前街は信じている、多くのコーヒー愛好家の願いは「ゲイシャ自由」であり、前街も同様である。世間では「酔翁の意は酒にあらず」と言われるが、ゲイシャ自由の意味はもちろん、ゲイシャコーヒーを無限に飲むためだけでなく、富の自由でもある。その理由は……もちろん、ゲイシャコーヒーが有名なほど高価だからである。

ゲイシャの特徴を挙げると、コーヒーらしくない味わい以外に、多くの友人が真っ先に思い浮かべるのはその価格である。前街が言うように、ゲイシャコーヒーは有名なほど高いが、具体的にどれほど高いのだろうか？昨年のオークションで一位を獲得したゲイシャ一杯（15g）の原価は5000+に達する。

そして、通常の非オークションのゲイシャコーヒーでさえ、その価格は一般的な品種の何倍も高く、エスメラルダ農園で販売されているゲイシャとカトゥアイが良い例である。だからこそ、ゲイシャのびっくりするような価格に多くの友人が興味を持つ：ゲイシャコーヒーは、なぜこれほど高いのか？

おそらく多くの友人がこの問題を考えたときに思いつく答えは味だろうが、否定できないことに、ゲイシャの味は確かに一定の優位性を持っているが、これは原因の一つに過ぎず、割合は大きくない。ゲイシャの価格が高い理由は実はその「希少性」に主に由来し、その生産量は他の品種よりも少ない。

ゲイシャ樹の枝の数は比較的まばらであり、しかも節間の長さは一般的なアラビカ樹よりも長いため、ゲイシャ一株あたりの結実率は他のアラビカより少ないことを意味する。さらに、ゲイシャ樹は比較的大きいため、単位面積あたりの植栽可能数も少ない。この両方が重なり、ゲイシャの生産量は通常のアラビカよりもはるかに少ない。

これに加えて、ゲイシャは非常に繊細で、適切な環境と丁寧な管理がなければ生育して実を結ぶことができないため、その世話にはより高いコストがかかる。さらに、この品種が登場してからまだそれほど長くなく、大規模な広範な栽培はまだ始まっておらず、市場では高い需要がある。様々な要因が重なり、ゲイシャコーヒーの価格は当然のように一般的なコーヒー豆よりもはるかに高くなる。

そして、ゲイシャをさらにコンペティションに送り、受賞してオークションにかければ、この価格は元の基準から大幅に上昇する。なぜなら、オークションで落札成功すると、優勝豆を手に入れられるだけでなく、ブランドの露出度も増すからである。例えばBOPオークションのランキングでは、落札成功した価格を表示する末尾に入札者も公表されるため、多くのブランドが優勝コーヒー豆を求めて競ってオークションに参加する。

だから皆さんは、ゲイシャという品種がなぜ通常のコーヒー品種より高いか分かるだろう。もちろん、ゲイシャのフレーバーも侮れない：優雅なジャスミンの花の香り、明るい柑橘系の果実の余韻、さわやかで清潔な緑茶、そして蜂蜜のような質感。これらの記述は花果茶のことを言っているのではなく、ゲイシャコーヒーを形容している。その飲み味はまさに花果茶のようで、コーヒーらしくないコーヒーであり、これがコーヒー好きの間で口伝えにされてきた「ゲイシャ味」である。

しかし、すべてのゲイシャがこのような味わいを持っているわけではない。なぜなら一杯のコーヒーのフレーバーは多くの要因に由来するからだ。例えばコーヒー豆の品種、コーヒー豆を栽培するテロワール、そしてその精製方法、焙煎方法など。

そして、名前がゲイシャであるすべてのゲイシャが上記のゲイシャ品種とは限らない。私たちが言うゲイシャは主に1931年にエチオピアで発見され、複数の国を経て、最終的にパナマで広く知られるようになった品種番号「T2722」のパナマ・ゲイシャ種である。しかし市場にある一部のゲイシャはパナマゲイシャでもなければT2722でもなく、単に名前が同じだけである。さらに、たとえ品種が同じでも、コーヒーを栽培するテロワールや精製方法が異なればコーヒーのフレーバーも変わるため、これが多くの友人が前街に伝えた「自分が飲んだゲイシャにはゲイシャ味がない」という理由である。

もし皆さんもクラシックなゲイシャを味わいたいなら、前街は産地がパナマ、ウォッシュド精製、中浅焙煎のゲイシャを優先的に選ぶことをお勧めする。ちょうど、前街咖啡の天猫淘宝旗舰店にはこれらの条件を満たすコーヒー豆が数種類あり、それぞれ前街ボケテゲイシャ、前街エスメラルダ農園红标/绿标ゲイシャである。これらはすべてパナマという産地から来ており、ウォッシュド精製、中浅焙煎で、さらに非常に標準的なパナマゲイシャ/T2722品種である。（パナマゲイシャ/T2722品種の外観は『コーヒー豆の品種を一眼で見分ける方法』という記事の中で前街が詳しく紹介しているので、興味のある方はぜひ見に行ってほしい〜）

前街ボケテゲイシャは、前街が数あるパナマゲイシャの中から見つけたコストパフォーマンスの高いゲイシャで、エスメラルダ農園と同じ産地であり、ともにパナマのボケテである。そして濃厚なゲイシャの味わいを持ち（ジャスミンの花の香り、柑橘、蜂蜜、緑茶）、価格も比較的親しみやすく、クラシックなゲイシャコーヒーを試したことがないなら、それは非常に良い選択になるだろう；

そして前街エスメラルダ農園绿标/红标ゲイシャは、かつてゲイシャを発見し、ゲイシャを広く知らしめた農園が生産するゲイシャであり、エスメラルダ農園がなければ、ゲイシャは現在のような人気を得られなかったか、人々に発見されなかっただろうと言える。だからこの農園が生産するゲイシャも非常に試す価値がある。同様に、味わいにはジャスミンの花の香り、柑橘、蜂蜜、緑茶があり、さらにその中からベリーやメロンなどの他のフレーバーも感じられる〜口当たりは清潔で、層が豊かであり、非常に素晴らしい！

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