さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。
カフェの大人気商品として、コールドブリューはコーヒーマシンを一切使わない抽出方法の一つです。多くの人にとって、コールドブリューは良いコーヒーが持つべき姿そのものであり、作り方が簡単なだけでなく、多くの利点を持っています。ここでは前街がその様々なメリットと作り方をまとめて紹介します。
1、カフェイン好きの福音
まず、かなり多くの飲用者はカフェインの強さにもコーヒーの風味と同じくらい関心があります。もし素早く覚醒したいなら、コールドブリューを選んでみてください。なぜなら、そのカフェイン含有量は普通のコーヒーの3倍だからです。これは、ゆっくりとした浸漬過程で、液体がコーヒー粉から内部成分を抽出する時間がより長いためで、その中には私たちを活気づけるカフェインも含まれます。
2、より楽な体重管理
ブラックコーヒーの代表格の一つとして、コールドブリューはアメリカーノよりまろやかで、ハンドドリップよりコクがあり、多くの愛好家の口に合います。また、研究によれば、カフェインは体が自然に熱を燃やすのを助け、同時に代謝を効率化するため、運動前にコールドブリューを1杯飲むと、脂肪燃焼の効率を高められます。
3、酸度が低い
コールドブリューの本来の意味は、低温下において香りや酸味を帯びた小分子物質が冷水に溶け出しやすいことです。さらにカフェでは浅煎りのコーヒー豆を優先して使用することが多く、例えば前街红樱桃、前街草莓糖、前街花蝴蝶などです。そのため、コーヒーは軽やかな口当たりで、酸味と甘み、およびジュースのような調性を示すことが多いです。
4、最も簡単な抽出方法
前述の3点以外にも、コールドブリューコーヒーが最も魅力的な側面の一つはその作り方にあります。他の方法のように複雑なステップや器具を必要とせず、家で材料と瓶と水があれば、さらに冷蔵庫とコーヒー滓を濾す道具があれば、手軽にカフェイン自由を実現できます。また、器具や場所に制限されないからこそ、コールドブリューは人々がすぐ手にできるコーヒーと言えます。
カフェでコールドブリューを作る方法
まず、自分の好みに合ったコーヒー豆を選びます。もし飲むコールドブリューコーヒーがジューシーで酸甘いタイプを希望するなら、やや浅煎りの豆を選ぶと良く、前街红樱桃、前街西达摩alo、前街花蝴蝶をおすすめします。
もし飲むコールドブリューコーヒーのフレーバーが非常に具体的で際立っていることを望むなら、発酵度合いが深い豆を選び、前街希爪、前街大肚脐、前街90+eleta瑰夏をおすすめします；一方、より重みのある口当たりを望むなら、中深煎りから深煎りのコーヒー豆を選び、前街皇后庄园、前街惠兰をおすすめします。
今回の実演には最近の人気王——前街莫扎特コーヒー豆を使用して作成し、具体的なパラメータは以下の通りです：
そして目標の水量を注ぎます！前街では80gのコーヒー粉を使用しているので、800mlの常温の水を注ぎます。
水を注ぎ終えたらかき混ぜて、コーヒー粉の濡れを促進させます！
その後、瓶を密閉して冷蔵庫で冷やします。
浸漬時間が経過したら、コーヒーを取り出し、ペーパーフィルターでコーヒー滓を濾して、美味しいコールドブリューコーヒーを楽しみましょう！
前街莫扎特で浸漬したコールドブリューコーヒーは、非常に満足感のあるジューシーさがあり、フレーバーはブドウ、ベリー、ワイン、およびわずかなラベンダーのような紫色の花香がします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
