もしお客様が最もコストパフォーマンスの高いコーヒー豆をお求めなら、花魁はきっと前街が最もおすすめする豆の一つです。しかし、前街が花魁に言及するたび、一部のお客様はこう言います。「ああ、花魁なら知っているよ、ゲイシャの変種の一つ／ゲイシャの一つの品種だね！」気づくと、今日に至るまで依然として多くの方々が花魁というこの豆に対して誤った見方を持っており、「花魁はゲイシャのことだ」と考えていることがわかります。しかし実際には、花魁とゲイシャは全く異なる二つの概念です。花魁は花魁、ゲイシャはゲイシャ！無理やり共通点を挙げるならば、それは「どちらもエチオピアが起源である」ということです。では、なぜ多くの方がそのような誤解を抱くのでしょうか？そして、花魁とゲイシャにはどのような違いがあるのでしょうか？今日は前街が改めて、両者の間に一体どのような違いがあるのかをシェアしたいと思います！多くの方の花魁とゲイシャに対する誤解は、主に名前の誤った解釈に由来しています！「ゲイシャ」が指すのは一つのコーヒー品種、それは一つの品種名です。いわゆる品種とは、安定した遺伝的特徴と共通の表現型を持つ生物の集団を指します。例えばゲイシャについて話すとき、（パナマT2722）、私たちは真っ先に両端がとがって細長い体型のコーヒー豆を思い浮かべ、そしてこの品種は濃厚な花の香りと果実の風味を帯びていることを思い出します。一方、「花魁」は一つの商品名であり、それは特定の品種を指すのではなく、エチオピアのグジ・ハンベラで生産されたコーヒー豆を指します。より正確に言えば、2017年に、エチオピアのハンベラBuku Abel処理場が生産した、受賞したあのナチュラルコーヒー豆のロットを指すべきです。2017年2月、エチオピアのDWコーヒー会社は一つのナチュラルコーヒー豆を送付してTOHに参加させ、（エチオピアの生豆コンテスト）、そのコーヒー豆はグジ子産区のハンベラBuku Abel処理場からのものでした。最終的に、それは極めて濃厚なストロベリーの香りとクリーミーな質感をもって、その年のナチュラル部門の栄冠を勝ち取りました。その後の話は前街としても皆様すでによくご存知だろうと思いますが、この優勝したコーヒー豆は北京の生豆商社に目をつけられ、そして落札されました。さらに、その生豆会社はその優勝の身分に基づいてこれを「花魁」と命名し、「百花の魁、群芳を圧す」という意味を込め、その後国内市場で販売が始められました。続いて、この「花魁」はあるコーヒー抽出大会の選手によって競技場に持ち込まれ、大会用の豆として使用され、会場で多くのゲイシャを使用する選手を打ち破り、その年の大会の準優勝となりました。そしてこれが花魁を有名にしたのです！ゲイシャをも破る際立った風味と、極めて手頃な価格を備えた花魁は、急速に業界内の人々に広く認められた高品質なエチオピアコーヒーとなりました。それ以降、花魁の販売量と知名度はともに急増し、市場の需要が激増しました。そこでDW会社は処理場の増設を開始し、コーヒー豆の生産量を増やしました。彼らはもともと花魁を生産していたDimtu町内に4つの独立したコーヒー生豆処理場を新設し、周辺の小規模農家が収穫したコーヒー豆を買い集めて処理することで、急増する市場需要を満たしました。しかし、その後に生産された「花魁」は「オリジナル」とは違いが生じています。収穫・処理の規模を拡大したことだけでなく、コーヒー豆は農産物に属するため、その味は毎年の気候環境など様々な要因の影響を受けるからです。したがって2018年以降、同じ産地・同じ処理場から出た「花魁」の味は、もともとのものとはある程度異なってきました。しかし当時、花魁の知名度は国内ですでに絶頂期にあり、ファンが納得しないのを防ぐため、国内の生豆商社は花魁にリンゴのようなバージョン名（サフィックス）を付けました。例えば花魁「2.0」、「3.0」、「4.0」.......2017年を起点に順に数えています。目的はオリジナルの花魁と区別すること、そして消費者が自分が購入したのがどの年の花魁かをよく知らせるためです。
では話を戻しますが、花魁が商品名である以上、それはどのコーヒー品種なのでしょうか？その品種は原生種です。いわゆる原生種とは、エチオピア産の混合されたコーヒー品種、つまり非常に多くの品種が混ざってできた豆であると大まかに理解できます。なぜならエチオピアのコーヒーはほとんどが野生由来であるか、コーヒー農家が自宅の裏庭で栽培したものであり、コーヒーが実る季節になると、農家は裏庭で栽培したものや山林の間に散らばる熟したコーヒーを収穫し、処理場や協同組合に渡して一括処理と販売を行います。しかしその過程でこれらの豆の品種を選別するような工程はなく、そもそも選別できません。そのため、販売時にはこれら無数の品種が混ざったコーヒーに「原生種」という名が付けられるのです。以上をまとめると、ゲイシャは品種名であり、花魁は商品名であり、両者は品種も味も全く異なることがわかります。ではなぜ、「花魁はゲイシャである」あるいは「ゲイシャの変種である」という誤解が生じるのでしょうか？二つの理由があります。一つ目は、前述の前街が述べた名前の誤った解釈です。ゲイシャという名前はGeishaからの音訳であり、ゲイシャが後に内陸部に導入された後に付けられた訳名です。それ以前に、Geishaはすでに我が国の宝島台湾に導入されており、そこでは皆がGeishaの直訳である「芸者」を使ってそれを呼んでいました。芸者は日本での一種の芸能職の呼び名であり、花魁もまたそちらでの類似の芸能職の呼び名です。両者の職業の性質にはある程度の違いはありますが、比較的近いため、このことが人々の花魁コーヒーとゲイシャコーヒーに対する理解を、「花魁はゲイシャの変種である」あるいは「同じ品種である」というふうに変えてしまったのです。もう一つの理由は、花魁を有名にしたあの抽出大会に由来します！花魁が大会で多くのゲイシャを破ったため、当時は「花魁はゲイシャに勝る」、「花魁がゲイシャを凌駕する」などの様々な声が挙がりました。そして上記の名前の誤った解釈と相まって、次第に誤解の形成と拡散を促しました。しかし実際には、両者の間に大きな関連はありません。前街の豆メニューにおける花魁とゲイシャはどちらも最新の収穫シーズンであり、両方試したことがある方なら、その特徴が全く異なることをご存知でしょう。では次に、前街が同じパラメータを使用して抽出し比較し、それぞれどのような特徴があるか見てみましょう。パラメータは以下の通りです：前街エチオピア・花魁：新シーズンの前街エチオピア・花魁は非常に濃厚なフルーツ調を持ち、私たちは明らかにグアバ、ジャックフルーツ、柑橘類、アプリコット、ドライフルーツのようなフルーツの香りを味わうことができ、ほのかな花の香りと紅茶の余韻を帯びています。全体の口当たりはまろやかで、甘酸っぱく美味しく、余韻が長いです。前街パナマ・ボケテ・ゲイシャ：一方、ゲイシャの表現は味も香りも比較的バランスが取れています。風味において、私たちは明らかに白い花の香り、柔らかな柑橘とベリーの調性を味わうことができ、余韻は紅茶です。全体の口当たりはクリーンで柔らかく、味のバランスが良く、まるで香り高いフローラルティーを一杯飲んでいるかのようです。では以上をまとめると、皆様は花魁とゲイシャの違いがどこにあるか、そして花魁がなぜゲイシャではないかを理解していただけるでしょう！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
