さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）
エスプレッソはドリップコーヒーよりも濃厚な質感と豊かなクレマを持ち、良質なエスプレッソを作るには良いエスプレッソ用コーヒー豆が欠かせません。一般的に、エスプレッソ用豆は複数の産地のコーヒーをブレンドしてバランスの取れたフレーバーにします。前街咖啡（FrontStreet Coffee）がいくつかのエスプレッソブレンドをご紹介します。
ブレンドコーヒーとは何ですか？
ブレンドコーヒーは、ミックスコーヒーやエスプレッソ用豆とも呼ばれ、各シングルオリジンコーヒー豆を混ぜ合わせることで、それぞれの長所を十分に引き出すものです。ブレンド豆は異なる産地のコーヒー豆を混合して作られ、よりバランスの取れた味わいになります。例えば、ある豆は滑らかだが香りが乏しい場合、香り豊かな別の豆を加え、個々の豆の良さを補い合い、味わいにおいて互いに補完したり強調したりして、より豊かな新しい口当たりのコーヒーを生み出します。豆を先に混ぜてから焙煎することを「生拼（生豆ブレンド）」、焙煎後に豆を混ぜることを「熟拼（焙煎後ブレンド）」と呼びます。
生豆を事前に混ぜるか、個別に焙煎してから混ぜるかに関わらず、ブレンドのためのコーヒーの特性に依存しますが、どちらの方法も受け入れられます。焙煎後の混合は、各豆に異なる程度の焙煎を施すことで、それぞれの成分が最良の効果を発揮するようにします。
ブレンドをする前に、世界の異なる品種のコーヒーがどのようなフレーバーを持っているかを知る必要があり、豆は産地によってそれぞれ異なる特徴があります。異なるコーヒー豆は品種や産地が異なることで異なる個性を持ち、酸味、苦味、甘み、香り、ボディなどの風味に微妙な差があり、シングルオリジンコーヒー豆はある特定のコーヒー特有の特色を表現することに重点を置くことが多いです。ブレンド豆はエスプレッソ、アメリカーノ、ラテ、カプチーノなどのイタリアンコーヒーに多く用いられ、コーヒーの味わいはよりバランスが良く、飲みやすく、味も安定しているため、より大衆的な味わいと言えます。
では、エスプレッソを作るのに適したエスプレッソブレンドコーヒー豆は何を選べばよいでしょうか？前街咖啡が4種類の異なるスタイルのエスプレッソ用コーヒー豆をそれぞれリストアップしましたので、ご自身の好みに合わせてお選びください：
1、前街スペシャルティエスプレッソブレンドコーヒー豆
コロンビア：ブラジル
コロンビア ウイラ産地
コロンビアの南西部に位置し、主要なコーヒー栽培地域の一つです。コロンビアの標高は一般的に1500-1800米で、ブルボンやカトゥーラ種が多く、ウォッシュド処理法が行われ、密度が高く、豆のサイズが均一で、豆の形が膨らんでいます（芯から表面までが厚い）。ウイラ地域内には有名なコーヒー栽培地が点在しているため、各地域の小地名がブランド名として流通するようになりました。この地域の栽培条件は非常に良いものの、コーヒー栽培農場や周辺の栽培インフラはまだ発達していません。生豆の乾燥設備やウォッシュド加工設備が不十分であることは非常に残念な点です。ウイラ地域のコーヒーは強烈な口当たりと重い質感があります。特にウイラ地域のコーヒーが持つナッツ類、チョコレート、カラメルなどの香りと適度な酸味は、高級スペシャルティコーヒーと称賛されています。
ブラジル・セラード産地
ブラジルコーヒーは一般的に標高1000-1300米で生育するため、密度が比較的低いです。ブルボン種が多く、パルプドナチュラル（半日乾し）処理を採用し、水分含有量は適度、豆質はやや柔らかく、表面から芯までの厚みが薄いため、高すぎる温度での焙煎には向かず、焙煎機の内壁温度が豆の表面を焼き付けて焦げ苦い味が出てしまいます。私たちはナッツ、ミルクチョコレート、良いボディを表現し、ブレンドのベースとしたいため、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は中火で豆を投入する方法を採用し、脱水段階まで火力を保ち、ファーストクラック開始後に温度上昇に合わせて微調整を行い、カラメル化反応をより十分に促進し、セカンドクラック直前まで温度を上げたら排豆します。
