ドリップバッグコーヒーは非常に便利なコーヒーの抽出方法です。ドリップバッグ、お湯、カップさえあれば、おいしいブラックコーヒー一杯が得られます。「なぜドリップバッグコーヒーをシンプル版のハンドドリップコーヒー」と問うかもしれません。なぜなら、ドリップバッグコーヒーは新鮮なコーヒー豆を適切なコーヒー粉に挽いた直後に、ペーパーフィルターの袋に詰め、さらに個別の小包装に梱包されるからです。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が販売するドリップバッグコーヒーシリーズには、複数の産地の風味があります。例えば：前街インドネシアPWN黄金マンデリンコーヒー豆、前街イエガチェフィコーヒー豆、前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆、前街ブラジルコーヒー豆、前街ケニアコーヒー豆、前街シダモ花魁コーヒー豆など。もちろん、他の風味タイプのコーヒー豆もあり、お客様がドリップバッグコーヒーにしたい場合、前街も要望に応じて作成します。
実は皆さんが細かく注意して見てみると、各コーヒー店のドリップバッグコーヒーの包装のグラム数はそれぞれ異なります。例えば前街咖啡（FrontStreet Coffee）が出している前街ドリップバッグコーヒーの包装のグラム数は通常10克で、持ち運びに非常に便利です。では、一体どうやってドリップバッグコーヒーを正しく淹れればおいしく飲めるのでしょうか？
続いて、前街咖啡（FrontStreet Coffee）がドリップバッグコーヒーを淹れるテクニックを詳しく皆さんに共有します！
【前街咖啡（FrontStreet Coffee） ：ドリップバッグコーヒー 抽出時の注意事項】
/1 カップの温め
カップを用意し、まず少量のお湯を入れてカップを温めます。その目的は、淹れたコーヒーが急に冷めないようにするためです。コーヒーは温度が下がるにつれて風味が変化し続けるため、急激に冷めると多くの異なる味わいを逃してしまいます。
/2 水温
抽出の水温は非常に重要で、90度から95度の間をお勧めします。淹れたコーヒーが苦すぎる場合は、水温を下げてみてください。逆に、薄すぎるまたは渋すぎる場合は水温を上げられますが、香りのあるコーヒーを淹れたいなら、低すぎる温度のお湯（例えばウォーターサーバーの沸騰モードでは熱さが足りず、コーヒーが水っぽくなりやすい）はお勧めしません。
/3 ドリップバッグを掛ける
まずドリップバッグを軽く振り、コーヒー粉を落としてから内袋を破り開けることをお勧めします。こうすることで、開けた時にコーヒー粉が飛び散るのを防ぎます。ドリップバッグのシールを剥がした後、耳の部分を広げ、振ってコーヒー粉を平らにし、最後にカップの縁に掛けます。
/4 最初の注水、粉を湿らせる
最初の注水量は、コーヒー粉をちょうど湿らせる程度が良く、多すぎても少なすぎても風味に影響します；次に約20秒待ち、コーヒー粉に完全に水分を吸わせます。コーヒーの濃淡はこの湿らせる時間で調整でき、40秒まで延長するとより濃いコーヒーになります。
/5 二回目の注水
二回目の注水はペーパーフィルターの8分目まで注ぎ、できれば細長い水流を使うと良いです。水流が事前に湿らせた高さまで下がったら、再び8分目まで注水を続け、150或いは180mlになるまで行います。抽出が終わったら、ペーパーフィルターの中の水が全部出るのを待たずに、そのまま捨てて構いません。濃いのが好きな人は水を少なめに、薄いのが好きな人は水を多めに加えられ、割合は個人の好みで調整できます。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）ドリップバッグ用コーヒー豆 おすすめ】
前街におすすめのドリップバッグに適したコーヒー2種を挙げるなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はメニュー上の前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆と前街ホンジュラスライチランコーヒー豆をおすすめします。これらは前街咖啡（FrontStreet Coffee）のメニューで比較的特色的な2つの豆です。普段から皆さんに飲んでいただけるよう、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はこの2つの前街ホンジュラスコーヒー豆をドリップバッグコーヒーにして、日常の飲用に便利にすると決めました~
