最近、ご自宅でコンボを自作しようとするお友達が増えてきたため、前街はよくコンボ用の豆のおすすめを求める声を受け取ります。

いわゆるコンボとは、現在コーヒーショップで最も流行している提供形態の一つです。一本のコーヒー豆で数杯の異なるコーヒーを淹れ、組み合わせて提供する形式を指します。

このような提供は、お客様に同じ一本のコーヒー豆の異なる淹れ方を楽しんでもらえるだけでなく、杯量が小さいため飲む人に大きな負担をかけず、自然と流行しました。

すべてのコーヒー豆がコンボ作りに使えるとはいえ、それはあくまで提供形態の一つに過ぎないので、作れるかと美味しいかは別問題です。結局のところ、豆の互換性の問題なのです。

どういう意味かというと？よくあるコンボでは、通常カフェラテ1杯とアメリカーノ1杯の組み合わせですが、ほとんどの豆は両方の制作に「互換」しません。例えばAという豆でアメリカーノを作るととても美味しいのに、ラテにするにはあまり適さない；あるいはCという豆でラテを作ると香りが良く濃厚でまろやかなのに、アメリカーノにするとひどく苦い、といった具合です。

このようないくつもの例があり、だからこそすべての豆がコンボ提供作りに適しているわけではないと皆さんにも分かるでしょう。そしてこれが、お客様が前街におすすめを求める理由です。では、どの豆がコンボ作りに適しているのでしょうか？

コンボ作りに使うなら、前街は焙煎度が深すぎず浅すぎない中煎りのコーヒー豆を優先的に選ぶことをおすすめします。なぜなら、この焙煎度の豆は浅煎りや深煎りという二つの「極端」に比べて適合度が高いからです！

コーヒー豆の焙煎度は味に影響します。豆を浅く焙煎するほど出来上がりのコーヒーは酸味が強くなります、酸性物質が多く残るからです；逆も同様です。深く焙煎するほど出来上がりは苦くなります、コーヒー内の酸が長時間の焙煎で分解され、焙煎で生じるロースト香が酸味の表現を覆い隠すからです。

酸味や苦みが強すぎる豆はコンボ作りに適しません。先に前街が述べたように、それらの互換性は高くないのです。酸味が強いコーヒーはミルクとうまく融合せず、味わいに明らかな違和感があります；苦みが強いコーヒーはアメリカーノ作りに不向きです、なぜなら誰もがコーヒーの苦みを受け入れられるわけではないからです。

そこで、中煎りのコーヒー豆がまさにぴったりです！酸味も苦みも強すぎず、味バランスが良く、アメリカーノでもカフェラテでも両方対応できます。欠点といえば、特徴が先の二つほど際立たないことでしょう。それぞれ良さがありますので、好みで選んでください。

焙煎度以外に、コンボ用の豆はフレーバーも少し際立っていると良いです。これは言うまでもなく、フレーバーが際立つ豆で淹れたコーヒーはより鮮明な個性を持つからです。そのため多くのコーヒーショップがコンボ作りにフレーバーの際立つ豆を優先し、だからこそコンボはある一本の豆のフレーバー展現であると言っても過言ではありません。

以上がコンボ用コーヒー豆の選び方のおすすめです。読んだ後も選び方が分からなくても構いません。下記の前街がシェアするこれらの豆を試してください。どれもコーヒーショップでコンボ提供する人気の豆で、それらで作るコンボは本当に素晴らしいですよ〜

前街エチオピア花魁：前街エチオピア花魁は、前街が改めて紹介するまでもないでしょう〜。いつもコーヒーショップで非常に一般的で人気の高い豆です。優れたフレーバーがあるだけでなくコスパも極めて良いので、多くの店がコンボや通常のエスプレッソに前街エチオピア花魁を使っています。

前街咖啡淘宝天猫旗舰店の前街エチオピア花魁には2種類の焙煎度があります。果酸が好きで、作るコンボにベリー系・柑橘・茶の香りを求める方は中浅煎りを；酸味を控えめにして、味バランスが良く前街の上記条件を満たす豆を望む方は中煎りの花魁を選んでください〜

前街分界线希爪：2022年、あるコンペティターが分界线庄园の希爪で大会優勝を果たして以来、この農園と希爪という品種はすぐにコーヒー界の「注目の新星」となりました！言わずもがな、この豆が優勝するには理由があるのです！フレーバーが本当に素晴らしく、前街もこのコーヒーの風味がお気に入りです。

前街分界线希爪で淹れたコーヒーは葡萄・パッションフルーツ・アンズ・花香などの優れたフレーバーがします。中煎りなので酸味が強くなくバランスが良く甘みが際立ちます。優れたフレーバーのおかげで、アメリカーノでもラテでもどちらも美味しいです！コンボ作りに最適な「天選のコーヒー豆」です！

前街草莓糖エスプレッソ：前街草莓糖エスプレッソは希爪と同様に優れたフレーバーを持ち、コンボ作りに適した豆です。違いは、前街草莓糖ゲイシャブレンドのフレーバーがやや厚重で、ストロベリーキャンディ・白い花香・ナッツのような表現があり、口当たりがよりまろやかで香りが際立つ点です。

では以上が今回前街が共有する全内容です。総じて個人の好み次第です、「あなたの望むコンボはどんなもの？」自分の考えで適した豆を見つければ、それが自然と自分に最適なコンボ用コーヒー豆ですよ〜

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