実を言うと、数あるコーヒー器具の中で、前街が一番気に入っているのはフレンチプレスなんです。なぜかって、操作がとても簡単で、厳密な注ぎ方や複雑な変数管理をまったく必要とせずに、手軽に美味しいコーヒーが淹れられるから。まさに最高ですね（何より安いし
）。とはいえ、前街が気づいたのですが、フレンチプレスのコーヒー抽出チュートリアルの多くはホットコーヒーの作り方ばかりで、アイスコーヒーの作り方はめったに見かけません。こんな暑い日には、香り高く美味しいホットコーヒーよりも、前街は皆さんがさっぱりとした冷たいアイスコーヒーで暑気払いしたいと思っていると信じています。だから！今日は前街が、フレンチプレスを使って濃厚で美味しいアイスコーヒーを作る方法をシェアします！フレンチプレスのコーヒー抽出方式は浸漬式です！浸漬式抽出には2つのメリットがあります。1つ目は、失敗しにくい（許容度が高い）ことです。浸漬する過程で、コーヒーと液体の濃度が均一に近づくと、コーヒー内部の成分の流出速度が緩やかになるため、たとえパラメータをどんなに極端に設定しても、過抽出を心配する必要はほとんどありません。2つ目は、厳密な注ぎ方が不要で、美味しいコーヒーを淹れるのはお茶を淹れるのと同じくらい簡単だということです。パラメータを設定し、お湯とコーヒー粉をポットに入れて浸漬し、時間が来たら濾して美味しいコーヒーが完成します。フレンチプレスで濃厚なアイスコーヒーを作るには、まず濃度の高いホットコーヒーを淹れる必要があります！なぜなら、フレンチプレスのアイスコーヒー作りもハンドドリップと同じように、氷を使って急速冷却する必要があるからです。そして、氷はコーヒーを冷ます過程でどんどん溶けていき、これがコーヒーの濃度を薄めてしまいます。もし濾したコーヒーの濃度が十分でなければ、氷が溶けた水で薄められた後、コーヒーは水っぽく、平板で、まるでコーヒー風味の水のようになります。だからこそ、高濃度のコーヒーを淹れて、氷による希釈効果を相殺する必要があるのです。およびハンドドリップコーヒーと同じ理屈で、高濃度のコーヒーを淹れたいなら、パラメータを調整する必要があります。そして粉対水の比率こそが、私たちが調整する主な対象です。より少ない水量で抽出することで、コーヒーの濃度を上げることができます。しかし抽出不足を防ぐため、お湯の温度を上げたり、挽き目を細かくしたり、あるいは抽出時間を延ばしたり、攪拌を加えたりするなどして、抽出効率を高める必要があります。ここからは前街が実際の操作を通して、フレンチプレスで濃厚で美味しいアイスコーヒーを作る方法をシェアします！暑い夏に甘酸っぱく口当たりの良いアイスコーヒーが飲みたいなら、前街は中浅煎りで、かつ発酵度合いの高い処理をされたコーヒー豆を使うことをおすすめします。例えばナチュラル、ハニー、嫌気性発酵処理など。今回のシェアで前街が使うコーヒー豆は豆単（メニュー）の中の前街分界线庄园·希爪で、これで作るアイスコーヒーはとても弾けるようなジューシーさがあり、ブドウ、パッションフルーツ、アプリコットの風味が非常に際立ちます！抽出パラメータは以下の通りです：使用粉量：15g（ご自身のフレンチプレスのサイズに合わせて調整してください）研磨程度：Ek43の9刻度、20号筛网的85%过筛率、細砂糖状。①：まず、すべてのコーヒー粉と適量の熱湯をフレンチプレスに入れ、任意の道具で攪拌します。約10回転ほどでOKです。その後タイマーを開始し、4分待ちます。②：4分後、任意の道具で液面に浮いたコーヒー粉を押し込み、再び待ちます！今回の待機時間は5分です。③：5分後、フレンチプレスの蓋をして、フィルターをコーヒー液面まで押し下げます。④：以上の手順が終わったら、氷を満たしたカップを用意し（ここで前街が使った氷は120gです）、ゆっくりとコーヒーを氷の上に注ぎます。この目的は、注いだ時に出る微粉を減らし、口当たりがざらつかないようにするためです。コーヒーをだいたい注ぎ終わったら、最後に任意の道具で攪拌し、これで濃厚で美味しく、さっぱりとして暑気払いにぴったりのアイスコーヒーを楽しめます〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
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