よく知られているように、前街の紹介記事では、深煎り豆や深煎りコーヒーに関する抽出に触れる際、必ず前街PWN黄金マンデリンが登場します。その理由はもちろん、その味わいと口当たりが非常に特別で、多くの方がこのコーヒー豆をとても気に入っているため、前街はしばしばこれを取り上げてシェアしているからです。

そしてこれにより、多くの方が前街PWN黄金マンデリンに深い印象を抱きました！さらに、ある方が気づいたのですが、前街PWN黄金マンデリン以外にも、ネット上にはさまざまなバージョンの黄金マンデリンが多数存在します。

それらの売り点はそれぞれ異なり、例えばサイズを売りにした20目、21目の黄金マンデリンや、生豆の色を売りにした黄金マンデリン、さらに何度も手選別を売りにした黄金マンデリンなど……つまり、非常に多くの種類の黄金マンデリンがあるということです。

さて、問題が生じます：これらの他の売り点を持つ黄金マンデリンと、前街がずっと紹介してきた前街PWN黄金マンデリンには、どのような違いがあるのでしょうか？

最大の違いは、それらは前街が売っているものではないということです……冗談です！真面目に言うと、それらは皆「黄金マンデリン」と呼ばれていますが、本物の黄金マンデリンではありません。あらゆる面から見て、PWN社が生産した黄金マンデリンだけが、黄金マンデリンと呼ばれるに値します。なぜかというと、ここでPWN（プワニ）社とマンデリンコーヒーとの「縁」について語らなければならなくなります。

マンデリンコーヒーは皆さんすでに十分ご存知かと思いますが、これはインドネシア・スマトラ島産のアラビカコーヒーを指します。ひとつの行き違いから、あるインドネシアの生豆輸出業者がスマトラ島のアラビカコーヒーをマンデリンコーヒーとして日本に輸出したところ、インドネシアコーヒーが独特の木質感とスパイス香で日本で大受けしました。それ以降、スマトラ島のコーヒーはしばしば「マンデリン」の名を冠して販売されるようになりました。

前街の産地定番豆シリーズには、前街インドネシア・マンデリンというものがあり、そこから非常に標準的な「マンデリンの味」を味わうことができます。中深煎りのこの豆を抽出すると、ナッツ、キャラメル、トースト、そしてマンデリン特有の松の木、ハーブの風味が感じられます。口当たりはコクがあって厚みがあり、甘みの余韻が強く、非常に素晴らしいです。

そして前街が文中で述べた「生豆輸出業者」とは、実はプワニ社のことです。プワニ社の正式名称はPwani Coffee Company、略称はPWNです。この会社は1957年に設立され、福建泉州出身の華僑家族によって創業されました。前街が述べたように、この会社こそが「マンデリンコーヒー」を定義した生豆輸出業者です。しかしそれだけではなく、彼らは「黄金マンデリン」コーヒーの創始者でもあります。

マンデリンコーヒーが大ブームになった後、多くの会社がマンデリンコーヒーの輸出を始めました。プワニ社は他の生豆輸出業者と差別化を図るため、より高い基準でコーヒーを生産し始め、品質を上げることで自社製品と他社の差を広げました。

一般的なマンデリンの最高グレードはG1で、その基準は生豆300粒中の欠点豆が3粒以下であり、さらに粒のサイズが18目以上で、3回の手作業選別を経る必要があります。

一方、PWNがマンデリンに課す基準は、豆のサイズが19目に達することです。そして3回の手作業選別を経るほか、基準を満たしたコーヒー豆はさらに1回の機械選別を経ます。その目的は機械でコーヒー豆の密度や色を検査し、肉眼では判断しにくい欠点豆をふるい落とすためです。最終的に得られるのは、粒がより大きく、色調が均一で、品質が一段と優れたマンデリンです。

普通のマンデリンと区別するため、PWN社はこれを「黄金マンデリン」と名付け、このマンデリンの品質が黄金のように一段と優れていることを意味しました。

事実もその通りで、PWN社の黄金マンデリンは発売されるや否やすぐに市場の承認を得て、マンデリン品質の指標となり大流行しました。これにより多くの同業者が追随し、それぞれ自社の「黄曼」を発売し始めました。

そこで市場に頻出する「黄曼」の混乱を正すため、PWN社は「黄金マンデリン」を専用商標として登録し、少なくとも多くの会社が公然と「黄曼」に便乗することはなくなりました。したがって、PWN社が出した黄金マンデリンだけが、黄金マンデリンと呼ばれることができるのです。なぜならプワニ社はマンデリンや黄金マンデリンコーヒーの普及者であるだけでなく、その命名者であり創始者でもあるからです。

しかしそれでもなお、一部の豆商が「黄曼」に便乗します。そこでPWN社は第二の偽造防止認証を開始しました――PWN黄金マンデリンの生豆を購入する際、PWNの大きな文字がプリントされた生豆の麻袋が得られるほか、内袋にはPWN社が提供する証明書が同梱されており、その黄金マンデリンの流通経路と真偽を証明します。

もしあなたが前街咖啡の実店舗のコーヒー豆専門店に来たことがあれば、ある片隅で前街が積み上げた大量の紙類を見かけるでしょうが、それは前街がPWN黄金マンデリンの生豆を購入した際に同梱されていた証明書の一部です。

ですので、もし皆さんがPWN社が生産した正規の黄金マンデリンを味わいたいなら、前街咖啡の前街PWN黄金マンデリンが非常に良い選択となるでしょう！

焙煎については、前街は最も古典的な中深煎りを採用しており、こうして抽出された前街PWN黄金マンデリンはほとんど酸味を感じず、アロマも非常に豊かです。チョコレート、キャラメル、スパイス、松の木、ナッツの風味をはっきりと感じることができます。口当たりは非常にクリーンでコクがあり、余韻が長く、甘みの余韻が強く、非常に非常に美味しい深煎りコーヒー豆です！

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