あまりにも複雑なコーヒー作成工程をしたくないけれど、その場で淹れたコーヒーの美味しさを飲みたいなら、ドリップバッグコーヒーが間違いなく最も適した選択です。ドリップバッグコーヒーの作成は非常に簡単で、粉砕の必要もなければ専門的な抽出器具の準備も不要、ただのコップとどんな注ぎ壶でもあれば、ドリップバッグを作ることができます。その欠点といえば、あらかじめ挽かれた粉であるためわずかに香りが欠けることだけで、飲んでみるとその場で挽いて淹れたコーヒーほど香りが良くありません。しかしその手軽さという属性がこの欠点を十分に相殺するので、ドリップバッグコーヒーは外出して仕事や学習、旅行をする多くの人々の必須アイテムとなっています。前街はすでに多くのドリップバッグの抽出チュートリアルをシェアしていますが、バックエンドや実店舗では依然として絶えず「ドリップバッグを上手に抽出できない」「抽出したドリップバッグがまずく、味がない」といったよくある問題のフィードバックが寄せられます。そこで今日は前街が、ハンドドリップと同じくらいおいしいドリップバッグコーヒーを簡単に抽出する方法を皆さんにシェアします！（言うなれば近いですが、香りの面ではやはり少し劣ることになります）まず私たちが知っておく必要があるのは、ハンドドリップであれドリップバッグコーヒーであれ、おいしくしたいなら、それらは適切な抽出率そして濃度を持つ必要があるということです。そして研磨、水温、時間、割合こそが、コーヒーの抽出過程でコーヒーの抽出率と濃度をコントロールする4つのパラメータです。ドリップバッグコーヒーはあらかじめ挽かれたコーヒー粉を使用しているため、私たちがコントロールすべきパラメータは水温、時間、割合のこの3つだけです。一、ドリップバッグを淹れるには何度のお湯を使うべきか？水温は風味成分の溶解速度を決定します。ドリップバッグを抽出する際に使う水温が高いほど、コーヒー中の風味成分の溶解速度は速くなり、その逆も同様です。多くの方がドリップバッグコーヒーを上手に抽出できないのは、使用する水温が十分に高くないため、コーヒーの味が出ないからです。前街がよく言及するように、オフィスで働くほとんどのビジネスパーソンにとってのお湯の源泉は主にウォーターサーバーです。そして市場にある大半のウォーターサーバーのお湯は80°C前後を維持しています。もしこの温度のお湯を使ってドリップバッグコーヒーを抽出すると、水温による抽出効率が不足するため、出来上がったコーヒーはいつも薄く、味気ないものになります。ですから、おいしいドリップバッグコーヒーを一杯淹れるには、まず水温をしっかり押さえる必要があります。一般的に、もし抽出する対象が豊かなフルーティーさやフローラルな香りを持つ浅煎り、中浅煎りのドリップバッグコーヒーである場合、（例えば前街の某宝旗艦店で扱っている花魁やイエガチェフィのドリップバッグコーヒー）であれば、前街が推奨する水温はできれば90~93°Cが良いです。なぜならこの種のコーヒーは密度が高いため、短時間で風味を溶け出させるにはやや高めの温度のお湯が必要だからです；一方、抽出する対象がナッツ、クリーム、チョコレートなどの濃厚な焙煎香を持つ中深煎り、深煎りのコーヒー豆である場合、（例えば前街の某宝旗艦店で扱っているマンデリン、ブラジルのドリップバッグコーヒー）であれば、前街は抽出水温を86°C~89°Cとすることを推奨します。なぜならこの種のコーヒー粉は構造が比較的疎らで、風味成分がすぐに溶け出すため、水温が高すぎるとかえって過抽出を引き起こしやすいからです。二、ドリップバッグにはどれくらいの水を注ぐべきか？注ぐ水量の多寡は、コーヒーから溶け出す物質の量に影響するだけでなく、コーヒーの濃度も決定します。抽出率が変わらない状況では、抽出時に使う水量が多いほどコーヒーの濃度は低くなり、その逆も同様です。皆さんが水のように薄い、あるいは濃度が高すぎるドリップバッグコーヒーを飲みたくないなら、前街は注入する水量をある程度コントロールすることをお勧めします。では具体的にどれくらいのお湯を注げばよいのでしょうか？ドリップバッグコーヒーの粉水比はハンドドリップコーヒーと同じです！一般的に、前街がハンドドリップを淹れる際に使う割合は1：15で、これはコーヒーの濃度をやや高めにする粉水比です。この割合で抽出したコーヒーは、際立った明確な風味を感じられ、同時に豊かな口当たりを持っています。ですので、もし皆さんが濃度がやや高めで、味がやや強めのコーヒーを受け入れられるなら、1：15の粉水比は良い選択となるでしょう。前街の某宝旗艦店で売られている前街のドリップバッグコーヒーは10g入り一包で、では1：15の粉水比に従うと、注ぐべき水量は150mlになります。