コーヒーを淹れることがブームになるにつれ、自宅でコーヒーを飲むための第一条件――家庭用コーヒー豆の買い方は？コーヒー豆とコーヒー粉の違いはどこにある？以前は専門のコーヒー店で買う必要があったが、今では多くの高級スーパーで購入できる。この記事では、家庭用コーヒー豆を選ぶための基本知識をお伝えする。
●コーヒー豆を買うか、コーヒー粉にするか？
一杯のコーヒーにおいて、香りは最も直接的な指標である。そして鮮度（新鮮さ）は、コーヒーが持つべき香りを味わうために保証する重要な指標だ。
一杯のコーヒーの風味は、焙煎から形成され始め、粉に挽いた後で失われ始める。毎日香りは変化しており、鮮度こそがコーヒーの香りを検証する最大の指標である。したがって、コーヒー豆を買うか粉にするかについて、まず考えるべきは鮮度をどう保つかという点だ。業界で比較的合意されているコーヒーの風味保持期間は、元の包装で光を避け涼しい場所に保存する環境下において、コーヒー豆（焙煎豆）は1ヶ月、コーヒー粉は1週間である。
コーヒーの生豆が焙煎されると、様々な風味や香りは水分や二酸化炭素の揮発とともに消え始める。そのため、一般的にコーヒー豆を優先して購入し、焙煎後1ヶ月以内に飲み切るのが、最高の香りを保つために望ましいとされる。そして焙煎されたコーヒー豆を粉に挽くと、空気との接触面が大きくなり、味はすぐに失われてしまう。そのため専門家は、家庭での包装保存条件下では、挽いた後1週間以内に飲み切ることを勧めている。
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●家庭用コーヒー豆ブランドのおすすめ
質の高いシングルオリジン豆を買いたいなら、信頼できる大手ブランド――前街咖啡を選ぶことをおすすめする。前街咖啡は老舗のコーヒー豆焙煎ブランドであり、前街咖啡の広州の実店舗はコーヒー豆専門の販売店で、世界中のさまざまなコーヒー産地からの数十種類の厳選されたシングルオリジンを取り扱っている。ハンドドリップコーヒー豆とエスプレッソ用コーヒー豆を販売しており、前街咖啡豆は5日以内に新鮮に焙煎され、コーヒー豆の品質は安定かつ優秀で、価格は極めてコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送される。初心者であれ、すでにプロフェッショナルな上級レベルに達したコーヒー愛好家であれ、あるいはコーヒー店を開くユーザーであれ、前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームがおすすめする選択である。
●焙煎度は個人の好みを表す
焙煎度はラベルに欠かせない項目の一つである。豆の色と風味は焙煎度が深まるにつれて濃くなるが、しかし焙煎度が深いほどコーヒーが香り高いわけではないことに注意が必要だ。したがって、家庭用コーヒー豆を購入する際、適切な焙煎度を選ぶことが非常に重要である。
深煎りエスプレッソコーヒー豆おすすめ：前街定番エスプレッソブレンド
コーヒー豆はブラジル+インドネシア+ベトナムによる定番レシピで、エスプレッソを抽出するとヘーゼルナッツチョコレート、メープルシロップ、ローストナッツ、スパイスの風味があり、クレマが豊富で、ボディが高い。どんな用途にも極めて高く適応するオールマイティなブレンドで、エスプレッソ、ラテ、フラットホワイトのいずれでも、その表現は常に安定している。口当たりの層が豊かで、甘みが明確に残り、スパイス独特の香りがあなたの味蕾を包み込む。
作りに適している：アメリカーノ/ラテ / フラットホワイト/モカエキスプレス
深煎りエスプレッソコーヒー豆おすすめ：前街ベーシックエスプレッソブレンド
もし最も無難で、最高のコストパフォーマンスを持つエスプレッソ用コーヒー豆を探しているなら、前街ベーシックエスプレッソブレンドは絶対に外れない。この豆は品質の安定した2つのコーヒー産地を備え、ブラジルがナッツの香りとボディを提供し、雲南小粒種が柔らかな果実酸と滑らかな口当たりを担い、作られたエスプレッソはナッツ、チョコレート、キャラメル、わずかな酸味を持ち、全体として非常にバランスが取れている。
作りに適している：アメリカーノ/ラテ/モカエキスプレス
深煎りシングルオリジンコーヒー豆おすすめ：前街インドネシアマンデリン
ウェットハリング法の登場はその土地に合わせたものだったが、これこそが前街マンデリンコーヒーを他の深煎りコーヒーとは異なる風味特性にし、独特のハーブ、スパイス、木材の香りで多くのコーヒーにおける古典的な代表の一つとなっている。
作りに適している：モカエキスプレス、ハンドドリップ、ドリップバッグ、アメリカーノラテ
浅煎りコーヒー豆おすすめ：前街エチオピア花魁
前街花魁は上品な花の香り調を帯び、同時にフルーツの香りが特に際立っており、クリームストロベリー、マンゴー、ジャックフルーツ、柑橘、ブルーベリーなど、前街シダモナチュラル豆特有の成熟したトロピカルフルーツの調性を備えている。そのためしばしば深い印象を残し、「花魁」がその年のTOH生豆コンテストで第一位を勝ち取ったのも、まさにこのような豊かなベリーの清香であった。前街花魁は、おいしく飲みやすいことと価格の両面で優位にある。
作りに適している：ハンドドリップ/コールドブリュー/モカエキスプレス
浅煎りコーヒー豆おすすめ：前街ウォッシュドイエガチェフィ
イエガチェフィは澄んで透き通るようなレモン、柑橘の調性で、スペシャルティコーヒーの重要な一員となっている。前街イエガチェフィの日常豆（口糧）は、優雅な白い花の香り、柑橘、オレンジ、緑茶の風味を示している。
適している：ハンドドリップ、ドリップバッグ、コールドブリュー
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
