キャンプが若い世代にますます愛されるようになり、アウトドア活動の雰囲気を高めるために、カセットコンロで直接加熱できるコーヒー器具をいくつか持参する人が多く、そのためモカポットは多くのキャンプ愛好家にとって必携のコーヒー器具の一つとなっている。モカポット人気の理由は、一つは直接加熱できること、もう一つはその使い方が簡単で、追加の器具を組み合わせる必要もないことだ。カセットコンロ一つ、挽いたコーヒー粉のパック一つ、モカポットそれがあれば、外の景色を眺めながらゆったりと一日を過ごせる。
複雑な操作手順もなければ、専門的なコーヒー作りの知識も不要で、屋外でも家でも簡単に一杯のコーヒーを淹れることができ、これは現在市販されている操作中もっとも簡単な加圧式コーヒー抽出器具でもある。モカポットはモカポットと呼ばれるが、できたコーヒーはモカコーヒーとは呼ばれないよ～。モカコーヒーは一般的にチョコレートを加えたミルクコーヒー、あるいはモカ港から輸出されるコーヒー豆を指す。一方、モカポットで抽出されたコーヒーは、エスプレッソの一種である。
モカポットいくつかの部分から構成されており、上のポット全体はコーヒー液収集器（coffee collecto）と呼ばれ、中央の柱は小円柱（small column）と呼ばれる。収集器の底部には穴付きのフィルタープレート（filter plate）があり、コーヒー粉を抽出した後の残渣を濾過する役割を果たす。フィルタープレートの周りには一層のガスケット（gasket）があり、密閉の役割を果たす。
中央部分はコーヒー粉を入れる重要な容器——漏斗（funnel）である。この漏斗の役割は通常とは逆で、水流は下から上へのプロセスであり、漏斗の役割は水流を集めるのではなくコーヒー粉を入れておくことである。
下のポット部分は加熱段（heating vessel）であり、きれいな水を入れて加熱するために使われる。そして加熱段の壁にはナットのような金属部品があり、それが安全弁（valve）で、加熱時に内圧が上昇して限度を超えた場合のために取り付けられた安全装置である。もし安全弁が機能しなくなれば、加熱中に上下のポットが分離するリスクをもたらす可能性があり、同時に超高温度のコーヒー粉／コーヒー液が飛び散って人身事故や財物損失を引き起こすおそれがある。
したがって、モカポットを買う際に決して安さだけに目を眩ませてはいけない！！！前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ビアレッティ（bialetti）ブランドのモカポットを使用することをお勧めする。これは現在市販されているモカポットの中で最も歴史のあるメーカーである。しかし世界中で非常に有名なため、市場には多くの偽物も存在する。だから購入する際は必ず公式旗艦店で売られているものを買うようにしてほしい。価格は一般的に499+である。
話を戻そう！すべてのコーヒー豆がモカポットで抽出するのに適しているわけではないよ！直接加熱するコーヒー器具であるため、コーヒーを煮る過程では温度が100摄氏度に達すると同時に圧力が生じ、素早くコーヒー粉の層を通過する。もし浅煎りのコーヒー豆を使うと、その本来の酸味が高圧の環境下で抽出され、鋭い酸味が出やすくなる。同時に、浅煎りのコーヒー豆は深煎りほど体内に二酸化炭素を含んでいないため、最終的なエスプレッソでは黄金色のクレマを呈しにくい。
エスプレッソのクレマの形成は、コーヒー粉中の二酸化炭素が圧力が高すぎるために、水が二酸化炭素に対して過飽和状態になることで、二酸化炭素が放出されずにそのままコーヒー液に溶け込んでしまうからだ～。クレマができることでエスプレッソがより豊かでまろやかになる。
したがって、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は中深煎り～深煎りのシングルオリジンコーヒー豆／ブレンド豆を使用することをお勧めする～例えば、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のブラジル皇后荘園コーヒー豆（ナッツ、ココアのフレーバー）、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のインドネシアPWN黄金マンデリンコーヒー豆（ハーブ、スパイスのフレーバー）、および前街咖啡（FrontStreet Coffee）のひまわり暖陽ブレンドコーヒー豆（ウィスキー、バニラクリームのフレーバー）はすべてモカポットコーヒー作りに非常に適している。
モカポットの使い方もとても簡単だ～火傷に注意してね！！！！！
1、下のポットに熱湯を入れるが、安全弁の水位の高さを超えないようにして、圧力が抜けずに事故が起きるのを防ぐ。
2、フィルターに挽いたコーヒー粉を詰め、挽き目はハンドドリップ程度の粗さを基準に、もっと濃いめが良いならもう少し細かく挽く。余分な粉を平らにならし、元の位置に組み立て、フィルターペーパーを置いて清潔さを高める。
3、組み立てたら蓋をして、加熱装置で加熱する。水が沸騰すると水位が上昇してコーヒー液が抽出される。
4、抽出の最後にシューという音がするのを待つ。この時点で抽出終盤に近づいているので、火を止めて抽出を終了できる。総抽出時間は5分程度である。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
