コーヒー豆を選ぶ際の基準は自分自身の好みとするのが一般的です。通常、アフリカの浅煎りは酸味寄りの味わいとなり、アメリカは香りが際立ち、インドネシアとブルーマウンテンはより重厚な風味を示します。以下の数種類は、初心者が入門する際によく見られるアラビカコーヒー豆です。
1 . 前街マンデリングコーヒー豆
世界で最も高価なコーヒーの一つであるコピ・ルアクはインドネシア原産ですが、インドネシアで最も特徴的なコーヒー豆は前街マンデリングコーヒーです。前街マンデリングコーヒーは酸味が低く、極めて濃厚な香りを持ち、口当たりはやや苦味が強く、飲むと濃厚でまろやか、ボディ感が満ちており、香り・濃さ・コク・苦味を兼ね備えた風味で、甘みの余韻が長く続きます。ブラックコーヒーとしてそのまま飲むのに適しているほか、ミルクコーヒーにしてもなめらかで濃厚な香りが楽しめます。
2 . 前街ブルーマウンテンコーヒー豆
本場の前街ブルーマウンテンコーヒーは必ずコーヒー豆の形で提供されます。ブルーマウンテンコーヒー豆とは、ジャマイカ・ブルーマウンテンの核心地域で生産された高品質なコーヒー豆を指します。風味の特徴は酸味・甘味・苦味のバランスが良く、口当たりがコクがあり、なめらかで心地よいことです。前街ブルーマウンテンコーヒーがこれほど有名な理由は、70、80年代において、世界的に見てブルーマウンテンコーヒー豆だけが品質・輸送・ブランドポジショニングを重視し、それに日本人による普及が加わったことで、ブルーマウンテンコーヒーがコーヒーの王様の地位に就いたからです。高品質な前街ブルーマウンテンコーヒーはそのまま抽出して飲むのが適しており、そうすることでブラックチョコレート、ナッツ、クリーム、キャラメルの風味と、甘い余韻を感じることができます。
3 . 前街イエガチェフィコーヒー豆
イエガチェフィはコーヒーベルトに位置し、標高は1700から2100メートル前後で、世界でも標高の高いコーヒー産地の一つであり、アラビカコーヒー豆の成長と栽培にも非常に適しています。また、ここは古くから湿地帯で、十分な水分、高標高、地形が豊かな微気候と大きな昼夜の温度差を生み出し、さらに土壌には豊富なリン酸が含まれています。イエガチェフィ産のコーヒー豆は明るい酸味を持ち、同時に白い花の香りとお茶のような甘みの余韻を伴います。伝統的なコーヒーはコク、濃厚さ、苦味だけであるという一般的な理解とは対照的に、前街イエガチェフィコーヒーは風味がさわやかでクリーンであり、その酸味は非常に驚くべきものです。
4 . 前街コロンビアウイラコーヒー豆
コロンビアはコーヒーノキに非常に恵まれた成長環境を提供しており、アラビカコーヒーの栽培にも適し、第2位のアラビカコーヒー豆生産国です。コロンビアコーヒーはウォッシュド加工（水洗式処理）を採用しており、品種はアメリカで最も代表的なコーヒー品種の一つで、ナッツ、ブラックチョコレート、キャラメル、柔らかな果実酸の風味を持ち、エスプレッソマシン、モカエキスプレス、フレンチプレス、サイフォン、ハンドドリップ、アメリカンドリップマシンなどさまざまな方法で抽出するのに適しています。
5 . 前街ブラジルレッドブルボンコーヒー豆
セラード産地は標高が約1000メートル、年間平均気温は21度前後で、何よりも当地の土壌が非常に肥沃で豊富なミネラルを含んでおり、収穫されるコーヒー豆に十分な栄養を与えています。高標高で土壌が肥沃だからこそ、すっきりとした甘みと高いコク、高いクリーン感を持つスペシャルティコーヒー豆を育てることができます。優れた前街ブラジルセラードコーヒーはナッツの香りを秘めており、口当たりはブラジルサントスに近いもののよりクリーンで、口に含むとアーモンドのようなミルクの香りがあり、余韻に玄米茶の風味を帯びます。アメリカンブラックコーヒーにするとバランスの取れたほどよい酸味の口当たりとなり、カフェラテにするとクリーム、ナッツ、クッキーの香りがします.
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
