コールドブリューコーヒーは挽いたコーヒー豆を冷水に浸し、一般的に少なくとも8時間、専門の器具で抽出・濾過して作られます。夏の訪れにより、コールドブリューコーヒーますます人気になっており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は現在のコールドブリューコーヒーはストレートで飲むだけでなく、他の材料を加えて抽出することもでき、コールドブリューがコーヒー本来の風味を持つだけでなく、自分の飲みたい風味を楽しむことも可能です。前街の店では現在アイスドリップコーヒーを提供しており、基本的に午後3〜4時には売り切れ、非常に人気があります。
｜前街のコールドブリューコーヒーの作り方 ｜
1、10gの粉、粉と水の比率1:10
2、300mlのコップまたはサーバー
3、冷蔵庫に8〜12時間入れる
4、コーヒー粉を濾過する
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は前に述べたように、コールドブリューコーヒーはコーヒー豆の風味を忠実に表現できるため、ほとんどの場合ストレートで飲まれます。比較的濃厚な水出しコーヒーやアイスドリップコーヒーの場合、通常氷を加えてストレートで飲みます。一方で低温を維持し、一方で薄まった後の層が広がった異なる風味を楽しめます。発酵風味がやや強いため、温度が戻るとさらに強くなり、冷たいうちに飲むのがおいしいです。
｜ 気泡を加えたコーヒーはより濃厚 ｜
前街咖啡（FrontStreet Coffee）はソーダ水でコールドブリューコーヒーを作ってみたところ、濃度がやや高くなることを発見しました。その理由はソーダ水の気泡にあります。冷蔵庫に入れる前、ソーダ水のコールドブリューのコーヒー粉は上層に浮かんでおり、気泡の上昇がコーヒー粉を「衝突」させ、13時間経過後に冷蔵庫から取り出すと、コーヒー粉はすでに瓶底に沈んでいます。コーヒー粉は浸漬過程で上から下への運動を経ており、物質が抽出されやすくなっています。
しかし、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はソーダ水でコールドブリューを作ると、イエガチェフィはより濃厚なベリーの香りがします。コーヒー液に気泡は見当たりませんが、飲むと口腔内で気泡が衝突するような感覚があります。
｜ ミルクで調和された特別な風味 ｜
一般的に浅煎り豆を選ぶのは花香や果実香、酸甘味を楽しむためで、多くはストレートで飲まれます。深煎り豆の場合、口当たりが重いため、このような濃厚なコールドブリューコーヒーにはミルクを加えて香り高くまろやかな口当たりに調和できます。ただし、調和に使う乳製品によって口当たりが異なり、2つに分類できます：1つは鮮乳、もう1つはクリームボール（生クリーム系）です。鮮乳は水分含有量が多いため、鮮乳で調和すると口当たりはさっぱりとし、ボディが薄めです；生クリーム系に偏ったクリームボールで調和すると、水分含有量が少ないため、全体の口当たりはより濃厚で、ボディが稠密です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）がコールドブリューコーヒーを作り、ミルクを加え砂糖を加えない場合、それは1杯のコールドブリューのカフェラテです。飲むと自然な甘み返しがあり、甘味を感じます。
|コールドブリュー スペシャルティコーヒーおすすめ
1、前街ウォッシュドイエガチェフィ
国：エチオピア
産区：イエガチェフィ
標高：1800-2000メートル
処理法：ウォッシュド処理
品種：現地原生種
風味：ベリー、シトラス、レモン
2、前街イエガチェフィ ナチュラル レッドチェリー
国：エチオピア
地域：イエガチェフィ
処理場：阿勒特兰
標高：2300メートル
品種：現地原生種
処理法：ナチュラル処理
風味：ベリー、レモン、ストロベリー、発酵酒香
3、前街ナチュラル花魁
国：エチオピア Ethiopia
産区：グジ ハンベラ
標高：20300 メートル
処理方式：ナチュラル処理法 Natural Process
品種：エチオピア原生種 Ethiopian Heirloom
風味：トロピカルフルーツ、クリーム、シトラス
4、前街パナマ 花蝴蝶
産区：パナマ ボケテ
品種：ゲイシャ カトゥーラ カトゥアイ
標高：1600-1650
処理：ナチュラル処理
風味：クラシックゲイシャ風味、ティー感、シトラス
5、前街パナマ エリダ農園
産区：パナマ ボケテ産区
農園：エリダ農園
標高：1850メートル
品種：カトゥアイ
処理方式：ナチュラル
風味：滑らか、オレンジ、白桃、ジュース状の口当たり
6、前街コロンビア ウイラ
産区：ウイラ
標高：1500-1800
品種：Caturra カトゥーラ
処理法：ウォッシュド
風味：ナッツ、ダークチョコレート、キャラメル、まろやかな酸味
7、前街ブラジル レッドブルボン
産区：ミナス・スル
標高：700-1200メートル
品種：レッドブルボン
処理法：パルプドナチュラル
風味：ナッツ、チョコレート、わずかな酸味
8、前街マンデリン
産区：スマトラ
処理法：ウェットハル法
風味：ハーブ、ナッツ、松の木
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