もう少し濃くしたい場合は、1：14の粉水比を使って140mlのお湯で抽出すればよいです。少し薄めにしたい場合は、1：16または1：17の割合、つまり10gの粉に160ml~170mlのお湯を使って抽出します。その後、異なるニーズに応じて、異なる水量の計量方法を選ぶことができます。手間を惜しまない場合、前街は皆さんにキッチン用の電子秤を一つ購入することをお勧めします。小さくて場所を取らず価格も手頃で、皆さんが注入する水量を正確にコントロールし、毎回同じくらいおいしいコーヒーを作れるよう助けてくれます。一方、手間を嫌い、ドリップバッグの「ミニマリズム」を貫きたい場合は、コップの目盛りや抽出時のドリップバッグ包の水位で水量を推定することができます。前街のドリップバッグを例にとると、前街のドリップバッグは10g/包で、前街の複数回のテストで、注入したお湯が粉包の半分の位置に達した時、（必ず細い水流でゆっくりと注ぎ込んでください）水量は約30~40mlの範囲になります（注湯スピードの影響を受けます）；一方、9分目まで注いだ場合は（必ず細い水流でゆっくりと注ぎ込んでください）水量は70~80mlの範囲になります（注湯スピードの影響を受けます）。このような水位を目測する計量方法により、具体的な抽出の分割段階に応じて総注水量を推定することができます。例えばあなたが注入したい水量が160mlなら、粉包の半分の水位になるまでを4回注ぐか、あるいは9分目のお湯を2回注ぐことを選べます。これにならって、前街は皆さんに「目分量での抽出」をする前に、まず秤で具体的な水位に対応する水量を確認しておくことをお勧めします。そして具体的な分割回数は、主に我々の抽出時間によって決まります。最後に来るのはドリップバッグコーヒーの抽出時間です！抽出時間とはすなわち水と粉が接触する時間であり、水と粉が接触する時間が長いほど、水はコーヒー粉からより多くの風味成分を引き出せます。その逆も同様です。多くの場合、皆さんは水温を正しくし、水量を正確に設定しているのに、抽出したコーヒーの味がやはり好ましくないことがあります。その原因を辿ると、抽出時間が短すぎて、お湯がコーヒー中の風味成分を十分に溶け出させる時間がないため、味のバランスが崩れ、濃度もそれによって低下し、コーヒーを飲むと極めて尖った酸味があり、ひどい場合には明らかな渋みが現れるからです。ですからドリップバッグコーヒーの抽出時間も、前街が皆さんにしっかりコントロールするようお勧めする一環です！前街のドリップバッグコーヒーの研磨度はハンドドリップコーヒーと同じであるため、抽出時間については、前街の推奨は2分程度に抑えるだけで十分です。水温と水量が正常であれば、2分の時間でコーヒー中の多くの風味成分を溶け出させるのに足ります。たとえそれで抽出したコーヒーが非常に優れているわけではなくても、やはりおいしい範疇に属します。では、問題が生じます：私たちはどうやって抽出時間をコントロールすればよいのでしょうか？実は非常に簡単で、2つのステップに分かれます！第一步は注湯のスピードを下げ、お湯をゆっくり注ぐことで、これによりコーヒーの抽出時間を延ばせます。第二步はお湯を複数回に分けて注入することです！一般的に分ける段落が多いほど、抽出時間は長くなります。通常、前街はお湯を3~4回に分けて注入することをお勧めします。なぜならこのように分割すると、注入する水量を推定しやすくなるからです。先ほど前街が述べたように、もしあなたが秤なしで10g粉入りの前街のドリップバッグコーヒー一包に160mlを注入したいなら、水位を粉包の半分まで注いだ後、それをあと3回繰り返せば、その水量はおおむね160ml前後になります。そして注意すべきは、第一段目は蒸らしであり、コーヒー粉が排ガスするために30秒間留まる必要があり、その後に注入する各段のお湯はいずれも粉包の中のコーヒー液が流れ切った後に注入を行います。こうすることではじめて効果的に抽出時間を延長し、コーヒー中の風味成分をより完全に溶け出させることができます。全体として言えば、もしあなたが浅煎り、中浅煎りの前街のドリップバッグコーヒー一包を淹れるなら、推奨する抽出パラメータは：水温90°C~93°C、抽出時間2分、使用水量140ml~170ml、3~4回に分けて注入、となります；一方、もしあなたが中深煎り、深煎りの前街のドリップバッグコーヒー一包を淹れるなら、推奨する抽出パラメータは：水温86°C~89°C、抽出時間2分、使用水量140ml~170ml、3~4回に分けて注入。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
