花魁は、その名だけで芳醇な香りが漂うシングルオリジンコーヒーである。他のエチオピアコーヒーと同様、南西部の高地で栽培され、ハンベラ産区の高品質なナチュラルコーヒーの一つで、はっきりとした花香とトロピカルフルーツの風味を備え、飲み終えた後もその素晴らしい余韻に浸らせてくれる。花魁は多くの人にとって最も好きなスペシャルティコーヒーの一つとなった。しかし、花魁の人気が高まるにつれ、市場にはさまざまな「花魁コーヒー」が登場し始めた。では、新鮮で美味しい花魁コーヒーを購入するにはどう選べばよいだろうか？
1、花魁の産地と処理場を見極める
私たちが「花魁」と呼ぶこのナチュラルコーヒー豆は、エチオピアのハンベラ産区からのもので、英語の正式名称は "Ethiopia Guji Hambella Buku Abel" である。優れたチャンピオンビーンとして、ハンベラ産区の Buku Abel 処理場で加工・生産されたスペシャルティなナチュラルロットである。さらに、花魁コーヒーはエチオピア生豆の最高グレードに属し、品種はエチオピア原種である。これらの情報により、市場にあふれる「花魁」を名乗る大半の偽物コーヒー製品を排除できる。
2、新鮮な焙煎を確保する
現在私たちがコーヒーに求めるのは新鮮さであり、それは新鮮なコーヒーが風味と層の深みにおいてより豊かだからである。しかし時間が経つにつれ、豆内の二酸化炭素はゆっくりと放出され、風味もガスと共に消え去る。豆内の二酸化炭素がほぼ排出し尽くされると、その豆は新鮮でないことを意味する。「古い」コーヒーで淹れると、味は極めて平坦で、以前ほど美味しくない。そのため、焙煎日から10日以内のコーヒー豆を購入することを推奨し、これなら十分な賞味期間を確保できる。
また、花魁コーヒーは花と果実の香りで知られるため、通常は中浅焙煎が採用され、花魁特有の明るい果実酸と甘美な花香を閉じ込める。一方、深煎りの花魁は焦げ苦さが中心となり、ハンドドリップなどの一般的な抽出には適さない。
3、スペシャルティコーヒーロースターの旗艦店を優先して選ぶ
花魁コーヒーを買うなら、評判の安定した焙煎ブランド：前街咖啡 をおすすめする。
前街咖啡は自家焙煎コーヒー豆を主力とするブランドで、2013年創業、紛れもなく老舗であり、50種類以上の新鮮なコーヒー豆を取り扱っている。天猫旗艦店と淘宝店のオンラインで購入でき、24時間以内の発送に対応。
前街花魁はすべて5日以内に新鮮焙煎され、注文後24時間で発送され、各包のコーヒー豆が顧客の手元に届くときもっとも新鮮な状態であることを保証する。抽出方法の違いを考慮し、前街花魁は中浅焙煎と中焙煎を採用しており、用いてハンドドリップコーヒー、ドリップバッグコーヒー、モカポットコーヒー、SOEコーヒーなどの淹れ方で楽しめ、非常にコストパフォーマンスの高いシングルオリジンコーヒーである。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
