エスプレッソはコーヒーの抽出方法の一つに過ぎません。どんなコーヒーを使おうとも、エスプレッソマシンで作られたコーヒーはすべてエスプレッソと呼べます。美味しい味さえ出せれば、シングルオリジンでもブレンド豆でも、浅煎りでも深煎りでも構いません。特定のコーヒーを使わなければならないという決まりはありません。
エスプレッソを抽出するマシンには最適な抽出条件が備わっているため、どんなコーヒーを使っても最高の抽出ができます。しかし「良い抽出」とは、コーヒー中の素晴らしい成分を最大値まで抽出するだけでなく、同様に悪い味も最大値まで抽出してしまうという点に注意が必要です。そのため、材料には欠点のない良いコーヒーを使わなければなりません。コーヒー豆自体に欠点があると、前述のように欠点も大量に抽出され、耐えがたいほどに増幅されてしまいます。
最近、多くの家庭ユーザーに愛されている前街クラシックブレンド、古くからある「マンバ」ブレンドを採用しており、ブラジルがヘーゼルナッツのミルク香を提供し、マンデリンがコーヒーにスパイスやハーブのワイルドな味わいを与えます。さらにエスプレッソの油脂（クレマ）を豊かにするため、前街クラシックブレンドをベースに少量のロブスタを追加しており、濃厚なバター、ローストヘーゼルナッツ、キャラメル、ダークチョコレートの風味が広がり、口当たりは厚みがあり、ブラックコーヒーは甘くさっぱりとして、ミルクを加えてラテにすると滑らかで繊細な味わいになります。
シングルオリジンの豆もエスプレッソに使えます（SOE=Single Origin Espresso）。一部のブレンド豆を通常のシングルオリジン向けの手法で淹れても同様に良い結果が出ます。しかし、上手に作るには豆の品質、焙煎方法、そして抽出操作が試されます。
前街.皇后庄园SOEコーヒー豆：単一産地のコーヒーがもたらす独特の口当たりがお好きなら、中深煎りの前街.皇后庄园SOEをお買い求めください。濃厚なクリームピーナッツの風味が一度飲めば忘れられず、サトウキビの甘さを伴い、余韻にココアの香りを持ち、モカポットや家庭用コーヒーマシンでの制作にも適しています。
前街PWNゴールデンマンデリンSOEコーヒー豆：アジアで最も有名なスペシャルティコーヒーの一つとして、前街ゴールデンマンデリンSOEは生産過程で三次の手選別＋1回の機械選別を経て、コーヒー豆は均一で透明感があり、中深煎り後に大きな粒となり、濃厚なスパイス、キャラメル、杉、ダークチョコレートの香りを持ち、モカポットで抽出したコーヒー液はコクがあり、良好なクレマを備え、酸味が苦手な方に非常に適しています。
苦くないコーヒーが飲みたいなら、まず苦みの強い深煎り豆や酸味の強い浅煎り豆を避けてください。初めて作る初心者なら、中煎りの前街ストロベリーキャンディespressoを買いましょう。これは花果香が好きな方のために特別に開発されたエスプレッソブレンドで、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの三産地を組み合わせており、バラ、柑橘、ブドウ、ドライブルーベリーの香りを持ち、ミルクと合わせるとストロベリーキャンディの香りが広がります。
口当たりがまろやかなコーヒーがお好みなら、多くのバリスタが推奨するエスプレッソ用モカポットコーヒー豆－前街ダークココアブレンドをおすすめします。これは雲南小粒種とブラジル・レッドブルボンを組み合わせたエスプレッソブレンドで、チョコレートとナッツの風味が際立ち、柔らかな果実酸味を帯び、クレマは適度です。前街ベーシックエスプレッソブレンドの最大の強みは抽出の安定性にあり、価格も親しみやすく、家庭用の日常豆として最適です。
エスプレッソブレンド以外にも、ハイグレードのハンドドリップ用シングルオリジンコーヒー豆から答えが見つかります。濃厚さとコクを求めるなら、前街PWNゴールデンマンデリンSOEコーヒー豆を買いましょう。わずかなチョコレートの苦みを帯び、酸味は低く、キャラメルの香りが濃厚で、スパイス、木質、炭焼きの味わいがあります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
