さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。
暑い夏、聞いて！あの木の蝉が鳴いている！別の木の蝉も鳴いている！広州では、この忌々しい夏は、蒸されるでもなく、焼かれるでもなく、沸騰したお湯で煮られるようだ。ひんやりとした飲み物を手に持てば、一瞬で地獄から天国へ連れ出してくれる。最近、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗を訪れる多くのお客様が、コールドブリューコーヒーはありますかと尋ねる。
しかし、皆様はコールドブリューコーヒーには実は3種類あることをご存知だろうか：アイスドリップコーヒー（冰滴咖啡）、アイスコーヒー（冰镇咖啡）、水出しコーヒー（冷泡咖啡）。それらの違いは何だろうか？それでは、前街咖啡（FrontStreet Coffee）がその違いを説明しよう。
アイスドリップコーヒー
アイスドリップコーヒーとは何か？アイスドリップコーヒーは、氷水がコーヒー粉を滴り落ちて抽出されたコーヒー液である。言い伝えによると、アイスドリップコーヒーはオランダ人に発明されたそうだ。しかし、アイスドリップコーヒーは日本ですでに数百年の歴史を誇る。アイスドリップコーヒーはまた「Kyoto Coffee」（京都咖啡）、「Japanese-style slow-drip」（日式慢滴）とも呼ばれる。一方、韓国では、ほぼすべてのカフェでアイスドリップコーヒーが売られており、多くの有名なアイスドリップ器具のブランドも日本と韓国という2つの国から来ている。
アイスドリップコーヒーの利点は：①冷水でドリップし、コーヒーが100%浸透し潤って、抽出されたコーヒーは口当たりが滑らかで酸味や渋みがない。欠点はドリップの速度をコントロールしにくいことで、一般的に10秒7滴が最適なドリップ速度とされる。
【前街咖啡（FrontStreet Coffee）アイスドリップコーヒーの作り方】
粉量：60克
粉水比：1:10
グラインドサイズ：中国標準20号篩網通過率85%
所要時間：6～8時間
1.粉カップの底に丸いフィルターペーパーを一枚敷き、水で湿らせてカップ壁に密着させ、挽いた60gのコーヒー粉を入れる（前街咖啡（FrontStreet Coffee）では中国標準20号篩網を使用し、通過率80%、ハンドドリップの研磨度より少し粗い程度でよい）。その後コーヒー表面を揺らして平らにし、粉タンパー自身の重みで粉層を軽く押さえて表面を平整にしてもよい。
2.コーヒー粉層の上にフィルターペーパーを一枚敷く。フィルターペーパーの張力により、水がコーヒー粉層の表面に均一に分布して抽出されるからだ。もしフィルターペーパーがない場合、長時間の水滴が粉床に窪みを作ってしまう。
3.氷水による「プレ・インフュージョン」を使用し、氷水でコーヒー粉層全体を均一に湿らせる。この手順はまるでハンドドリップコーヒーの蒸らしのようで、抽出効果と出来上がりの一貫性を高めることができる。
4.水瓶に1：1の氷水混合物を入れ、調整バルブを約10秒7滴の水が落ちるよう調整する。
5.完成後、コーヒー液を密閉可能なガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫に入れて一晩酸化させ、コーヒーの風味を融合させ、口当たりをより良くそして飲みやすくする。
では、どのコーヒー豆を使ってアイスドリップコーヒーを作ると美味しいだろうか？前街には普段アイスドリップに使っているコーヒー豆があるので、皆様にシェアしたい。
前街深色ベリー系：コスタリカ・カネット農園——前街音楽家シリーズモーツァルト60克
前街モーツァルトこのコーヒー豆は嫌気性ハニープロセスを採用しており、非常に特殊なレーズンの香りを持つ。アイスドリップコーヒーを作ると、非常に明確なブルーベリー、黒葡萄、およびアルコール発酵の風味が現れ、口当たりは爽やかで、歯の間に香りが残る。
前街さっぱりクリア系：ケニア——前街小番茄60克
前街ケニアアサリアの酸質は非常に活発で、全体がまるで一杯のジュースのようである。アイスドリップコーヒーにすると、ミニトマト、グレープフルーツのさわやかな香りが付き、飲むと爽やかで軽い酸質があり、夏に非常に適している。
前街コクあり甘み残る系：インドネシア——前街PWN黄金曼特宁60克
深煎りコーヒーでアイスドリップコーヒーを作る店は少なく、試したことがないと深煎り豆で作ったアイスドリップは非常に苦いと思うかもしれないが、実際はそうではない。前街のアイスドリップの作り方を用い、冷蔵庫で24時間置いた後で氷を加えると、前街PWN黄金曼特宁アイスドリップコーヒーは甘く、ほんのわずかなチョコレートの苦みの余韻があり、全体が非常に澄んでおり、濃厚な発酵の香りが心地よい。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
