最近、多くの方がドリップバッグコーヒーを購入し、淹れ方の推奨を尋ねてくるが、ドリップバッグコーヒーは手軽だが、触れたことのない人にとっては未知のものだ。前街がひとつ共有しよう。ドリップバッグコーヒーの淹れ方！
ドリップバッグコーヒーの歴史
2001年、日本の UCC 上島コーヒーがドリップバッグコーヒーを発明し特許を登録、その後市場に投入した。日本語では「一杯抽出型コーヒー」と呼ばれる。その原理は、コーヒー粉を不織布または綿紙のフィルターバッグに入れ、外側に二枚の紙製の挟み板があり、開くと窄口のカップに掛けられ、抽出後にそのまま引き抜くだけで香り高いブラックコーヒーが飲めるというもの。良い点は非常に便利なこと、悪い点はコーヒーを粉にすると香りがすぐに失われることで、これも前街咖啡（FrontStreet Coffee）が5日以内に新しく作ったドリップバッグしか発送しない理由である。
そして、カップの縁に「耳」のように架けられた二枚の紙片こそが、「ドリップバッグ」という名前の由来である。操作が簡単で携帯にも便利な上、抽出されたコーヒーの味わいはインスタントコーヒーよりもずっと純粋で香濃ないため、今ではドリップバッグコーヒーは日本の一般コーヒー市場の 15% のシェアを占めている。しかし国内では、2010 年になっても「ドリップバッグ」という名前を聞いたことがある人はほんのわずかだった。近年、コーヒー文化の浸透に伴い、ドリップバッグコーヒーは広く普及し、多くのオフィスでその姿を見かけるようになった。
ドリップバッグコーヒーとは何か？
ドリップバッグコーヒーは、コーヒーを挽いて粉にし、密閉されたフィルターバッグに入れたもの。ドリップバッグコーヒーフィルターと呼ばれるのは、抽出時にバッグの両脇の小さな紙片（小さな耳）を広げてカップに掛け、抽出を行うためである。手軽に一杯のブラックコーヒーが飲めることを主打の特徴とすることから、多くのオフィス、自宅、旅行の必携アイテムとなっている。
ドリップバッグは手軽さが売りだが、次のようにもハンドドリップ同じように面倒な抽出器具と挽き器具を使って淹れることもできるが、これではドリップバッグ自身の手軽さという優位性が薄れてしまう。また、ドリップバッグコーヒーを買う仲間たちは皆ハンドドリップの味わいが好きで、オフィスや自宅、旅行中などにコーヒーミル、電子秤、ドリップポット、ドリッパーなどの器具がなくても、この時ドリップバッグコーヒーがちょっとコーヒー気分を味わうためになる。
どうやってドリップバッグコーヒーを淹れるか？
1.まず、ドリップバッグコーヒーのコーヒー粉の正味含有量は一定の表示があり（通常は10克）、そのためコーヒーミルや電子秤がなくても問題が解決される。
2.次に注水量とお湯の温度の問題を解決しよう。次のようにハンドドリップ同じように1:15から1:16の比率を採用するため、抽出されるコーヒー液は140毫升から150毫升になるはず。お湯の温度は90℃前後を選び、温度計や温度調整機能付きケトルがあれば優先的に使い、なければ大体の温度を判断する。通常、やかんを沸騰させた後熱源を切ってフタを開け、2-3分待つと水温は90℃前後になる（室温28℃）。
3.準備ができたら、マグカップ（水杯）を温め、「Open」の線に沿ってドリップバッグの密閉口を破り、フィルターバッグ両端の「耳」を広げてマグカップの縁に掛け、粉層を平らに揺らす。
4.第一段目の注湯は、コーヒー粉層が完全に湿る程度で良く、30sの蒸らしを行う。
5.蒸らしが終わったら、二回目の注湯を行い、細い水流で円を描くように直接満たし、粉層が少し下がったら再び満たすまで注ぎ、これを繰り返し、カップ内のコーヒー容量が140-150毫升前になったらドリップバッグを取り除き、思う存分楽しもう。
6.もっと正確な水量を求めるなら、注湯用ケトルに150-160毫升の水を入れ、抽出時にケトル内の水をすべて注ぎ終わったら、コーヒー液がカップにすべて流れ込むのを待ってドリップバッグを取り除けば良い。全体の抽出プロセスはおよそ1分前後で完了する。
