かつて、マンデリンは主に「スマトラコーヒー」という商品名で販売され、後に「マンデリン」の三字でこのインドネシアのアラビカコーヒーを呼ぶようになりました。人々はしばしばコーヒー名の前の数文字を処理場や産地の名称だと思いがちですが、マンデリンはやや特殊で、スマトラ島の少数民族の名前であり、呼ばれるMandheling。
現在、マンデリンはすでにコーヒー界において欠かせないスペシャルティコーヒーの代表格となっており、飲んだ人はその味わいに心奪われ、飲んだことがない人はそれが一体どんな由来で、どんな味なのか非常に興味をそそられる。
インドネシアをこれから知ろうとする初心者の方には、入門用の前街マンデリンコーヒーから飲み始めることをおすすめします。この段階ではまだ初心者で、自分の好みがはっきりしていないため、コストパフォーマンスの高いコーヒー豆を買って練習する方が役立つからです。
前街インドネシアマンデリン・デイリーコーヒー豆：ウェットハリング処理を施し、深煎りによって多くの風味成分にカラメル化反応を起こさせ、コーヒーは単にハーブ、松の木、キャラメル、ダークチョコレートの風味特性を示し、口当たりは濃厚かつまろやかであり、同時にアジアコーヒー特有のワイルドな香りである。
おすすめの理由：初心者が抽出方法と風味鑑賞を学ぶのに適している練習用に適しており、味わいは濃厚で酸味が低く、ハンドドリップ、モカポット、ドリップアメリカーノを作ることができる
もしすでに入門しており、グレードの高い良質なマンデリンを買いたいなら、私たちは前街PWNゴールデンマンデリンを購入することをおすすめします。
前街PWNゴールデンマンデリン：産インドネシアの有名なPWN社からで、ウェットハリング処理を採用しています。ウェットハリングはコーヒー豆の欠点率をかなり高めますが、コーヒーの味に特にネガティブな影響はなく、むしろハーブのような閉じた香りをもたらします。ウェットハリングの最終乾燥段階ではパーチメントの保護がなく、生豆が直接環境にさらされ、さまざまな菌の繁殖を受けます。これによりインドネシアコーヒーは独自の木質、スパイス、ハーブ植物の香りを帯びることになり、いわゆる「テロワール」と呼ばれるものです。
さらに、前街ゴールデンマンデリンは深煎りを採用し、コーヒーのキャラメル、ダークチョコレート、そしてナッツの風味を引き立て、SOEコーヒーやモカポットコーヒーを淹れるのに適しており、ハンドドリップコーヒー、フレンチプレスコーヒー、サイフォンなどさまざまな抽出方法にも対応している。
おすすめの理由：酸味を好まず、ブラックコーヒーに濃厚感とキャラメルの甘みを求める人に。前街ゴールデンマンデリンは魅力的なダークチョコレートの余韻を強調し、味スペクトルが豊かに広がり、伝統的なスタイルのエレガントな調和とは一線を画すため、教父級のマンデリンコーヒーと呼ばれています。日常のハンドドリップコーヒーデイリー豆として、また親戚や友人への贈り物としても適している。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
