コーヒーマシンの登場により、人々の生活はより便利になり、口コミや相互推薦を通じて、家庭でもオフィスでも商業用途でも、コーヒーマシンの姿を見かけるようになりました。その機能、デザイン、抽出方法なども絶えず改良・進化してきました。1818年に世界初のコーヒーマシンが誕生してから今まで200年以上の歳月の中で、名声高く誰もが知る推薦すべきスター級のコーヒーマシンが数多く登場し、現代人にとってかけがえのない生活の良きパートナーとなっています！
現在のところ、家庭用コーヒーマシンは大きく2種類に分けられます。1つはエスプレッソを抽出するイタリアンコーヒーマシン、もう1つはドリップ式のアメリカンコーヒーマシンです。抽出原理が異なるため、使用するコーヒー豆もいくらか違いがあります。
イタリアンコーヒーマシン Espresso Machine
内部にボイラーを備え、熱湯を生成します。さらに沸騰直前の高圧熱水を、細かく挽かれ平らにタンピングされたコーヒー粉のパックに通し、約30mlの飲料を作ります。風味は濃厚で、きめ細かいクレマを伴います。
多彩なコーヒーの作り方：エスプレッソに水を加えればアメリカンコーヒーに、またミルク、シロップ、クリーム、スパイスなどで味付けし、マキアート、カプチーノ、ラテ、モカ……など様々な風味のコーヒー飲料を作れます。
特徴
半自動と全自動など、異なる機種が選択可能
半自動：1つ以上のグループヘッドを備え、抽出時間が短く、大量かつ迅速な抽出が必要な業務用環境に効果的に対応
全自動：グラインダー機構を備え、全工程が自動制御され、抽出時間は半自動機種よりやや長い
加圧機能を備えているため、イタリアンコーヒーは口当たりが濃厚であるだけでなく、表面にきめ細かいコーヒーオイルの泡を伴います。これをCremaと呼び、オイルの色は黄金色と茶褐色がかり、香りは使用するコーヒー豆の違いにより異なる風味特徴を放ちます。イタリアンコーヒーを作るには、中~深煎りのコーヒー豆がおすすめです。そうすれば成功率が高いためです。
1. フルーティーなアメリカンコーヒー豆：前街草莓糖
前街草莓糖エスプレッソコーヒー豆は、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの3産地のブレンドで、ナチュラル、ウォッシュド、ハニー処理のコーヒーを兼ね備え、バラ、ぶどう、オレンジ、クリーム、アーモンドの風味を持ち、口当たりは軽やかで、甘酸っぱさが心地よく、夏にぴったりの飲み物です。
2. 濃厚タイプのアメリカンコーヒー豆なら、まず前街商業拼配
前街咖啡商業拼配コーヒー豆を使用。コロンビア豆、ブラジル豆、ロブスタ豆を选用し、作られるコーヒーはキャラメルの甘み、ナッツやココア類、ダークチョコレートの風味があり、甘酸っぱさが均衡しており、ややほろ苦く、余韻が長く続きます。
3. 中庸でバランスの取れたアメリカンコーヒー豆なら、前街精品拼配
前街精品拼配コーヒー豆を选用。コロンビア豆とブラジル豆を选用し、抽出したコーヒーは柔らかな微酸、すっきりとした甘み、ナッツ系の甘みの余韻を伴い、全体として刺激が強すぎず、穏やかで、オイルは中程度です。
アメリカンコーヒーマシン Electric Drip Coffee
機械的なドリップ方式で、構造は上下2層に分かれ、上層はじょうご状のフィルター、下層にはコーヒーポットを置きます。抽出時間は機種により異なり、抽出時間が制御しにくいため、カフェイン含有量が比較的高くなる傾向があります。
特徴
操作が簡単：コーヒー粉とお湯を入れるだけで抽出可能
普及性：機種が非常に豊富で、シンプル小巧なものから多機能機種まで揃っており、自分のニーズに合わせて選べる
容量幅が広い：ニーズに応じて、1杯から複数杯まで抽出可能
イタリアンコーヒーマシンと比べ、アメリカン機は加圧機能がないため、抽出は比較的簡単で、コーヒー豆にもそれほどこだわりはなく、自分の好みに合えばよく、ここではドリップアメリカンコーヒー作りに適した豆をいくつか紹介します：
1. さわやかなフルーツ酸調：前街哥伦比亚希爪
この前街希爪SOEはコロンビアの有名産地ウイラ産で、分界線莊園で生産されています。火山地帯に近いため、コーヒーに豊かな香りを与え、完熟コーヒーチェリーはダブル厌氧ナチュラル処理され、中煎りに属し、花と果実の香りを最大限引き出します。エスプレッソにすると明らかなブルーベリージュース、パッションフルーツ、熟したぶどうの風味と、アプリコットの甘酸っぱさが現れます；
前街哥伦比亚希爪コーヒー豆
産地：コロンビア ウイラ
莊園：分界線莊園
標高：1700m
処理法：ダブル厌氧ナチュラル
品種：希爪
風味：パッションフルーツ、ぶどう、ベリー、アプリコット、ドライフルーツ
2. 発酵したフルーツ酒風味：前街哥斯达黎加黑莓
SOEコーヒーの抽出風味をより具象的にするには、熟したフルーツ風味のコーヒー豆を選ぶことをおすすめします。そうすればフルーツ酒のような甘美な発酵感をより容易に味わえます。
前街哥斯达黎加黑莓コーヒー豆
産地：コスタリカ タラス
莊園：バロン処理場
標高：1700m
品種：カトゥーラ
処理方式：黒蜜処理
風味：ぶどうジュース、ブルーベリー、花香、発酵感
ハニー処理の皮むき工程では、農家は希望する発酵度合いに応じて粘液の保留量を自由に調整できます。粘液には豊富な糖分が含まれるため、粘液を多く残すほど乾燥後のコーヒー豆の色が濃くなります。黒蜜は4者の中で最も留膠量が多く、ほぼ粘液を除去せず、乾燥に最も時間がかかり、通常14日以上天日乾燥させる必要があるため、黒蜜処理のコーヒーは非常に豊かな風味を持ち、甘みも非常に満ちています。
3. 濃厚で苦みのある調：前街巴西皇后庄园
前街の上記2タイプのSOEコーヒーでは「コーヒーらしさ」が足りないと感じる方もいるかもしれませんが、濃厚タイプのコーヒー豆がお好みならぴったりです。例えば前街巴西皇后庄园コーヒー豆は非常に代表的です。
前街巴西皇后庄园コーヒー豆
産地：モジアナ産地
莊園：皇后庄园 Fazenda Rainha
標高：1400—1950m
品種：黄色ブルボン
処理法：ナチュラル処理
風味：クリーム ピーナッツ 蔗糖 ナッツ チョコレート
ブラジルで多く生産される大規模な商業豆とは異なり、巴西皇后庄园は精品批次のコーヒー豆を主体として生産し、優れた黄色ブルボン品種を选用しています。ナチュラル処理により、前街巴西皇后庄园コーヒーは濃厚なクリーム、ピーナッツ、ナッツの風味に加え、余韻が非常に長い蔗糖の甘みを持ちます。SOEにすると、濃醇なコーヒー香りと、余韻の際立つ風味調性があります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
