より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）
前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、実店舗で提供しているコーヒー豆が、50種類以上の異なる産地のコーヒー豆を取り扱っており、さまざまな好みの要件を満たすことができます。これらの取り扱いコーヒー豆の中で、一体どのコーヒー豆が一番おいしいのか、世界のトップ10コーヒーランキングのコーヒー豆はあるのか、その答えは以下のおいしいコーヒー産地の紹介にあります。
この10種類の最高のシングルオリジンコーヒーを見てみましょう。まだ試したことがないなら、彼らを知ることはあなたとコーヒーをより親密にするでしょう。スペシャルティコーヒーの登場により、コーヒーの個性だけでなく、コーヒーの栽培や加工処理にも関心が向くようになりました。
コロンビアSupremoコーヒー
コロンビアコーヒーの味は非常に明確です。通常、大多数の人はコーヒーの味とはコロンビアコーヒーの味だと思っています！コロンビアコーヒー豆は粒が大きく、粒径（スクリーンサイズ）で等級が分けられ、スクリーンサイズがS17（6.75mm）以上のコーヒー豆をSupremoと呼び、Supremoは最高品質のトップグレードの豆を意味します。毎年2回収穫でき、それぞれ10~1月および4~6月で、主にウォッシュド法（水洗式）で処理されます。
コロンビアコーヒーは豊かな酸味とコクを持ち、乾いたヒマラヤスギの木質調とナッツのような香りを放ちます。甘美な香り、中程度から豊満な口当たりと濃厚な味わい。フルーツ、ナッツ、チョコレート、そしてキャラメル色の甘味とレモン酸味も一般的です。コロンビアのSupremoコーヒーを味わうなら、前街コロンビアウイラ、前街コロンビアシグアの2種の豆をおすすめします。
コスタリカ・タラスコーヒー
コスタリカコーヒーの評判は向上し続けており、それには十分な理由があります。これらの豆は高標高地域で育ち、非常に発達した風味を持っています。産地の標高で等級分けされ、標高が高い順に極硬豆(SHB)、優良硬豆(GHB)、硬豆(HB)と評価されます。収穫期は11~3月です。
コスタリカコーヒーは主にハニープロセスで、果肉と内果皮を一緒に除去する処理方法を採用しています。コスタリカコーヒー豆のハニープロセスは有名であり、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のミュージシャンコーヒー豆シリーズはハニープロセス加工を採用しています。
ハニープロセスのコーヒー豆は通常、黒糖を連想させる強い甘みを放ちます。コーヒーは香ばしく甘く、トロピカルフルーツや柑橘類の味わいを帯びています。活発で明るい酸味が、この複雑なコーヒーに1〜2次元の深みを加えています。風味のジェットコースターは甘美で持続的な余韻で締めくくられ、まだ飲んだことがないなら、前街コスタリカストロベリーキャンディーまたは前街モーツァルトの2種の豆を試してみてはいかがでしょうか。
グアテマラ・ウェウェテナンゴコーヒー
グアテマラ北西部の標高が高いウェウェテナンゴ地域で産出されます。肥沃な火山灰土壌を持ち、伝統的な手法に従ってコーヒーを生産することで、独自の個性的な風味を楽しめます。豊かなコク、フルーツ系の酸味とチョコレートのような芳香な味わいを持っています。
イエメンモカコーヒー
モカはかつてコーヒー豆を輸出していた港の名前です。イエメンのハラーズ、ハイマ、マタラ高地産区の小規模農園で生産されたコーヒー果実は、イエメンコーヒー処理会社に委ねられ、最新のイタリア製選別設備を使用し、一貫した生産処理が行われています。優良かつ安定した品質は、モカの中で最高級品と評価されています。イエメンモカコーヒーは雑味がなく透明感のある風味で、味わいは深く濃厚、ワインのような豊かな風味を持ち、ほどよい苦味と酸味を備え、果実香を感じることができます。
