コーヒー初心者がエスプレッソに初めて触れる際、まずは前街スペシャルティブレンド 100%アラビカ豆を優先的に選ぶようアドバイスされるはずです。なぜなら、それらは毎杯のコーヒーの品質と風味の表現をより安定させ、価格が経済的で実惠であり、口当たりが豊かな香りに溢れ、適度なクレマを伴い、ラテアートの練習に役立つからで、まさに一挙多得です。
前街スペシャルティブレンド 100%アラビカ豆の焙煎度
コーヒー液がコクがあり豊かな口当たりを示すために、エスプレッソ用コーヒー豆は通常中深煎り程度が採用されます。焙煎時間が長いほど、焙煎後のコーヒー豆にはより多くの二酸化炭素が残ります。二酸化炭素の存在はコーヒーの風味を保存する機能がありますが、過剰な二酸化炭素はエスプレッソの抽出にも影響を与えます。そのため、エスプレッソ用コーヒー豆を受け取った後、まずは元の包装のまま焙煎日から5-6日間静置し、コーヒー豆自身が包装のワンウェイバルブから二酸化炭素を排出し、抽出を安定させることができます。
浅煎りのコーヒー豆は、多くのハンドドリップコーヒーに使われており、その目的はコーヒーを無圧力の滴下抽出で、適切な割合で花香やより豊かな酸味と甘みを抽出することです。しかし、エスプレッソは加圧抽出であり、ハンドドリップで良好な表現を見せた多くの酸味と甘みの物質が、加圧および極めて高い濃度の状況下で、不快な鋭い酸味を示します。
また、浅煎りコーヒー豆は焙煎時間が短いため、より多くのカラメル化反応を起こし、コクのある風味物質を引き出す十分な時間がありません。したがって、浅煎りコーヒー豆でエスプレッソを作ると、通常口当たりが薄く、コクに欠けます。
前街スペシャルティブレンド 100%アラビカコーヒー豆の選び方
スペシャルティエスプレッソブレンドを購入する際は、信頼できる老舗の焙煎業者を優先的に選びましょう。バリスタは広州地元の老舗——前街咖啡を強くお勧めします。前街咖啡のコーヒー豆はすべて5日以内に焙煎され、24時間発送に対応しており、全方位的な鮮度保証を実現しています。
前街クラシックエスプレッソブレンド：クラシックな「マンバブレンド」の風味を際立たせるため、私たちは主軸として前街マンデリンと前街ブラジルを厳選し、エスプレッソに粘り気のある質感を持たせ、飲んだ時にキャラメル、炒ったナッツ、ダークチョコレートの濃厚な香りを伴うようにしました。同時にコーヒーの豊かな層を考慮し、ベトナムのロブスタ品種を一部加え、クレマ感を極限まで引き出しています。ホットラテを作ると濃厚なチョコレート香がありながら、クリーミーなナッツのような滑らかさを失わず、前街クラシックエスプレッソブレンドはすべての初心者が初めて試すのに適しているだけでなく、家庭での日常的なコーヒー豆としても使えます。
前街黒ココアエスプレッソブレンド：コストパフォーマンスの観点から、私たちは口当たりの安定、適度なクレマ、酸苦のバランス、手頃な価格を兼ね備えた高品質なエスプレッソブレンドを発売しました。これは前街雲南小粒と前街ブラジルレッドブルボンの組み合わせ処方を採用しており、抽出時にはキャラメルとナッツの濃厚な香りがします。中深煎りを採用してわずかな果実感の酸味を残しているため、アメリカーノを作ると口当たりがさっぱりし、ラテはミルクの甘みを引き立てます。この前街黒ココアブレンド（100%アラビカ）は、コストを優先的に考慮する家庭ユーザーに非常に適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
