美味しい一杯のコーヒーは、新鮮で完璧に焙煎されたコーヒー豆から始まります。しかし、最高の豆はどこで見つかり、どの原産国の味が最も興味深いのでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、世界各地からのコーヒー豆ガイドや、様々なコーヒーの風味などを紹介します！
前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、メニューにあるコーヒーの種類が豊富で、あなたは目移りしてどこから選べばよいかわからなくなるかもしれませんが、ご心配なく。次に前街が、産地の特色を極めて代表するいくつかの主要カテゴリーのコーヒーを紹介します。
クラシックなコーヒー皇帝——前街ブルーマウンテンNo.1コーヒー豆をおすすめ
ジャマイカが毎年生産するコーヒー量は比較的少なく、しかもすべてがブルーマウンテン産というわけではありません。しかし、ここで育つコーヒーは非常に高い標高で成長しています。
その生産量は極めて限られており、毎年約 80% の収穫物が日本に輸出されます。さらに、これらの豆の生産は非常に労働集約的であり、斜面から手作業で摘み取る必要があります。高標高、涼しい気温、火山性土壌が、収穫までにほぼ 10 ヶ月を要する原因となっており、これは他のコーヒー栽培地域よりもずっと長いです。
こうして生まれた一杯のコーヒーは、フルボディ、中程度の酸味、そして穏やかな甘みのバランスになります。ブルーマウンテンコーヒーは、彼らが飲んだ中で最も滑らかなコーヒーだと言う人もいます。
烏梅の果実酸——前街ケニア・プチトマトコーヒー豆をおすすめ
ケニアのコーヒー豆は、世界で最も優れたコーヒー豆の一つです。農民たちがこれらの豆の洗浄と加工に費やす努力は比類のないものです。
ケニアコーヒーの品質に対する最大の貢献者の一つは、農民がより良いコーヒーを作ることで報酬を得ていることかもしれません。政府はオークションを開催し、ケニアの全コーヒーを競売にかけます。より高品質なコーヒーはより高値で売れるため、農民は作物を改善する動機となります。
'AA' が最大の豆で、次いで ' AB' です。ケニアでは、大きいほど良いとされます。常に「AA」を探してください。これらのコーヒーの特徴は、甘いフルーツの風味、ワインのような酸味、シロップのようなボディです。加工されているため、これらのコーヒーは世界で最もクリーンなコーヒーの一つです。
アジアのワイルドなスパイス風味——前街マンデリンコーヒー豆をおすすめ
このコーヒーは、かつてスマトラ北部でコーヒーを栽培していたマンデリング人にちなんで名付けられました。この地域のコーヒーは酸味が低く、ボディが甘く滑らかです。コーヒーの味はココアやタバコから土やハーブに至るまで様々です。多くの人は、甘味とほぼスパイシーな味わいを強めるために、スマトラコーヒーを深煎りにすることを選びます。スマトラ全域のコーヒーは通常、ウェットハルリングに類似した混合方法で加工されます。この加工方法が、コーヒーの結果に影響を与える最大の要因である可能性があります。これらの豆はモカポットに非常に適しています。
スマトラマンデリン豆は、コーヒーにおいて最大の論争の的の一つです。コーヒーを飲む人は、好きか嫌いかのどちらかで、それを愛する人はマンデリン特有のキャラメル、ダークチョコレート、スパイス、松の木の濃厚な香りを好み、口当たりはコクがあり、余韻がしっかりとしています。
現代最も人気のある品種——前街エスメラルダ農園レッドラベルゲイシャコーヒー豆をおすすめ
ゲイシャコーヒー豆は、世界で最も独特なコーヒー豆の一つです。理論上はどこでも育つ可能性がありますが、パナマやコスタリカで栽培されたものは特別な評判を得ています。最も有名な農場は Hacienda La Esmeralda です。ゲイシャ豆は最初、エチオピアのゲイシャ町近くで発見されました。 1960 年代になるまで、この豆の品種はパナマに入りませんでした。
ゲイシャ豆を独一無二にしているのは何ですか？パナマの天然の素晴らしいテロワールのおかげで、ゲイシャコーヒーは天然の茶のようなボディを持ち、柑橘類、マンゴー、桃、ジャスミンのような、クリアで明るい、スパークリングな味わいをたっぷり含んでいます。ベルガモットやバニラのような香りも感じることができます。
クラシックなイエガチェフィ風味——前街ゴティティコーヒー豆をおすすめ
イエガチェフィは、世界のコーヒー界で聖物として見なされています。エチオピア自体はイエガチェフィコーヒーとコーヒー豆の発祥地であると考えられており、それは彼らの誇りと喜びです。 Sidama はエチオピアの地域の一つで、イエガチェフィのミクロ地域を含んでいます。しかし、イエガチェフィ内にはさらに小さな地域があります：アダド、アリチャ、コチェレ、コンガなど。
エチオピアのコーヒーは通常ウェットプロセスで加工され、できたコーヒーは口当たりが軽く、ほとんど茶のようで、複雑なフルーツと花の香りを持っています。どんなスペシャルティコーヒー店に入っても、その地域のコーヒーが棚で見つかる可能性が高いです。なぜこれらのコーヒーが高品質コーヒーへの入り口と呼ばれるのか、容易に理解できます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