まずは豆の背後にある物語をお話ししましょう。ホンジュラスコーヒー豆はバランスの取れた味わいで知られ、ブレンドコーヒーに使うこともできれば、シングルオリジンとして淹れることもできます。そしてホンジュラスというコーヒー産国だけで、6つの大きなコーヒー産地があります。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は新豆の販売開始前に、その国のコーヒー産地について大量の産地情報調査を行います。何度もコーヒー豆の焙煎曲線を調整し、カッピング、ハンドドリップなど複数の段階で評価し、このコーヒー豆が現地のコーヒー風味に合致し、豆が最理想の味に達した時にのみ、前街は豆を販売開始します。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラスシェリーコーヒー豆 & ホンジュラスライチランコーヒー豆 紹介】
これらはホンジュラスの同じ農園からの、異なる処理法、異なる品種で、風味の異なる2つのコーヒー豆です。
ホンジュラスは中央アメリカ北部に位置し、太平洋とカリブ海の間にある典型的な両洋国家です。国内に山が多いため、コーヒーやバナナの栽培に非常に有利です。隣国のグアテマラ、ニカラグアと比べてホンジュラスのコーヒー産業の発展は遅かったものの、コーヒー栽培に先天性的に優れた地理環境を持つホンジュラスにとって、その後のコーヒー産業の発展には影響しませんでした。
ホンジュラスシェリーコーヒー豆の産区はホンジュラス南西部のIntibuc省の都市マサグアラMasaguaraにあり、その中のモカ農園がこの酒香風味のコーヒーを生み出す場所です。
前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆は生豆の数量が非常に少なく、さらに処理法としてここ数年人気のある発酵処理法を採用しているため、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の特色あるコーヒー豆の一つとなっています。
ホンジュラスシェリーコーヒー豆の栽培標高は1500-1700米で、前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆は単一混合品種：カトゥーラ、カトゥアイ、パカスです。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラスシェリーコーヒー豆 処理法紹介】
採用しているのはウイスキー樽発酵＋精製水洗式（ウイスキー製造にはオーク樽での熟成が必要で、熟成終了後の樽はウイスキーの風味を吸収し濃厚な酒香が残ります）。
まず新たに摘み取られたコーヒー果実を精製水洗し、その後シェリー酒で熟成された酒樽に入れ、低温で30-40日間発酵（温度はおおよそ15-20℃）させ、さらに日陰干しにします。
シェリー樽で発酵されたコーヒー豆は、自然とシェリー酒の風味を持ち、魅惑的で独特な味わいを形成し、ここ数年非常に人気があります。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラスシェリーコーヒー豆
国：ホンジュラス
産区：マサグアラ
農園：モカ農園
標高：1500-1700m
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、パカス
処理法：精製水洗ウイスキーシェリー酒樽発酵
前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラスライチランコーヒー豆
産区：マサグアラ
農園：モカ農園
標高：1500-1700m
品種：カトゥーラとカトゥアイ
処理法：精製水洗とブランデー樽処理法
【前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラスライチランコーヒー豆 風味説明】
チョコレート、ベリー、ハチミツ、ライチ。口当たりにはベリーの酸味が明らかで、温度変化に伴う啜り飲みでほのかな酒香があり、後半はしっかりとしたチョコレート風味で、印象的です。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラスライチランコーヒー豆 紹介 】
前街ホンジュラスライチランコーヒー豆の栽培標高は1500-1700mです。カトゥーラ、カトゥアイ品種はブランデー樽発酵処理を経ることで、豆に柔らかなライチ、ハチミツの甘い香りが生まれ、少しブランデー酒香、オーク樽の香りを帯びます。前街ホンジュラスシェリーと前街ライチランコーヒー豆はどちらもホンジュラス・マサグアラのモカ農園に属します。
