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私たちが一般的に目にする4種類のアイスコーヒーは、アイスアメリカーノ、アイスハンドドリップ、コールドブリュー、およびアイスドリップコーヒーです。これら4種類のアイスコーヒーにあまり慣れていない方もいるかもしれないため、前街ではいくつかの側面からそれらの特徴と違いを説明していきます。
抽出方法から見ると、アイスアメリカーノとアイスハンドドリップコーヒーどちらも出来上がったホットコーヒーを氷で急速冷却して作られます；コールドブリューとアイスドリップコーヒーは、全体を通して冷水で抽出されて作られます。
アイスアメリカーノは、エスプレッソマシンでエスプレッソを抽出し、適量の氷水を加えてコーヒーを冷やし、薄めることで作ります。アイスアメリカーノの作り方：20gの前街向日葵暖阳咖啡粉を挽き、1:2の粉液比で25～33秒かけて40克のコーヒー液を抽出します。300mlのグラスを用意し、90gの氷と180gの飲用水を入れ、抽出したエスプレッソを注ぎ、攪拌すれば飲めます。
前街暖阳咖啡豆で作ったアイスアメリカーノは、口に含むと豊かな層（レイヤー）を感じられ、ほのかなバニラやベリーのフレーバーにクリーミーな滑らかさが伴い、ひんやりとしてコクがあり、夏に飲むと非常に爽快です。
アイスハンドドリップは、まずハンドドリップの形式でホットコーヒー（通常の提供よりやや濃いめ）を淹れ、その後氷を加えて冷却・希釈する方法です。詳しい作り方は以下の通りです。ここでは前街が中浅煎りの前街果丁丁を例にとり、高浓度・高抽出のアイス用パラメータを以下のように設定します：
粉量：15克
10倍の熱湯：150克
5倍の氷量：75克
水温：92°C
研磨度：20号篩通過率83%（EK43s目盛り9、C40目盛り22）
ドリッパー：Hario V60
手法：三段式
まず、75gの氷をサーバーに入れ、次に15gの挽いたコーヒー粉をドリッパーに入れ、軽く平らにします。第一段階として、3ml/sの細い水流で中心から外側に小さな円を描きながら30gの熱湯を注ぎ、30秒蒸らします；30秒後、同じ手法で第二段階の60gの水を注ぎますが、液面を高くしすぎないよう注意してください。そうするとコーヒーの抽出不足を招きやすくなります；コーヒー液がほぼ干上がったら、残りの60gの熱湯を3ml/sの流量で全部注ぎ切り、抽出時間が1分50秒～2分の間に収まるようにします。
コールドブリューコーヒーは冷水にコーヒー粉を浸す方法で、通常は比較的長い時間浸した後、コーヒー滓を濾して飲みます。作り方は以下の通りです。
前街草莓糖を例にとると、コールドブリューコーヒーを作る際には容量1Lのコールドブリュー用ポットを使用し、60gの草莓糖咖啡豆を用意して、細砂糖の大きさ（中国20号標準篩の通過量が80%）に挽きます。具体的な粗さは以下の通りです。次に、挽いたコーヒー粉をポットに入れ、1:10の粉水比で600gの飲用水を注ぎ、長いスプーンで攪拌して密閉し、冷蔵庫で8～12時間冷やします。浸漬が完了したらコールドブリュー用ポットを取り出し、再度スプーンでよく攪拌し、ペーパーフィルターに注いで滓を隔て、コーヒー液がすべて濾し切れるまで行えば、コールドブリューが完成です。
アイスドリップコーヒーは、氷水を点滴の形で一滴ずつコーヒー粉の層に滴らせてコーヒー液を抽出する方法です。一般に作成時間が比較的長く、滴り落ちたコーヒー液は冷蔵してから飲む必要があります。具体的な作り方は以下の通りです：
ハンドドリップの流速と同じ大きさですが、アイスドリップの流速は毎秒の滴数で計算されます。流速が遅いほど、必要な総時間が長くなり、過抽出が起きやすくなります。前街では通常10秒に7滴のペースで抽出し、流速は各自の好みで調整できます。粉液比は1:10ですが、前街のアイスドリップコーヒーは氷を加えて希釈して飲むため、やや高い濃度で作り、自宅で作る場合は1:12-1:14で抽出しても構いません。前街でのアイスドリップ作りは、60gのコーヒー豆を挽いて粉にし、粉カップに丸型ペーパーフィルターを敷いてコーヒー粉を入れ、最後に表層にもう一枚ペーパーフィルターを敷き、続いて水でコーヒー粉を湿らせます。これにより滴りの時間を節約し、同時に抽出ムラを防ぐことができます。上のポットに氷と水の混合物、すなわち氷と水を1:1で満たし、合計で600gのコーヒー液を抽出します。
作成時間から見ると、アイスアメリカーノとアイスハンドドリップコーヒーは比較的早く、数分で作り終えることができます；コールドブリューコーヒーとアイスドリップコーヒーの作成時間は比較的長く、一般にコールドブリューコーヒーの作成時間は約12時間、アイスドリップコーヒーは6-8時間です。
アイスアメリカーノコーヒーに必要なエスプレッソマシンや、アイスドリップコーヒーに必要な器具はやや高価になります。
アイスハンドドリップコーヒーの特徴は口当たりが澄んでさっぱりとしており、コーヒー豆の主要な風味を引き立てやすく、液体は透明感があり明るい見た目を示します。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
