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アメリカンコーヒーは日常生活中で最も一般的なコーヒー飲料です。一般的にアメリカンコーヒーは2種類に分かれ、1つはカフェで作る方法、もう1つはアメリカンドリップマシンで作る方法です。前街がこの2つのアメリカンコーヒーの作り方の違いについて説明します。
カフェのアメリカンコーヒーは実はエスプレッソコーヒー体系の一カテゴリーです。この話のおおよそはこうです。アメリカ人は主にドリップ式の薄いコーヒーを飲み、イタリア人は濃いコーヒーを飲んでいました。第二次世界大戦後、イタリア系移民がアメリカに移住した後、アメリカ人の味覚に合わせるため、エスプレッソに水を加えて薄くし、アメリカ人の口に合う薄いコーヒーにしました。このやり方がカフェの主流のアメリカンコーヒーの作り方となりました。
この方法にはエスプレッソマシンが必要です。このようなマシンはカフェには一般的にありますが、家庭ではあまりないです、なぜなら高価だからです。そしてこの方法の良い点は製造時間が非常に短く、素早くカップを出せることです。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のやり方を例にすると、前街は20克のコーヒー粉から40克のエスプレッソ液を抽出し、続いて前街は200毫升の水を加えて希釈し、比率は1:5になります。これで飲むと風味と口当たりを失わず、濃すぎて不快になることもありません。
私たちがアメリカンを作る際に使ったのは前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒー豆で、味はクリームチョコレート、ナッツ、メープルシュガーであり、油脂が豊富で、口当たりが滑らかです。
アメリカンコーヒーマシンの使用について、前街はミディアムローストの豆を優先して使うことをお勧めします、なぜならそうすればコーヒーが苦すぎたり酸っぱすぎたりするのを避けられるからです。どのように選べばよいか分からない場合は、前街が示すガイドを参照できます：
1. トロピカルフルーツと発酵酒香タイプの場合、前街の購入をお勧めしますストロベリーキャンディコーヒー豆は、淹れるとバラの花、レーズン、ストロベリーキャンディ、熟したブルーベリーの豊かな香りがあり、また前街コロンビア・ディバイディングライン農園シルチョコーヒー豆を選ぶこともでき、パッションフルーツ、葡萄、アプリコット、柑橘、チョコレートの多様な層を持っています。
2. 低酸でバランスの取れたタイプが好きな方には、前街バードオブパラダイスコーヒー豆をお勧めします。パプアニューギニア産で、ナッツ、ダークココア、キャラメル、アーモンドの風味を持ち、口当たりはバランスが良く、柑橘酸は穏やかです；
3. 濃厚な口当たりやコクのあるタイプの場合は、購入をお勧めします前街ブラジル・クイーン農園コーヒー豆は、全自動コーヒーマシンで抽出すると炒りピーナッツ、ダークチョコレート、クリーム、蔗糖の風味があり、後味の甘みがはっきりしています。
そしてアメリカンドリップマシンの作動原理はハンドドリップコーヒー少し似ており、同じくドリップ式抽出ですが、異なる点は、アメリカンドリップマシンはメーカーのプログラムで動作するため、調整性が高くないことです。コーヒーを淹れるのが苦手な友達にとっては、これは悪くないコーヒー器具ですが、コーヒーを淹れるのが好きな友達にとっては、アメリカンマシンは少し役に立たないものに見えます。
アメリカンコーヒーマシンが一般的に使われるシーンはオフィス、家庭、または一部の洋風朝食店です。アメリカンドリップポットの使い方は非常に簡単で、横比較するために、同じくサンフラワーウォームブレンドコーヒー豆を使用します。挽き目はハンドドリップと同じで、20号標準篩通過率80%です。アメリカンドリップマシンで通常粉を入れる容器は金属フィルターで、清潔さを高めるために台形フィルターペーパーを1枚置くことができます。
粉量は一般的なアメリカンマシン基準で、5gのコーヒー粉あたり100mlの水を加え、今回は20gのコーヒー粉を使用するため、400mlの水を加えます。サーバーをコーヒーマシン内に入れ、おおよそコーヒーマシンの上蓋を開け、20gのコーヒー粉を注ぎ入れ、水タンクに400mlのお湯を加えます。蓋を閉めて、スタートボタンを押すと、アメリカンドリップマシンがコーヒーの抽出を開始します。
水は水タンクから流れ落ち、U字加熱管に入り、100℃まで加熱された後、水圧と温圧によって、最も手前のお湯が出水パイプに押し出され、さらに出水口からシャワー状に噴出されます；お湯がフィルター中のコーヒー粉に滴り落ちた後、十分な浸漬と抽出を経てサーバーに流れ込み、5-8分ほどで、1ポットのアメリカンドリップコーヒーが完成します。
アメリカンドリップポットで作ったコーヒーは味がやや薄めで、口当たりもアメリカ人のあの非常に薄くて少しコーヒー味がする感覚に非常に合っています。朝食のお供や午後の眠気覚ましに適しています。
アメリカンドリップコーヒーメーカーの良い点は操作が簡単なことであり、さらに多くのコーヒー知識を学ばなくても一杯の良いコーヒーが作れることです。そしてアメリカンドリップマシンは異なるコーヒー豆にも対応でき、そうして作ったコーヒーの味も異なる表現を見せます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
