多くの方が入門する際に前街にこうした質問をします。「おいしいコーヒーを淹れるには、コーヒー豆と器具のどちらが重要ですか？」予算が限られているため、重要な部分に予算を偏重したいからです。

正直に言って、実はどちらも非常に重要です。なぜなら一杯のコーヒーの味はコーヒー豆によって決まり、一杯のコーヒーを作るには器具を頼りにする必要があるからです。ですので、コーヒー豆が一杯のコーヒーの下限を決め、器具が上限を決めると言え、どちらも重要です。

予算が限られている状況で、皆さんがどう配分すべきか分からない場合は、前街のおすすめを参考にしてみてください。

ハンドドリップコーヒー

もし入門するのがハンドドリップコーヒー、では前街は皆さんに予算を良いコーヒーミルの購入に偏重することをおすすめします。なぜならコーヒーミルの挽き具合の質はコーヒー作りにとって非常に大きく、特にハンドドリップコーヒーの場合においては。

多くの方が淹れたコーヒーが苦い理由、そして詰まりやすい理由は、挽き目を正しく使っていないからだけでなく、コーヒーミルで挽いたコーヒー粉が均一でなく、ピークが大きく、微粉が多くあるからかもしれません。

前街ではよく共有されていますが、微粉が適量存在することはコーヒーの層の向上に役立ちますが、過剰になると、微粉は粒径が小さくより抽出されやすいため、その体内の苦味物質が完全に抽出されやすくなります。大量の微粉が重なると、コーヒーに明らかな苦味が出やすくなります；

さらに、粒径が極めて細いため、微粉はペーパーフィルターを詰まらせやすくもあります。もし一つ分のハンドドリップコーヒー粉の中の微粉が多すぎると、抽出時に微粉がペーパーフィルターを詰まらせて水が流れなくなる状況が起きやすくなります。この状況が発生するとコーヒーの抽出時間が長引き、さらに通常の粒径のコーヒー粉も一緒に過抽出の状況になります。

ですので、ハンドドリップコーヒーにとって、コーヒーミルの挽き質は極めて重要です。したがって、予算の多くをコーヒーミルに割き、次にドリップケトルやドリッパーなどの他の器具、最後にコーヒー豆にすることができます。

ここで多くの方が聞くかもしれません。「コーヒー豆は重要だと言っていたのに、なぜ最後にするのですか？」

急がないでください、後ほど前街がまた皆さんと共有します～

エスプレッソコーヒーはどう買えばいいですか？

もし入門するのがエスプレッソコーヒーなら、実は簡単で、すなわちコーヒーマシン→コーヒーミル→コーヒー豆です。簡単ですが、選択肢は非常に多く、コーヒーマシンにはセミオート、全自動、家庭用や業務用など様々なタイプがあるからです。では具体的にどう選ぶかは、私たちのニーズに主に依存します。

例えば、皆さんが自分でコーヒーを作る楽しさを体験したいなら、必然的にセミオートコーヒーマシンを優先します；一方、深く知りたくない、面倒な作成を望まないなら、全自動コーヒーマシンを優先します。しかし全自動コーヒーマシンは通常同じ品質のセミオートより少し高く、上限もそれほど高くありません。したがって価格や上限を考慮すると、セミオートコーヒーマシンが全自動より優先になります。それぞれに良さがあります。

どちらかを選んだら、次に考慮するのは価格です。もしあるショッピングサイトで検索したことがあれば、異なるコーヒーマシンの価格に大きな違いがあることに気付くでしょう。安いものは数百、一千、高いものは数万甚至十万以上にもなります。違いの理由は機能、安定性、構成などなどたくさんあります。具体的にはどう選べばいいのでしょうか？

簡単です。もしコーヒーマシンを買う目的がただ自分に一杯のコーヒーを作るためだけで、コーヒーの需要も多くなく、毎日1~2杯くらいなら、千元前後のコーヒーマシンで十分です。なぜなら現在の千元クラスのコーヒーマシンでも十分な圧力を提供してエスプレッソを一杯抽出できるからです。それにあまり要求がなく、連続して出杯する必要がないなら、千元クラスのコーヒーマシンで足ります。（ここで指すのは単体のコーヒーマシンのみで、コーヒーミルは別途購入必要があります。）

そしてもし家でコーヒーを飲む人が多く、コーヒーの需要が大きく、連続出杯が必要なら、構成が高いコーヒーマシンや業務用コーヒーマシンを選べます。高構成のコーヒーマシンは連続安定出品ができるだけでなく、可変圧力のような「派手な」操作もでき、より多くの種類のコーヒーを作れ、遊び方がより多様になります。これが前街が最初に述べた器具がコーヒーの上限である理由です。ここでは前街はこれ以上紹介せず、皆さんがご自身の予算で選んでください。

同样！コーヒーマシンを選び終わったら、次はコーヒーミル、最後がコーヒー豆です。コーヒーミルは言うことはありませんが、コーヒー豆をなぜ最後にするのかというと、もちろん良いコーヒー豆が皆さんが想像するほど高くないからです。

まず知る必要があるのは、コーヒー豆の価格の高低はその品質や味だけでなく、その希少性にも依存することです。

コピ・ルアクを例にとると、その価格は非常に法外ですが、味の表現は普段飲むマンデリンと大きな違いはありません。違いはありますが、小さく、価格が十倍も違うほど夸张ではありません。高い理由はその数量が稀少だから、それだけです。

たとえ品質の優れたゲイシャであっても、高ければ良いとは限りません。なぜなら前街がよく言うように、一人一人の味の好みは異なるからです。浅煎りの花や果実の酸香が好きな人もいれば、深煎りの焙煎のまろやかな香りが好きな人もいます。酸味が嫌いな人にとっては、たとえ非常に高価なオークション級ゲイシャでも、おいしいコーヒーではありません。ですので、コーヒー豆は高いほど良いわけではなく、良いコーヒーは必ずしも高いとは限らず、自分に合ったコーヒーが最良だと分かります。

ではまた問題が来ました。どうやって自分に合った良いコーヒー豆を買えばいいのでしょうか？

簡単です。まず新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選びます。なぜなら新鮮に焙煎されたコーヒー豆は非常に豊かな香りを持ち、作ったコーヒーが魅力的なコーヒー香を持ち、層も豊かになることを保証できるからです；次に自分の味に合った焙煎度を選びます。もし花の香りと果実の酸味タイプのコーヒーが好きなら、浅煎り、中浅煎りのコーヒー豆を優先します。そして酸味のないまろやかな香りで、甘みが強いタイプのコーヒーが好きなら、深煎り、中深煎りのコーヒー豆を優先します。

では、どこで手頃な価格で高品質なコーヒー豆を買えるかというと、もちろん最初の選択は前街咖啡の天猫・淘宝旗舰店ですよ。送られるコーヒー豆はすべて一週間以内に新鮮に焙煎されたもので、選択肢も非常に豊富！各産地のシングルオリジン、ブレンド、深煎り、浅煎り……すべて揃っており、どの豆も前街が厳密に選別しカッピングした優良なコーヒー豆で、非常に素晴らしいです～

では以上が今回の前街の共有する全内容です～最後に一つ付け加えると、コーヒー豆の割引キャンペーンは今夜終了までで、昨日見逃した方は注意してくださいね～

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