コーヒー品種について、前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆の品種は：カトゥーラ、カトゥアイ、パカスです。前街ホンジュラスライチランコーヒー豆の品種は：カトゥーラ、カトゥアイです。前街シェリーコーヒー豆の豆種は前街ライチランコーヒー豆より1つ多いパカス豆種を持ちます。処理法において、前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆はシェリー酒樽を使った発酵処理を使用し、前街ホンジュラスライチランコーヒー豆はブランデー樽発酵処理を使用します。風味において、前街ホンジュラスシェリーコーヒー豆はよりバランスが良く、酸味は目立たず、明らかな酒の余韻と黒カカオがあり、まさに酒心チョコレートのようです。一方前街ホンジュラスライチランコーヒー豆は酒の余韻に加え、持続する発酵感があり、温度が下がるとライチ、ブドウの調子になり、洗練されて優雅です。
【関連記事 ——前街咖啡（FrontStreet Coffee）ドリップバッグコーヒー 抽出テクニック】
1/ 水量を制御！
包装が10gのドリップバッグコーヒーは、150ml-180mlのお湯で淹れることをお勧めします。
* おいしいコーヒーの風味は魅惑的です；水が多すぎるとコーヒーが無味になり、まずいコーヒーになってしまいます。
2/ 水温を制御！
ドリップバッグコーヒーを淹れる温度は90℃前後をお勧めします。
* もし沸騰したお湯を直接使って淹れると、このコーヒーは焦げ苦くなってしまいます。
3/ 工程を制御！
ドリップバッグコーヒー適度な「蒸らし」がコーヒーの風味をより良くします。
* つまり、まず20-30ml程度のお湯を注ぎ、コーヒー粉を全部湿らせ、その後10-20秒静かに待ち、再び優しく注水し、適切な水量になるまで行うという意味です。
また、前街咖啡（FrontStreet Coffee）も多くのお客様から分段（複数回に分ける）必要があるかと聞かれますが、実は細い水流で円を描きながらそのまま150mlまで注水すれば良く、ドリップバッグコーヒーに求めるのは簡単で便利なことであり、多くの要件は不要です。
Ok、淹れ方は覚えました。
では次に、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が皆さんがきっと気になる幾つかの質問を挙げます。
【ドリップバッグコーヒーは何回淹れられる？】
多くの人はドリップバッグが茶包と同じように味がなくなるまで何回か淹れられると思っていますが、実はこれは正確ではありません。ドリップバッグは実際にはハンドドリップコーヒーと同様に、一度しか淹れられません。淹れた後のドリップバッグは絶対に再抽出しないでください。残ったコーヒー粕の物質はいずれも良くない風味です。
【ドリップバッグコーヒーは繰り返し淹れられますか？】
どちらであれハンドドリップコーヒーまたはドリップバッグコーヒーであっても、前街は一度しか淹れるのに適さないと考えています。私たちが日常で言う「コーヒーを淹れる」とはすなわち「抽出」を意味します。水は抽出プロセスでの溶媒であり、水と粉の接触により、コーヒー中の風味物質が水に溶け出し、この時の水が私たちの飲むコーヒーになります。
コーヒーの重量で計算すると、コーヒー中で抽出可能なのは約30%程度で、残りの約70%は抽出不可能な繊維質です。したがってどれだけ抽出を増やしても、コーヒーから抽出できるのは最大で約30%の量に過ぎません。これは茶を何回も淹れると味が薄くなるのと同じように、コーヒーもそうです。
【ドリップバッグコーヒー選びの注意事項】
皆さんはご存知のはずです、ハンドドリップコーヒーは淹れる前に豆を挽くものですが、皆さんが購入するドリップバッグコーヒーは製造段階ですでに粉に挽かれています。そのためドリップバッグコーヒーの最適な賞味期限は比較的短いです。ドリップバッグコーヒーが新鲜に挽いたコーヒー粉であっても、保存時間が長くなるにつれ風味が失われます。
ですから、皆さんがドリップバッグコーヒーを選ぶ際は、製造日には注意してください。ドリップバッグコーヒーの保存可能期間は6-18个月ありますが、これは単なるコーヒーの消費期限です。コーヒーで最も重視するのはコーヒーの最適な賞味期間であり、しかしドリップバッグコーヒーの最適賞味期間は通常2週間です。前街は皆さんがドリップバッグコーヒーを買う時、ちょうど2週間分の量を選ぶのがokだと提案します。
より多くのコーヒー豆情報は 咖啡工房 (微信公众号cafe_style) をフォローしてください
プロのコーヒー知識交流は 微信号kaixinguoguo0925 を追加してください
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
