応の初期で焙煎を止めるため、豆内部に豊富な有機酸が残り、コーヒーの味は酸味が主体で苦味は少なめです。また、苦味に隠されることがないため、花香や果実の余韻などのさわやかな風味が際立ちます。アメリカーノやハンドドリップなどのブラックコーヒーにするのに適しており、「酸甘口」やさわやかな風味が好きな方にぴったりです。そして前街で先ほど述べた前街エチオピア・花魁は良い例であり、それで抽出したエスプレッソには比較的まろやかな酸味があり、飲むと柑橘系の酸味とほのかなクリームおよび花香をはっきりと感じられます。深煎りのコーヒー豆：深煎りのコーヒー豆は、メイラード反応とカラメル化反応がより完全に進むため、チョコレート、カラメル、ナッツの余韻が多く生まれ、飲むと苦味が主体です。わずかな酸味はありますが、ほぼ苦味に隠されます。焙煎が深いほど苦味は強く、酸味は少なくなります。酸が苦手で、コクが高く、香りが濃厚で、強い甘みの余韻（回甘）が好きな方は、深煎りのコーヒー豆を試してみてください。深煎りのコーヒーの選択肢は浅煎りほど多くはないものの、どれも非常にクラシックです。例えば前街の豆リストにある前街ブラジル・皇后庄园は、それで抽出したコーヒーに香ばしいナッツ、クリーム、チョコレートの風味があり；あるいは前街インドネシア・黄金マンデリンは、それで抽出したコーヒーにパインウッド、スパイス、チョコレートがあり、強い回甘があります。注意すべきは、コーヒーのクレマを求める方は、コーヒー豆は深煎りを選ぶのがベストだという点です。コーヒー豆のクレマは焙煎度と新鮮度の影響を受け、豆の焙煎が深いほど、新鮮であるほど、抽出されるクレマは豊厚になります。その逆も同様です。コーヒー豆を買う時に焙煎日を見るべき？コーヒー豆は養豆（ようどう）が必要？前街はこれまでずっと、新鮮に焙煎されたコーヒー豆、つまり焙煎されてまもないものを購入することをおすすめしています。コーヒーの香りは新鮮度の影響を受けるため、コーヒーで完全な風味体験を味わいたいなら、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選んで作るのがベストだからです。そして新鮮なコーヒー豆を買う際、多くの方が「養豆（ようどう）は必要ですか？」という質問をします。もし焙煎直後のコーヒー豆を買ったなら、前街では「寝かせる（養豆）」ことをおすすめします。なぜなら新鮮なコーヒー豆に含まれる豊富な二酸化炭素が熱湯による抽出を阻害し、抽出時の安定性に影響を与え、できたコーヒーが飲みにくくなったり、ひどい場合には喉に引っかかるようなざらついた感じがしたりするためです。特にエスプレッソ豆の場合はそうです。そのため、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を手に入れた時は、しばらく寝かせる（養豆）のがベストです。養豆期間は4~7日で十分ですが、具体的には豆の焙煎度によります。焙煎が深いほど二酸化炭素含有量が高いため、養豆期間は自然と長くなります。最後は粉にするかどうかです！皆さんに条件がある場合、前街はやはり自分で挽くことをおすすめします。なぜならそうすることでのみ、淹れたコーヒーの香りが最も満ち足りたものになるからです。コーヒー豆を粉にすると表面積が増え、同時に構造が破壊されるため、コーヒーの香りの揮発が加速します。ですから、自分で挽く道具がない場合や外出先での旅行でない限り、前街としてはやはりその場で挽いてその場で淹れることをおすすめします。以上が、コーヒー豆を選ぶ際に気をつけるべき5つのポイントです。そしてコーヒー豆の選択以外に、購入時にいくつかの細かい点にも注意が必要です。例えば一度にあまり多く買わないこと。そうしないと、未開封の豆が賞味期限の終わりに近づいてしまうことがよくあります；また家に持ち帰った後はコーヒー豆の保管方法にも気をつけ、できるだけ密閉し、乾燥して直射日光の当たらない場所に置くのがベストです。そうしないとコーヒー豆の変質が早まり、賞味期限が大幅に短縮されます～以上の内容をマスターした後、さらに一段階進んだコーヒー豆の選び方をしたいなら、産地、処理方法、そして品種まで細分できます。これらの内容は前街が過去の記事ですでにシェアしていますので、興味のある方は検索して確認してください～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