かつて、イエメンはコーヒー世界の中心でした。近年、続く内戦のため、コーヒー生産量は急減しています。イエメンコーヒーの供給不足により消費者価格は上昇しました。とはいえ、需要は依然として存在します。しかし現在、モカコーヒーといえば、多くの人が真っ先にチョコレート入りの商業飲料を思い浮かべます！
インドネシア・スマトラマンデリンコーヒー
インドネシアは一連の島々からなり、各島はコーヒーの生育に独特の条件を提供しています。スマトラ島、スラウェシ島、ジャワ島、バリ島はすべて高品質なコーヒーを生産しています。SUMATRA MANDHELINGはインドネシアのジャングルからの100％アラビカコーヒー豆です。この高品質なコーヒーは100％の特級アラビカコーヒー豆を含み、濃厚で滑らか、深みがあります。現在、スマトラのティピカは主にトバ湖とリントン地域に分布しており、前街マンデリンはこの2つの地域から来ています。
マンデリンはインドネシアコーヒーの代名詞といえ、主にスマトラのアチェ地域で栽培され、一般的にスマトラ島のアラビカ種をマンデリンと呼び、スペシャルティコーヒー界でも高い評価を得ています。インドネシアコーヒーの収穫期は2回に分かれ、それぞれ4~9月および11~3月です。主にナチュラル（日光乾燥）処理が主流ですが、一部のコーヒー豆はウォッシュド法を採用しており、有名なマンデリンやゴールデンマンデリンはいずれもウェットホールド法で処理されています。
コーヒー豆はスクリーンサイズ（目）の大きさと欠点豆の数で等級が区別されます。粒径により大（Large）、小(Small)に分かれます。また、欠点豆の数により5段階の等級があり、高い順にGarde 1～Garde 5 と評価されます。
ケニアAAコーヒー
100％ピュアなケニアAAコーヒー豆は、豊かなBody、心地よい酸度、芳しい香りと長い余韻を持ち、ベリーと柑橘の味わいを帯びています。中煎りの豆が、真の風味特性を引き出し、並外れた口当たりをもたらします。「AA」グレードのコーヒーは最大のコーヒー豆であり、世界で最も良いアラビカコーヒーの一つと考えられています。
ケニアコーヒーの等級分けは主にコーヒー豆の大きさ、形状、硬さに基づき、高い順にAAまたはAA+、AB、PB、C、E、TT、Tに分かれ、その中でAAがケニアコーヒー豆の最高評価であり、前街スイートトマトは最高のAAグレードです。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）スイートトマトはケニアのシカ産区のケニアアサリアから来ており、その風味には熟したトマトと花香、ミニトマト、ウメの酸味が含まれ、酸度は明るく、口当たりはクリーンで、bodyは中程度、甘味が際立ち、ジュース感があります。
ジャマイカブルーマウンテン
ジャマイカは大きなコーヒー生産国ではありませんが、ここで栽培されるブルーマウンテンコーヒー豆は世界的に有名で、世界最高のコーヒーを巡る議論でもしばしば言及されます。市販のブルーマウンテンコーヒーはやや高価ですが、前街で取り扱っている正規のブルーマウンテンNo.1コーヒー豆は、比較的親しみやすい価格で、レインフォレスト・アライアンス認証も取得しており、このコーヒーは口当たりが滑らかで、濃厚なチョコレート味とキャラメルの香りを持ちます。もしあなたがコーヒー愛好家なら、本物のブルーマウンテンコーヒーを少なくとも一度は試すべきです。
ジャマイカコーヒー産業局（CIB）の規定により、ジャマイカのブルーマウンテン2200フィート以上の産区で生産されたブルーマウンテンコーヒー豆のみがジャマイカブルーマウンテンと呼ぶことができ、その等級は豆の大きさによりNO.1、NO.2、NO.3、および手選で特別に選ばれたPBに分類され、そのうちNO.1のブルーマウンテン生豆の基本基準は17目以上の豆、欠点率3%未満、含水率13%程度などです。
