マンデリンコーヒー豆はインドネシアコーヒー豆の看板とも言える存在で、多くの場合「マンデリン」という言葉そのものが優良なインドネシアコーヒー豆を代表しています。多くのコーヒーショップもマンデリンをインドネシアコーヒー、ひいてはアジアコーヒーの代表として扱っており、その風味は濃厚なチョコレート、ナッツ、ハーブ、スパイスの粘り気のある調性です。
マンデリンコーヒーは世界で最もコクのあるコーヒーの一つと考えられています。マンデリンを味わうとき、舌の上でその豊かなコクと低酸度の口当たり、濃厚なスパイスとキャラメルの風味、そしてしっかりとしたダークチョコレートの香りを感じて心地よさを覚えます。このコーヒーにはまた、ほのかな土の芳香があり、それを草本植物の香りと表現する人もいます。そんな独特な味わいを少しでも試してみたいなら、前街インドネシアマンデリンG1コーヒー豆の購入をおすすめします。
前街咖啡は老舗のスペシャルティコーヒー焙煎ブランドであり、世界中から集めた数十種の厳選されたシングルオリジンを取り揃えています。ハンドドリップ豆およびエスプレッソ用コーヒー豆で、前街のすべてのコーヒー豆は5日以内に新鮮に焙煎され、品質が安定して優れており、価格は非常にコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送されます。前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームで推奨される選択です。
もしあなたが高グレードのマンデリンコーヒーを味わいたい、あるいは高品質なマンデリンを親戚や友人への贈り物に選びたいなら、前街PWNゴールデンマンデリンを購入することをおすすめします。
ゴールデンマンデリンはインドネシアの生豆会社Pawaniの厳選されたコーヒーの一つです。その選別基準が厳格なためだと言われています：1回の機械による密度・色選別、4回の手作業選別により、コーヒー豆は最終的に色合いが均一で、豆の形も揃ったマンデリンになります。生豆を処理する際、光が当たったマンデリンは黄金色に輝く光沢を放つため、「ゴールデンマンデリンコーヒー」と称えられています。
日本に最初にマンデリンコーヒー豆を輸出したのは、この物語のそのコーヒー店主であり、彼はマンデリンコーヒーの巨大なビジネスチャンスを発見し、1957年にPWN普旺尼咖啡公司を設立しました。PWN公司は主に地元の高品質なロットのマンデリン生豆を買い付け、スペシャルティマンデリンの生産を主力とし、ゴールデンマンデリンが同社の看板商品です。
日本人は当時スマトラコーヒーに目をつけ長期にわたり購入していたが、次第に現地の豆の品質がしばしばばらつきがあることに気づきました。そこでマンデリンの生産により注力し、豆の密度、規格、色度などの数値に基づく、欠点豆を厳しく選別する基準と方法の策定を開始しました。産出されたマンデリンは欠点を取り除くために1次機選+4次人工手選を必要とし、産出されたマンデリンが粒立ちが完全で均一、大きくて透き通るような輝きを持つことを保証し、またマンデリンの土臭さや草臭さを減らします。太陽の下で黄金に輝いて見えることから、「ゴールデンマンデリン」と名付けられたという言い伝えがあります。
前街PWNゴールデンマンデリンコーヒー豆
産地：インドネシア・スマトラ
等級：G1、三次手選
標高：1100m——1600m
品種：Ateng
処理方法：ウェットハリング
風味：ナッツ、スパイス、チョコレート、ハーブ、キャラメル
スペシャルティマンデリンコーヒーの市場がますます拡大するにつれ、PWN公司も商標の重要性に気づき、日本人より一歩早く「ゴールデンマンデリン」の英文字商標を独占登録しました。そのため、PWN公司が生産するゴールデンマンデリンだけが真の「ゴールデンマンデリン」と呼べるのに対し、日本人が生産するものは「鼎上マンデリン」と改名せざるを得ません。前街が仕入れたゴールデンマンデリンはもちろんPWN公司の正規品であり、PWNのマークが入った生豆の麻袋や、PWN公司が署名した産地証明書によって本物のゴールデンマンデリンを見分けることができ、前街はこれら二つの標識を東山口の店舗内に展示しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
