今、コーヒーを一杯味わうとき、果実のように鮮やかな酸味に驚かされ、苦みの後に続く甘みと豊かなコクに満足することがある。昔ながらのコーヒーは香りは良いが飲むと苦いというもので、受け入れ難く、酸味と甘みが爽やかな浅煎りコーヒーでさえも飲み込めない人がいる。
あるお客様が前街の豊富な豆単を見て、ためしに尋ねることがある。「酸っぱいのも苦いのも嫌いなんだけど、私に合うコーヒーはありますか？」
「ええと……酸っぱいのも嫌、苦いのも嫌、じゃあどんなコーヒーがいいんだ？」彼はただバランスの取れたコーヒーが一杯欲しいだけだった。前街はコーヒーに産地特有の風味属性があると確信しており、地域ごとのコーヒーが見せる産地風味もまた異なる。だからこそ前街はコーヒー豆にこだわり、さまざまな風味を持つコーヒー豆をラインナップに加えている。
その前に一つの共通認識を持っておこう。酸味のあるコーヒーであれ苦いコーヒーであれ、それはコーヒーであり、コーヒーである以上必ずコーヒーらしい味がある。前街もあまりコーヒーを飲まない友人が酸味のあるコーヒーを飲んで「苦い」と言っていたのに遭ったことがあり、これは「コーヒー味」そのものへの拒絶かもしれない。
もしあなたがコーヒーといった飲み物を許容できるなら、話を続けよう。通常、産地風味について語る時、例えば前街エチオピア・イエガチェフィコーヒーは柑橘系の香りがあり、前街ケニア小トマトコーヒーはジュース感があり、前街パナマ花蝴蝶コーヒーは花香がある……こうしたコーヒーは一般的に浅煎り焙煎（ファーストクラック後約2分で排出）される。
一方、前街インドネシア・マンデリンコーヒーはスパイスやハーブの特徴があり、前街ジャマイカブルーマウンテンコーヒーはまろやかなキャラメルの香りがあり、前街ブラジルレッドブルボンコーヒーはナッツの味があり、前街コロンビアは豊かなコクの調性に寄っている。一般的に深煎り焙煎（セカンドクラック前後で排出）される。
もし酸っぱくも苦くもないコーヒーをお望みなら、前街がいくつか参考に推薦できる。
1 . 前街ブラジル皇后庄园イエローブルボンは、バランスの中で甘みが際立つことで多くの人に愛されている。ブラジル全体の産地風味はナッツやチョコレートの調性に寄っており、口当たりはバランスが良いが、前街ブラジル皇后庄园コーヒーはさらに繊細で豊かな表現を見せる。
もしあなたが現挽きコーヒーに触れ始めたばかりのハンドドリップコーヒーの初心者なら、この前街ブラジル皇后庄园は練習用として非常に適している。前街がこの豆を焙煎する際には中煎り程度を採用している。浅煎りのコーヒー豆を淹れるのに比べ、こちらの方がより良い体験ができる。しかもショ糖のような甘みを非常に出しやすく、コーヒー全体はチョコレートやクリームピーナッツの風味に寄っており、良い回甘を伴い、酸味も苦いコーヒーも好きではない友達にとって非常に適している。
2番目に推薦するのは前街コスタリカタラスコーヒー豆だ。このコスタリカの口粮豆は前街の豆単で25元/100克であり、価格が低いからといって悪いと思ってはいけない。実際、その品質は数倍の値段のコーヒー豆に引けを取らない。前街コスタリカタラスコーヒー豆を推薦すると、バランスの取れたチョコレート、黒糖、ミカンの風味を示し、口当たりは非常にクリーンである。
同样中煎りのコーヒーは淹れやすく、簡単だ。前街のこの前街コスタリカタラスはチョコレート、キャラメル、そして微弱な果実の酸甘みを表現し、全体として非常にバランスが良くまろやかである。また、価格自体が非常に競争力があり、疑いなく酸くも苦くもないコーヒーのコストパフォーマンスの王である。
3番目に前街が推薦するのは前街パプアニューギニア天堂鸟コーヒー豆だ。パプアのコーヒーはジャマイカブルーマウンテンから導入されたため、「小蓝山」とも称される。生豆の品質で見ると、ジャマイカブルーマウンテンコーヒー豆に全く引けを取らない。前街パプアニューギニア天堂鸟コーヒーは前街ジャマイカブルーマウンテンNo.1コーヒーと近い表現であり、どちらもバランス重視の路線でハンドドリップコーヒーでの風味表現はココア、ナッツ、終盤に桑葚の酸甘みがあり、口当たりはバランスが良く濃厚である。
4番目は最近コーヒー愛好家に深く愛されている前街ストロベリーキャンディコーヒー豆である。前街ストロベリーキャンディはコスタリカのハニープロセスコーヒーとパナマ・ゲイシャコーヒーからなる優良なブレンドで、コスタリカコーヒー独自の清らかな甘さの調性を持つだけでなく、パナマ・ゲイシャの橘香蜜韵を備えている。組み合わせ後の前街ストロベリーキャンディコーヒーはバラの花、イチゴ、フルーツキャンディ、ブドウの複雑な香りを持ち、飲み込んだ後にアーモンドの余韻が残り、冷たいコーヒーとして飲むのに非常に適している。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