前街スペシャルティエスプレッソブレンドコーヒーのフレーバー：甘く香ばしい口当たり。中深煎りを採用しており、エスプレッソを抽出する際、柔らかな微酸味と清らかな甘み、ナッツ類の甘みの余韻があり、全体的に刺激が少なくまろやかで、クレマは中程度であり、カフェの日常営業や家庭でのエスプレッソ需要を満たします。
2、前街商用エスプレッソブレンドコーヒー豆
コロンビア：ブラジル：ロブスタ
ロブスタ豆は病虫害への抵抗性が強く、収量が多いです。通常アラビカ豆のような酸味はなく、わずかな木質の香りを持ちます。カフェイン含有量は2.2%とアラビカ豆の1.2%より高く、クロロゲン酸の含有量も高く、かなり渋みがあり、一般的に商用豆として使われ、アラビカ豆よりコストが安いです。
単一の豆のフレーバーで言えば、商用豆からのコーヒー味はスペシャルティコーヒー豆よりも劣りますが、一般的に商用豆はブレンドに用いられ、ブレンドすることで十分に良い味わいのコーヒーを作ることもでき、ラテやカプチーノなどのイタリアンコーヒーに使えます。そして前街咖啡（FrontStreet Coffee）の前街商用ブレンドでエスプレッソを作ると、ロブスタ豆が入っているためクレマがやや豊かになり、味わいはクラシックで、カラメルの甘み、ナッツやココア類、ビターチョコレートのフレーバーがあり、酸味と甘みのバランスが良く、わずかに甘苦さがあり、余韻が長く、カフェの日常ドリンク作りに適しています。
3、前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒー豆
ブラジル：マンデリン：ベトナム
これはブラジル、インドネシア、ベトナムの3産地からなるブレンドです。ブラジルのレッドブルボンがナッツとクリームの香りをコーヒーに提供し、インドネシアのマンデリンはスパイス、カラメル、ハーブの豊かなボディを表現し、さらにベトナムコーヒーがエスプレッソに美しい黄金色のクレマをもたらします。以上の良さを引き出すため、前街は深煎りを採用し、これによりコーヒーの豊かな香りを最大限に際立たせ、誰もが簡単に豊かで稠密なコーヒークレマを抽出できるようにしています。
ブレンドフレーバー：松木、チョコレート、カラメルの香りの甘みがあり、ナッツ、ビターチョコレートのフレーバー、滑らかで粘稠としていますが、味わいはやや淡白で、コストを優先する方や風味への要求が標準的なカフェ・家庭ユーザーに適しています。
4、前街草莓糖espressoエスプレッソブレンドコーヒー豆
先の深煎りブレンドコーヒー豆たちとは異なり、この草莓糖は中煎りを採用し、コスタリカ、エチオピア、コロンビアの3大有名産地を厳選しています。なぜ草莓糖と呼ぶのかというと、ハニー処理で有名な前街コスタリカ タラスとコーヒーの発祥地であるエチオピアの2産地で構成され、酸味と甘みのあるフルーツフレーバーの基礎に、ココアの香りを持つコロンビアコーヒー豆を加えることで、調整されたエスプレッソはバランスが良く香り高いだけでなく、コーヒーマシンで抽出した際に良好なクレマと稠密な質感を持ち、同時に草莓软糖のような酸甘い口当たりを備えているからです。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は前街草莓糖espressoコーヒー豆を選んでアイスラテを作ります。
エスプレッソコーヒーの抽出パラメータ：
コーヒー使用量：20g
コーヒー液量：40g
抽出時間：28s
アイスラテコーヒーは大量のミルクを加えるため、ミルクの味が比較的強く感じられます。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗で自家使用している前街草莓糖espressoで作ったエスプレッソは、比較的明らかなベリーとチョコレートのフレーバーがあり、ミルクと氷で作ったアイスラテコーヒーは、まろやかな口当たりと持続するチョコレートの味わいを持ち、心地よい草莓とレーズンの香りが混じり、余韻が長く、甘みが明確で、夏の暑さを癒すのに非常に適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
