「家でもエスプレッソが作れますか？自分でアメリカンコーヒーを作って飲みたいです！」もちろんできます！モカポットで作ったコーヒーもエスプレッソの一種と言えますが、エスプレッソマシンで作るエスプレッソと比べると、濃度は確かにそこまで高くありません。アメリカンコーヒーとして飲む場合は、お湯を割る際の比率を少なめにすればよいだけです～
アメリカンコーヒー必ずしもエスプレッソに水を割ったものではありませんよ！
スターバックスが中国に上陸して以来、アメリカンコーヒーはすぐに普及しました。そのため、多くの人々の印象では、アメリカンコーヒー＝エスプレッソに水を割ったものとなっています。実際には、アメリカンコーヒーとは濃度が低めのブラックコーヒーのことを指し、アメリカ現地ではあまり濃くないブラックコーヒーが好まれるため、そうしたあっさりしたブラックコーヒーはすべてアメリカンコーヒー、別名アメリカ人コーヒーと呼ばれます。
家でどうやって作るかアメリカンコーヒー？
多くの人は家でアメリカンコーヒーを作りたいと思っていますが、エスプレッソマシンがないために踏みとどまっています。大丈夫です！前街の本記事では、アメリカンコーヒーを作るための2つの器具を推奨しています。どちらも家庭やオフィスでの導入に非常に適しています！1つはモカポット、もう1つはドリップ式アメリカンコーヒーメーカーです。
モカポットはサイフォン原理により、下釜で沸騰した水を蒸気圧で上に吸い上げ、中央にコーヒー粉層を入れた粉槽を通過させ、その後中央のパイプからコーヒーが溢れ出て上釜に流し込まれます。モカポットでコーヒーを作る際、コーヒーは極細挽きにする必要があります～どれくらい細かければよいかというと、コーヒー粉が粉槽のフィルター孔を通過しない限り、できるだけ細かく挽けばよいです～
モカポットでコーヒーを淹れる際に必要なコーヒー粉と水の量は、ポット本体の粉槽および下釜の安全弁の高さを参照する必要があります！前街では、コーヒー豆を粉槽に入れ、満たして粉槽と平らになるまで詰め、その後粉槽の中のコーヒー豆を極細挽きにすることをおすすめします～
使用する水の量は、一般に安全弁から下へ0.5cmの位置まで加えるのが最適です。加える水は可能な限り熱湯または沸かしたてのお湯にすると、モカポットでの抽出時間を短縮し、過抽出を抑えることができます。（モカポット本体には断熱材がないため、熱湯を入れた後や抽出完了後はミトン等で熱さを遮断して持つことに注意してください）。その後、お好みの濃さになるまで適量の清水を加えればよいです～
ドリップコーヒーメーカーの操作はさらに簡単です！ドリップコーヒーメーカーは自動給水パイプ、フィルター容器、下釜で構成されており、グラニュー糖くらいの大きさに挽いたコーヒー粉を特殊なペーパーフィルターをセットしたフィルター容器に注ぎ、フタをしてスイッチを押し数分待つだけで、適度な濃度のコーヒーが飲めます。
ドリップコーヒーメーカーで使用する粉の量は、取扱説明書の推奨量に従えばよいです～出来上がったコーヒーがまだ濃いと感じたら、適量の水を加えればよく、薄いと感じたらコーヒー粉を少し多めに入れるとよいです。
モカポットとドリップコーヒーメーカーで作ったアメリカンコーヒーの味わいにはどんな違いがありますか？
同じく前街ブラジル皇后庄园コーヒー豆を使用して作った場合、モカポットで作ったアメリカンコーヒーは非常に濃厚で、ピーナッツクリームのような香りと滑らかさ、ダークココアのような余韻がありますが、モカポットのろ過性能が劣るため、コーヒーにわずかな残渣感があります。一方、ドリップコーヒーメーカーで作ったアメリカンコーヒーはずっとさっぱりとしていてクリーンで、全体の味わいが豊かで爽やか、ナッツの香り、ピーナッツクリームの滑らかさ、そしてキャラメルのような余韻があり、風味の層がよりはっきりとしています。
モカポットとドリップコーヒーメーカーにはどんなコーヒー豆が合いますか？
普段からアメリカンコーヒーを飲む習慣があるなら、焙煎度があまり深くない豆を最初の選択肢とすることをおすすめします：
SOEコーヒー豆のおすすめ：さわやかな花の香りが好きな方は、中煎りのアフリカ産コーヒー豆を買うとよく、まずは前街レッドチェリーイエガチェフィSOE、前街グラナゲイシャSOEをおすすめします；
SOEコーヒー豆のおすすめ：高い甘みがあり苦くないコーヒーを好む方は、中煎りのアメリカ大陸産コーヒー豆を試してみるとよく、前街ブラックベリー-コスタリカ、前街モーツァルト-コスタリカ、前街ストロベリーキャンディ-ゲイシャブレンドをおすすめします；
SOEコーヒー豆のおすすめ：酸味のあるコーヒーが受け付けない場合は、中深煎りの南米産コーヒーとアジア産コーヒーを選び、前街皇后庄园-ブラジル、前街コロンビアウォッシュド、前街PWN黄金曼特宁をおすすめします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
