エスメラルダ農園を語る際、皆さんが真っ先に思い浮かべるのはゲイシャではないでしょうか。なぜならゲイシャという品種のポテンシャルを掘り起こしたのはエスメラルダ農園だからです。そのため、エスメラルダ農園といえば真っ先にゲイシャを連想する人が多く、前街もこれまでにエスメラルダ農園のゲイシャについて多くの記事を共有してきました。

さて、エスメラルダ農園といえばレッドラインやグリーンラインなどの有名なゲイシャ製品が思い浮かびますが、実は彼らにはもう一つ人気の高いラインナップがあります。それが「ダイヤモンドマウンテン」です。前街の天猫淘宝旗艦店でもこの製品が販売されているため、エスメラルダ農園のダイヤモンドマウンテンと彼らのゲイシャにはどのような違いがあるのかと疑問に思う方も少なくありません。

エスメラルダ農園のダイヤモンドマウンテンとゲイシャの違いは何でしょうか？

ダイヤモンドマウンテンは（Diamond Mountain）ゲイシャと同様にエスメラルダ農園の製品ですが、ゲイシャとの最大の違いは、このラインナップのコーヒー豆の品種がゲイシャではないことです。例えば、前街の豆リストにあるダイヤモンドマウンテンの品種はカトゥーラとカトゥアイです。

カトゥーラとカトゥアイはどちらも非常に特別なコーヒー品種で、アラビカ種に属していますが、一般的なアラビカ種のような「繊細さ」はありません！直射日光に耐えられる上に、比較的強い病気への耐性を持ち、さらに樹高が低く枝間が狭いため収量もかなり多めです。何より風味の表現力が非常に優れています。そのためリリースされるや否や、この二人はコーヒー農家たちがこぞって栽培したがる「人気品種」となり、多くの有名農園でもこの二人が植えられています。その中にはエリダ農園やゲイシャを発見したエスメラルダ農園なども含まれます……

(左：カトゥーラ 右：カトゥアイ)

栽培しやすく収量も多いため、エスメラルダ農園はカトゥーラとカトゥアイを使用して、風味が優れているもののゲイシャより手頃な価格の製品「ダイヤモンドマウンテン」を作り出しました。そしてそれらをJaramilloおよびCanas Verdesの標高1400m~1600mの場所に植えています。

これらの2つの農園はエスメラルダ農園傘下の4つの独立した農園のうちの2つであり、カトゥーラとカトゥアイの他に、この地域ではブルボンやティピカも栽培されています。そしてこの地域より上の標高では主にゲイシャが栽培されています。

言わずもがな、エスメラルダ農園傘下のどの農園もコーヒー栽培に非常に適しています。ミネラル豊富な火山性土壌がコーヒーの成長を育み、さらに密生した原生林がコーヒーに十分な日陰環境を提供し、高標高や豊かな微気候などのさまざまな要素がコーヒーの物質蓄積をさらに高め、最終的に驚くべき素晴らしい風味を発達させます。そのため、この土地に植えられたダイヤモンドマウンテンも見過ごせない風味表現を持っているのです。

品種が異なるため、エスメラルダ農園のダイヤモンドマウンテンと彼らのゲイシャの風味表現にはやはり一定の違いがあります。では次に、前街が前街エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテンと前街エスメラルダ農園グリーンラインゲイシャの味わいと口当たりの違いを共有します。

前街エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテンと前街エスメラルダ農園グリーンラインゲイシャはどちらもウォッシュド処理で、中浅煎りの焙煎度合いを採用しているため、抽出に使用するパラメータは以下のように完全に同一です：粉量15g、粉水比1:15、研磨度は20号篩の75%~80%通過率、抽出水温92°C、三段式ドリップ、2分の抽出時間。

前街エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテン：ダイヤモンドマウンテン全体の味わいは比較的バランスが良く、酸味と甘みが適度です。グレープフルーツやレモンなどのさわやかで明るい酸香を感じられ、その後にほのかな花香が伴い、余韻は緑茶です。全体の口当たりはクリーンで軽やかであり、非常に素晴らしいです。

前街エスメラルダ農園グリーンラインゲイシャ：グリーンラインゲイシャの口当たりはやや豊かしており、味わいも同様にバランスが良いです！そこからはっきりとした白い花の香り、柑橘類やベリー類の酸甘み、さわやかな緑茶、そしてハチミツの甘みを感じることができます。全体の口当たりは豊かでクリーン、余韻が長く、非常に素晴らしいです！

全体として、それぞれに良さがありますので、ご興味のある方は両者の違いを比較して試してみてください。どちらも非常に優れたコーヒー製品です。そして、カトゥーラとカトゥアイという2つの品種をさらに知りたいという方は、以下の記事へお進みください--「カトゥーラ」、「カトゥアイ」~

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