ドリップバッグコーヒーは事前に挽かれたコーヒー粉であるため、風味の拡散速度は全豆のコーヒー豆よりも速い。だからコーヒーの風味を楽しむには早めに消費しきる必要がある。
前街ドリップバッグコーヒーおすすめ
今季のドリップバッグは、前街に出品されている主要7産地の中からランダムに5産地のコーヒー豆を選んでドリップバッグコーヒーパックにしたもの。7産地はそれぞれ前街エチオピア・イエガチェフィ（柑橘系フルーツの調性）、前街インドネシア・マンデリン（ハーバルで香濃いナッツ）、前街ブラジル・セラード（ナッツでクリーン）、前街コロンビア・ウォッシュド・ウイラ（ピーナッツクリーム）、前街コスタリカ・タラス（ナッツとトフィー）、前街雲南小粒（果実感と茶感）、そして前街グアテマラ・ウエウエテナンゴ（柑橘、スモーキー）である。今季のドリップバッグを選ぶのはブラインドボックスを引くようで、もしかすると意外な惊喜があるかもしれないね~
前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ブラジル・セラード・レッドブルボン・ドリップバッグコーヒー
ブラジルのコーヒー豆は1720年にフランス領ギアナ（南米北部の国）から持ち込まれた。ブラジルは当時ポルトガルの植民地であり、他の南米の国々は多くがスペインの植民地だったため、南米の大部分の国はスペイン語を話し、ブラジルはポルトガル語を話す。
ブラジル駐留のポルトガル軍官はギアナのコーヒー豆をブラジルに持ち込むため（当時コーヒーが他国に流出することを厳しく禁じられていた）、ギアナ総督夫人の心を射止め、見事にコーヒー種をブラジルに持ち込んだ。それ以降、コーヒーはブラジルで急速に適応し、北部から南東部のサンパウロ州へと広がり、1845年にはブラジルのコーヒー豆は世界のコーヒー豆総量の45%を占めるまでになった。現在ブラジルは世界一のコーヒー輸出国である。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）はドリップバッグシリーズだけでなく、前街の普段使いの豆コーヒーシリーズでもブラジルコーヒーを見つけることができ、これによりブラジルはコーヒー産国として古典的なコーヒー風味において欠かせない存在であることがわかる。前街の普段使いの豆は産地コーヒー豆の中での「顔役」であり、その産地の基本風味の識別しやすさが高く、同時に低価格でコストパフォーマンスの高いコーヒー豆だからだ。
風味：ナッツ、ピーナッツ、蔗糖、バランス感
前街咖啡（FrontStreet Coffee） · パナマ・フラワーバタフライ・ドリップバッグコーヒー
パナマは中米の国で、西はコスタリカと隣接し、東はコロンビアと接する。パナマコーヒーはエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーでコーヒー界に知られる。パナマ全体にも濃厚なゲイシャの気配が漂い、多くの農園でゲイシャコーヒー豆が栽培されているが、ゲイシャは育てにくく量が少なく風味が良いため、価格も高い。しかしこの前街パナマ・フラワーバタフライは70%の優良なゲイシャの血統を持ち、さらにカトゥアイ、カトゥーラを含み、ボケテのバル火山地域に栽培され、標高1600米の火山地域で育つ。当地の特殊な微気候によりこの地域の降雨量は豊富で、昼夜の温度差が大きく、さらに丁寧な収穫と精処理が、この前街パナマ・フラワーバタフライコーヒーをボディ、酸質、花香のいずれにおいても非常に優れた表現をさせている。
さらに驚くべきことに、この優れた品質と条件を持ちながら、価格は非常に親民（手頃）で、高いコストパフォーマンスでゲイシャの風味を体験できる。
ウォッシュド法は機械を使ってまず果皮と果肉を取り除き、内果皮に包まれたコーヒー豆だけを残す。そしてこの時点の豆の外側にはまだ一層の粘液質があり、水洗のプロセスはこの粘液質を洗い流すことである。しかし粘液質の付着力は非常に強く、簡単には取り除けないため、槽に約18-36時間入れて発酵させ、粘液質を分解する必要がある。
風味：柑橘、花香、茶感、蜂蜜、甘味高め。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
