コーヒー豆を買おうと思った時、目移りするほどのメニューを見て困ったことはありませんか？自家焙煎のコーヒー店に行った時、ずらりと並んだコーヒー豆を見て迷ったことはありませんか？大丈夫です！このいくつかのポイントを覚えれば、自分に合ったコーヒー豆を簡単に選べます！
自分の抽出方法に応じてコーヒー豆の種類を選ぶ
現在市場に出回っている一般的なコーヒー豆は大きく2つに分かれる：シングルオリジンコーヒー豆とエスプレッソブレンドコーヒー豆。シングルオリジンコーヒー豆とは、単一の産地や農園で収穫されたコーヒー豆で、風味は一般的にクリーンで明確である。一方、エスプレッソブレンドコーヒー豆とは、異なる産地のコーヒー豆をブレンドすることで風味の長期的な安定性を保ち、風味は一般的にコクが深くボディがしっかりしている。
モカポット、エスプレッソマシンなどを使用する場合加圧式抽出には、エスプレッソブレンドコーヒー豆をお選びいただけます。；ハンドドリップ、フレンチプレス、アイスドリップ、コールドブリュー、サイフォン、アメリカンコーヒーメーカーなどを使用する場合ドリップ／フィルター抽出では、シングルオリジンのコーヒー豆を選ぶことができます。
もちろん、ブレンド豆をドリップ／フィルター抽出に使えないというわけではなく、シングルオリジン豆を加圧式抽出に使えないというわけでもありません。一般的に店舗／ロースターは、抽出方法の違いに応じて異なるローストスタイルを設定し、コーヒー豆の特定の風味／口当たりをより際立たせ、結果としてある抽出方法にさらに適したものとします。
エスプレッソ用豆は加圧抽出に使用され、クレマが豊富でかつ味わいがバランス良くコクのあるのを好む方は、エスプレッソブレンドコーヒーを優先して選ぶことをおすすめします。例として前街スペシャルティエスプレッソブレンドコーヒー豆を挙げると、コロンビア・ウイラとブラジル・セラードを組み合わせ、3:7の割合でブレンドされており、濃厚なローストナッツとチョコレートの香りを呈します。
ワンウェイバルブ付きのパッケージで新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選んでください。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、コーヒー豆の新鮮な焙煎の重要性を常に強調しています。というのも、焙煎完了後の保存日数が増えるにつれて、コーヒー豆の風味はゆっくりと薄れ、ついには失われてしまうからです。そのため、風味が際立ち、かつ奥行きのあるコーヒーを飲むには、購入時に焙煎日を確認する必要があります。通常、シングルオリジンコーヒー豆は焙煎日から15-20日以内に風味が最も良く表れ、最適な飲み頃は焙煎日から30日以内です。エスプレッソコーヒー豆は焙煎日から30日以内に風味が最も良く表れ、最適な飲み頃は焙煎日以降の45日以内。
焼き立てのコーヒー豆が一番いいんじゃないですか？ そうでもないんですよ～コーヒー豆は焙煎完了後、体内に多量の二酸化炭素と煙臭さが残っており、これらはコーヒーの抽出および風味や口当たりの表現に影響を及ぼします。そのため、焙煎直後のコーヒー豆を購入した場合は、ワンウェイバルブ（袋内のガスを排出しつつ外界の空気や湿気の侵入を防ぐ役割があります）付きの密閉包装内でコーヒー豆を静置し、二酸化炭素を自然排出させて煙臭さを取り除く（このプロセスは俗称「養豆（エイジング）」と呼ばれます）ようにします。養豆の日数は焙煎度の違いによって延びることがあります。前街の推奨では、中浅〜中煎りのコーヒー豆の養豆時間は3-4天、中深煎りのコーヒー豆は5-6天、エスプレッソ豆は7-10天です。
異なる産地や焙煎度合いに応じて、風味説明シングルオリジンのコーヒー豆を選ぶ
まず、豆選びの概要をまとめておきます：花香やフルーティーな酸味がお好みならアフリカ産のコーヒー豆を選ぶとよく、一般的に中浅煎りが中心です；ナッツのような風味がお好みなら中米・南米地域のコーヒー豆を選び、一般的に中煎りが中心です；完全に酸味がない・やや苦味があるのがお好みならアジア地域のコーヒー豆を選び、一般的に中深煎りが中心です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）で販売されているコーヒー豆を例にとると、産地が違えばコーヒー豆の品種、栽培標高、処理法、そして焙煎度によって、コーヒーの風味はそれぞれ異なって表れます。どうしてもどの産地のコーヒー豆を選べばよいか分からない場合は、店側が提供するコーヒー豆の風味説明を参考に選ぶことができます。
フレーバー記述では、柑橘系、ベリー、花の香り、お茶のような印象など、さわやかな特性が多く見られ、一般的に中浅煎り～中煎りのコーヒー豆で、コーヒーの酸味と甘みが比較的際立っています。代表例としては、前街イエガチェフィ・果丁丁合作社、前街パナマ・ボケテゲイシャ、前街エチオピア・花魁があります。
説明ではナッツ、ダークチョコレート、クリームなどコクのある香味が多く登場し、一般的には中〜中深煎りのコーヒー豆で、酸味がやや低めとなり、口当たりもよりコクがあってしっかりとしたものになります。代表的なコーヒーとしては、前街ブラジル・皇后庄园、前街パプアニューギニア ・天堂鸟、前街インドネシア・ゴールデンマンデリンなどが挙げられます。
説明に酒香や濃厚な果実香などの明らかで際立った調性が見られる場合、一般的に特殊処理法のコーヒー豆であり、あるコーヒーの香り/風味がより際立つ。代表例として前街パナマ90+eleta、前街コスタリカ ·モーツァルト、前街コロンビア·玫瑰谷がある。
「コーヒー豆を丸ごと買うのがいいですか、それともコーヒー粉で買うのがいいですか？」
多くのお店では、コーヒー粉の粉挽きサービスを提供しており、好む人にとって便利ですがハンドドリップコーヒーしかし、コーヒーミルを持っている仲間はいますか。しかし、条件がある場合は前街ではホールビーンの購入をおすすめします～コーヒー豆を豆のままにしておく方が、コーヒーの風味が失われるのをより抑えられ、一方で粉に挽くとコーヒー粒子の表面積が増え、風味も早く失われてしまいます。そこで、普段コーヒーをよく飲むなら、200元以上の手回しコーヒーミルを一台用意して、コーヒーを淹れる時にその場で挽くのがおすすめです。コーヒー豆がベストな状態の内であれば、その場で挽いたコーヒーはあらかじめ挽かれたコーヒーよりもおいしくなります～
もしどうしてもグラインダーを買いたくないけれど、体験してみたいならハンドドリップコーヒー楽しいために、前街はドリップバッグコーヒーを選ぶことをおすすめします。
前街ドリップバッグコーヒーは、新鮮なシングルオリジンコーヒー豆を粉に挽き、1包10gずつドリップバッグに分装して個別に密閉したものです。抽出時は、パッケージとドリップバッグのシールを剥がし、90℃のお湯を150gほど注ぐだけで、香り豊かなシングルオリジンコーヒーが一杯得られます。ドリップバッグコーヒーの保存期間は30日以内とすることをおすすめします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
