中国コーヒーの代表といえば、多くの人が雲南コーヒーや雲南小粒を思い浮かべるかもしれない。では、雲南小粒とは一体何のことで、どこで本物の雲南小粒を買えるのだろうか？今日はこの国産の逸品について語っていこう。
雲南小粒は、コーヒーにおけるアラビカ種で、コーヒーチェリーが小粒のタイプであり、海南の中粒ロブスタ豆と対比される。雲南に最初に導入され栽培されたコーヒーツリーはすべてティピカとブルボンという2つの純正アラビカ種で、高標高で育つアラビカは豊かな酸味と甘みの香りを持ち、広く認められた優れた品種である。しかしそれらは抗病性が非常に弱く、病気にかかりやすく、1株あたりの結実量も低いため、雲南の農家の多くはより高収量の品種であるカティマールに作り替えることを選んだ。
カティマールが次第に適応し、雲南のこの土地で、コーヒーも徐々に安定した遺伝的特徴を形成し、それによって産地フレーバーを示すようになった。もし雲南コーヒー豆を軽く試飲したいなら、新鮮に焙煎された前街雲南小粒と前街2013日乾しティピカを強くおすすめする。
前街咖啡は新鮮な焙煎コーヒー豆を主力とするブランドで、2013年に創立され、まさに老舗と言え、50種類以上の新鮮なコーヒー豆を提供している。天猫旗舰店と淘宝店のオンラインショップから購入可能で、24時間以内の発送に対応。前街が販売するすべてのコーヒー豆はいずれも5日以内に焙煎され、各包みのコーヒー豆が顧客の手に渡る時にもっとも新鮮な状態であることを保証する。
前街雲南小粒コーヒー
国：中国
産地：雲南 保山
標高：1200米
品種：カティマール
処理法：ウォッシュド
風味：瓜類の香り、マクワウリ、黒糖、プラムの酸味、紅茶感
おすすめの理由：もっとも手頃な価格で小分けパッケージから雲南産地の均整の取れた感じ、ナッツ、黒糖の甘み、そして柔らかな果実酸という特色あるフレーバーを味わえる。
前街2013雲南日乾しティピカ
産地：雲南 臨滄
農園：前街農園
標高：1300米
品種：ティピカ
処理方式：ナチュラル
風味：あんず干しの酸味と甘み、ナッツの調和、黒糖の甘み、余韻に茶の感じ
おすすめの理由：正統な雲南小粒の風味を味わえ、香りは柔らかく、余韻はクリーンで、ハンドドリップ、ドリップバッグ、コールドブリュー、スマートドリッパーなど多様な抽出方法に適している。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
