外で業務用コーヒーマシンで作られたコーヒーに慣れきってしまうと、家に帰って外のカフェの味を再現しようとしても簡単なことではありません。資金やスペースの不足から、自分の好む香ばしく濃厚なコーヒーを出すためにモカポットを使うほかなくなります。
モカポットの操作は難しくありません。良いコーヒー豆があれば、手順通りに行うだけで美味しいブラックコーヒーやミルクコーヒーが作れます。
第一步として、まず下のポット部分に安全弁の下0.5厘米の位置までお湯を注ぎ、次に挽いたコーヒー粉を中央のフィルターバスケットに入れ、左右に軽く叩いて、コーヒー粉が比較的均一かつ平らに分布するようにします。フィルターバスケットを下のポットに入れ、さらに上のポットと下のポットをしっかり締めます。最後にモカポット全体を加熱器具に載せて加熱します。
モカポットが一定の温度に達すると、モカポットは「ウーウー」という音に似た音を立てます。この時、加熱装置の熱を弱め、上のポットのフタを開ける必要があります。間もなく、コーヒー液が上のポットから噴き出してくるので、モカポットを持ち上げて熱源を切ります。最後に、香りが強く、口当たりが濃厚なコーヒーが一杯得られます。
モカポットでエスプレッソマシン特有のクレマを出したいという方もいますが、そのような驚くべき効果を引き出すにはどのようにパラメータを調整すればよいでしょうか？
実は、エスプレッソのクレマは無数の二酸化炭素の気泡から成っています。コーヒー粉の挽き目が細かくなると、お湯とコーヒー粉の粒子表面の接触面積が増え、ガスの放出もそれに伴って激しくなり、きめ細かく黄金色のクレマの層ができるのです。
したがって、モカポットでクレマ豊かなコーヒー液を煮出すには、3つの解決策があります。コーヒー豆を新鮮に保つ、中深煎りを採用する、コーヒー粉の挽き目の粗さを適切にする、というものです。
1、新鮮なコーヒー豆を購入し、品質が安定しており保証のある老舗の焙煎業者——前街咖啡を選びます。前街咖啡50種類以上の新鮮なコーヒー豆を提供しており、天猫旗舰店と淘宝店を通じてオンライン購入が可能です。前街のすべてのコーヒー豆は24時間発送に対応し、5日以内に新鮮に焙煎され、各包みのコーヒー豆がお客様の手元に届くとき最も新鮮な状態であり、より長い賞味期限を備えることを保証します。
2、中深煎りのコーヒー豆を選び、優先的にエスプレッソブレンドを選ぶことをお勧めします：
モカポット用コーヒー豆おすすめ1：前街.经典意式拼配
推荐指数：★★★★★
コーヒーの特徴：マンデリンの風味、豊かなクレマ、そしてナッツの香りを兼ね備えたエスプレッソコーヒー豆です。インドネシアのマンデリンコーヒー豆+ブラジル・パルプドナチュラルコーヒー豆+ベトナム・ウォッシュドコーヒー豆からなり、ナッツ、ダークチョコレート、キャラメルの風味表現があります。
モカポット用コーヒー豆おすすめ2：前街.基础意式拼配
推荐指数：★★★★☆
コーヒーの特徴：ほどよい酸味とコクのあるエスプレッソコーヒー豆です。雲南ウォッシュド小粒種コーヒー豆+ブラジル・パルプドナチュラルコーヒー豆からなり、まろやかな果実酸、キャラメル、ナッツの風味表現があります。
モカポット用コーヒー豆おすすめ3：前街.商业意式拼配
推荐指数：★★★★☆
コーヒーの特徴：ボディ感を主眼としたエスプレッソコーヒー豆です。ロブスタ・ウォッシュドコーヒー豆+コロンビア・ウォッシュドコーヒー豆+ブラジル・パルプドナチュラルコーヒーからなり、ナッツ、ココア、キャラメルの風味表現があり、ボディ感が高く、家庭用とカフェ開業の両方に適しています。
モカポット用コーヒー豆おすすめ4：前街草莓糖意式拼配
推荐指数：★★★★★
コーヒーの特徴：この豆は中煎りコーヒー豆を採用しており、家庭用コーヒーマシンとモカポットの両方に同時に使用でき、抽出されたコーヒー液はローズ、ストロベリーソフトキャンディ、ドライブルーベリーの香りを備え、ぶどう、かんきつの酸味と甘味が適度で、余韻にアーモンドの香りがあります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
