なぜブルーマウンテンコーヒーを買うとき、いつも誰かが「一号」を強調するのでしょうか？
2026.11.01
Front Street Coffee
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多くのお客様が前街の実店舗でブルーマウンテンコーヒー豆を購入する際、前街にこんな質問をよくされることがあります。「前街のブルーマウンテンコーヒーは、No.1ですか？」と。事情を知らない一部の方はそれを聞いて少し驚くことがあり、これまたブルーマウンテンコーヒーの真偽を見分ける暗号なのだろうか？と。昨日もあるお客様が前街にこう相談してきました。以前の『ブルーマウンテンコーヒーは何がおいしいの？』この記事の中で前街は、2008年にジャマイカと日本の契約が満了して以降、ブルーマウンテンコーヒーは日本による独占がなくなり、誰もがジャマイカから本場のブルーマウンテンコーヒーを購入できるようになったことを共有しました。ですので、現在では信頼できるコーヒー焙煎業者、例えば前街を見つけさえすれば、
基本的に偽物のブルーマウンテンコーヒーを買ってしまう心配はありません。いわゆる“No.1”とは、実はブルーマウンテンコーヒーのグレードのことです。その通り、ブルーマウンテンコーヒーにも等級の違いがあります。そしてコーヒー好きの間で口伝えにされている“ブルーマウンテンNo.1”とは、最高グレードのブルーマウンテンコーヒーを指すのです。周知の通り、ブルーマウンテンコーヒーの生産量は非常に少なく、その稀少な理由は品種の収量が低いことだけでなく、当局がブルーマウンテンコーヒーの栽培地域を明確に定めていることにもあります。これまでのコーヒーの命名経験から、多くの方はブルーマウンテンコーヒーという名前を初めて聞いた時、ジャマイカのブルーマウンテンに栽培されたコーヒーを連想するに違いありません。その通りですが、完全にそうとは限りません。なぜなら、ジャマイカのブルーマウンテン山脈で標高900~1700mの限定されたエリアに栽培されたコーヒーだけが、ブルーマウンテンコーヒーだからです。1948年、ジャマイカ政府はジャマイカのコーヒー産業を立て直すため、コーヒー工業管理所を設立し、ジャマイカから輸出されるすべての生豆の品質を管理し、コーヒーの品質向上を通じて市場におけるジャマイカコーヒーのシェアを高めることを目的としました。（1950年、ジャマイカコーヒー工業管理所はジャマイカコーヒー工業委員会へと格上げされました――The Jamaica Coffee Industry Board、略称CIB。）また、コーヒーの栽培や処理プロセスの改善・最適化に加え、ジャマイカコーヒー工業管理所はカッピングを通じて、ブルーマウンテン山脈の一部の地域に栽培されたコーヒーが他の場所に栽培されたものよりも豊かな味わいを持ち、あらゆる面で優れた表現をすることを発見しました。そこで『コーヒー業界監督法』を公布し、ブルーマウンテンコーヒーに専用の栽培地域を割り当て、これらの地域で栽培されたコーヒーだけが「ブルーマウンテンコーヒー」と呼ばれることになりました。業界監督法の区分けは以下の通りです：聖アンドリュー（ St.Andrew ）、聖トーマス（ St.Thomas ）、ポートランド（ Portland ）および聖メアリー（ St.Mary ）の4つの行政区内であり、かつ標高が3,000フィート(約915メートル)から5,500フィート(約1700メートル)の間にあるティピカ種のコーヒーのみが、「ジャマイカブルーマウンテンコーヒー」の名前を冠して販売することが許されます。そしてこれらの区域外で栽培されたコーヒーは、「ジャマイカ高地コーヒー」または「ジャマイカセレクトコーヒー」の名義でしか販売できません。区域の他に、これらの区域内で栽培されるブルーマウンテンコーヒーにも厳格な等級区分制度があります。コーヒー豆のサイズ、色、均一性、欠点率を評価することで、ブルーマウンテンコーヒーをNo.1、No.2、No.3、およびPB丸豆の4つのグレードに分割します。No.1は最も高いグレードで、その条件はブルーマウンテンコーヒーの生豆が17/18メッシュのサイズに達し、生豆の欠点率が3%を超えず、小粒豆の含有率が最大5%を超えないことです。この条件を満たしたブルーマウンテンコーヒーだけがNo.1という最高グレードに分類され、それがコーヒー好きの間で言うところの“ブルーマウンテンNo.1”です。以上より、多くの人がブルーマウンテンコーヒーを購入する際に売られているブルーマウンテンがNo.1かどうかを尋ねるのは、買ったブルーマウンテンが最高グレードかどうかを知りたいからだとわかります。では、上記の等級からわかるように、ブルーマウンテンコーヒーの等級制度は主にサイズによる分類であり、コーヒー豆の味とサイズは実はそれほど関係がないため、たとえNo.2やNo.3のブルーマウンテンコーヒーであっても、味がブルーマウンテンNo.1より劣るとは限りません。（PBグレードはやや特殊で、これは丸豆ロットを指します）もちろん、価格差がそれほどないため、多くの焙煎業者はNo.1グレードのブルーマウンテンコーヒーを優先して選びます。前街のオンライン・オフラインで販売されているブルーマウンテンコーヒーはまさにNo.1、最高グレードのブルーマウンテンコーヒーです。そして当時のブルーマウンテンが一世を風靡した美味しさを皆様に味わってもらうため、前街は当時の主流と同じ焙煎度合いを選んでこの豆を炊き上げました。その豆からはブルーマウンテンコーヒーの極めて優れた3大特徴が味わえます：味わいにおける至高のバランス、口当たりにおける極限の滑らかさ、そして独特の優雅な清香です。前街咖啡：ジャマイカ・ブルーマウンテンNo.1コーヒーフレーバー：ダークチョコレート、ナッツ、クリーム
抽出推奨パラメータ：粉量15g、粉水比1：15、水温90°C、研磨は20号篩の70%~75%通過率、抽出方式は三段式、ドリッパーはKono、抽出時間2分。コーヒーが口に入った時、前街がまず感じたのは味わいにおける極致のバランスで、これは中深煎りのコーヒー豆ですが、味わいは他の深煎りコーヒーのように強烈ではなく、むしろ非常にまろやかで、酸・甘・苦の3味が程よくバランスしています；その後にコーヒーの香りを味わいました、それはダークチョコレート、ナッツ、クリーム、スパイスなどの伝統的な深煎りコーヒーの焙煎された香ばしさであり、明らかなメープルの甘みを帯び、口当たりはコクがあり滑らかです；コーヒーを飲み込んだ後、私たちはすぐに非常に際立って持続する余韻の甘みを体験でき、甘みが極めて高いだけでなく、後の味にはブルーマウンテンコーヒー特有の優雅な清香が残り、なかなか素晴らしいです！
