マンデリングコーヒーはアジア・インドネシアのスマトラ島で生産されており、「スマトラコーヒー」とも呼ばれます。コクのある味わいで、香り・苦味・甘み・まろやかさを兼ね備え、わずかなスモーキーな香りを帯びており、多くの人にとってのお気に入りです。他のインドネシアコーヒーと比べて、マンデリングは風味がまろやかで香り高いため、シングルオリジンのブラックコーヒーとして飲まれることが多く、一般的に砂糖やミルクは加えられません。そのためコーヒー豆の品質にも高い要求があり、優れたマンデリングコーヒーを購入するには以下の3点から選ぶことができます。
1、鮮度
鮮度を判断する方法は、コーヒー豆の焙煎日を見ることです。通常、パッケージに印字されている日付が焙煎日であり、コーヒー豆が新鮮かどうかが分かります。一般的にコーヒー豆の賞味期間は焙煎後40~50日以内で、一度賞味期間を過ぎると、どんなに高価なコーヒーでも香りが欠けたり、甚至木のような味が出たりすることがあります。そのため、焙煎日が10日以内のコーヒー豆を購入するのが、最高の飲用体験を得るために最適です。
信頼できる焙煎コーヒーブランドを選ぶことが重要な第一歩です。前街咖啡は老舗のコーヒー豆焙煎ブランドであり、広州の前街咖啡実店舗はコーヒー豆専門の販売店で、店内には世界各地のさまざまなコーヒー産地から厳選された数十種類のシングルオリジンハンドドリップコーヒー豆とエスプレッソ豆が売られており、前街咖啡の豆は5日以内に新鮮焙煎され、品質が安定して優れており、価格も非常にコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送されます。初心者であっても、すでにプロレベルに達しているコーヒー愛好家やカフェを開くユーザーにとっても、前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームから推奨される選択です。
2、コーヒーの等級
インドネシアのコーヒー豆はこの欠点豆の割合による格付け法を採用しており、インドネシア豆は主に6等級、すなわちG1～G6に分類されます。欠点率で格付け（300gを基準とする）され、等級はGradeを基準とします：G1 ——Grade1 総欠点数11未満、G2 ——Grade2 総欠点数12以上25未満、G3 ——Grade3 総欠点数26以上44未満、G4a——Grade4a 総欠点数45以上60未満、G4b ——Grade4b 総欠点数61以上80未満。これより、G1がインドネシア生豆の最高等級であることが分かります。
前街のインドネシアマンデリングと前街PWN黄金マンデリングの2つのコーヒーはともにG1等級で、ウエットハル法（湿刨処理）を採用しており、スマトラコーヒー独特のハーブ・スパイス・木質の香りを帯びています。深煎りにすると、ダークチョコレート・キャラメル・ナッツ・ハーブ・甘草のワイルドな調性が現れ、酸味が低くコクがあり、ハンドドリップ・モカポット・フレンチプレス・サイフォンなど多种方式での抽出に適しています。
3、価格
入門用コーヒーとして、前街インドネシアマンデリングコーヒーの価格は25元/100gで、初心者が淹れ方の練習や試飲に適しており、まさに日常の口粮コーヒーです；
一方、前街黄金マンデリング生豆は3回の手選別＋1回の機械選別を経て、欠点が大幅に除去されており、マンデリングの雑味を減らすだけでなく、コーヒーの口当たりをよりクリーンにし、余韻をより透明感のあるものにしており、マンデリングの中でも随一の存在で、価格は89元/227gで、日常の飲用や親戚・友人への贈り物に適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