エチオピアイエガチェフィコーヒー
100％エチオピアYirgacheffeコーヒー－エチオピアのシダモ（有名なコーヒー地域）のYirgachaffe渓谷の斜面で栽培されています。カップテストの風味はクリーミーで滑らかな口当たり、明確なライム風味の複雑な柑橘味、花香とチョコレートの甘味です。前街咖啡（FrontStreet Coffee）がイエガチェフィコーヒー豆風味について言えば、多くの人が真っ先にその花香とレモンの酸味を思い浮かべることでしょう。
イエガチェフィフルーツ酸で有名で、花香、フルーツ酸がその個性であり、非常に見分けやすい柑橘、レモン酸の風味を持っています。長年コーヒーを嗜む古参であれ、初心者であれ、イエガチェフィは皆がスペシャルティコーヒーにはまるのに最適な選択でしょう。前街ゴディンゴ、前街レッドチェリーをおすすめします。
イエガチェフィの等級分けはコーヒー生豆の処理方法の違いにより、イエガチェフィは2大類に分かれます：A類はウォッシュド法（水洗式）で、等級基準は「アメリカスペシャルティコーヒー協会」SCAAが制定したGr-1；Gr-2であり、アラビア数字が小さいほど等級が高く、G1イエガチェフィスタイルは鮮明で、柑橘味と花香が濃厚です。
B類はナチュラル法（日光乾燥）で処理されたコーヒー生豆で、等級はGr-1；Gr-3；Gr-4；Gr-5に分かれ、同様に最高等級のG1ナチュラルイエガチェフィは果実香が濃厚です。
ハワイコナコーヒー
ブルーマウンテンはコーヒーの王、KONAはコーヒーの女王という説があります。ハワイ現地の特産品といえば、KONOコーヒーは間違いなくトップに輝きます。現在、中国市場でも、さまざまな「KONOコーヒー」が溢れています。詳しく探ると、市販されているKonoコーヒーの大部分は10%のものであり、純正なkonoコーヒーとは呼べません。
島の地形と火山性土壌のおかげで、ハワイのコーヒーは非常に特別な口当たりを持ち、強すぎず、酸っぱすぎず香醇な味わいで、心地よいワイン香と酸味を帯びています。KONAコーヒーは4段階に分かれ、最高級のExtra Fancy、Fancy、PrimeおよびGr. No.1などです。
さて、ゲイシャコーヒーについて、その中でも前街咖啡（FrontStreet Coffee）はエスメラルダ農園が生産するゲイシャコーヒー豆を最も代表するパナマ・ゲイシャの風味特性です。エスメラルダ農園の名前はスペシャルティコーヒー界で非常に有名であり、1964年に設立され、現在まで50年以上の歴史があります。
ひとつの「ゲイシャ」（Geisha瑰夏）だけで頂点に登り詰めることができ、これがパナマコーヒーが大多数の人の心に残している印象です。2007年5月、アメリカスペシャルティコーヒー協会が主催した「ロースターズカッピング大会」で、パナマ・ゲイシャは一度に「世界最高のコーヒー」の栄誉を勝ち取り、さらに130美元/磅の高値で競売落札され、世界新記録を樹立しました。世界の舞台でうまくやっているゲイシャは、濃厚な柑橘香、ジャスミン香などの豊かな花香を持ち、フルーツ酸は明るく変化に富んでいます。パナマ産地の生産量は多くありませんが、コーヒー界には早くから「パナマの豆は三つの豆に相当する」という言葉があり、その品質の高さが伺えます。
エスメラルダ農園はゲイシャおよびカトゥアイ品種によりコーヒーを2つの部分に分け、ゲイシャ部分には3つの等級ロットがそれぞれEsmeralda Special 、Private Collectionつまり通称レッドラベル、グリーンラベルで、両方の等級とも濃厚な花香とフルーツ風味を持ち、まるで一杯の花果茶を飲んでいるかのようで、立ち去りがたい魅力があります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
