スペシャルティコーヒーのもう一つの意味はシングルオリジンコーヒーであり、同じ産地のコーヒー豆が明確な地域的特性を持つことです。例えばエチオピアコーヒーは花や果実の香り、コロンビアはチョコレートの香り、インドネシアコーヒーはハーブの香り……これはテロワールの影響です。だからハンドドリップコーヒーを飲む時は、単一産地のコーヒーを選ぶ傾向があります。
しかしエスプレッソコーヒーは異なり、風味を考慮するだけでなく、何より抽出の安定性が重要です。コーヒー豆の本質は農産物であり、いわゆる農産物は、地域や年の違いによって風味に差が生じ、場合によっては不快な味わいになることもあります。こうした変化の影響を受けないようにするために、ブレンドという概念が生まれました。異なる産地のコーヒー豆を混ぜ合わせ、互いの長所を生かし短所を補い、まろやかでバランスの取れた味わいのレシピを調和させるのです。
したがって、家で手軽にコーヒーの自由を実現したいなら、エスプレッソブレンドコーヒーを優先的に選ぶことをおすすめします。
一方、シングルオリジンコーヒーは逆のアプローチを取り、単一の産地のコーヒー豆のみを使用し、その産地の風味特性を際立たせることが目的です。なぜなら、各国のテロワールと栽培されている品種の違いにより、コーヒーがもたらす味わいの表現もそれぞれの特色を形成します。これらのシングルオリジンコーヒーは以前はほとんどハンドドリップで抽出されていましたが、近年ではますます多くの人がこれらの単一産地の品種をエスプレッソマシンに用い、より独自性のあるエスプレッソベースを作ろうとしています。
地域色豊かなエスプレッソを作りたい場合は、香りの際立つシングルオリジンコーヒーを選ぶことができます：ピンクの花の香り、キャンディの風味が好きなら、前街モーツァルトSOEコーヒーを購入できます；濃厚なベリー系果実、紅茶感が好きなら、前街花魁SOEコーヒーをおすすめします；トロピカルフルーツの発酵香が好きなら、前街コロンビア希爪SOEコーヒーを選んでください。
しかし、コーヒーの需要量が多い家庭ユーザーにとっては、産地の風味を追求するシングルオリジンコーヒーよりも、手頃で美味しいエスプレッソブレンドの方が私たちに適しています。
注意すべきは、コーヒー豆を購入する際は必ず品質保証のある正規のロースターを選び、広州の老舗である前街咖啡をおすすめします。前街咖啡が提供するコーヒー豆はすべて5日以内に新鮮に焙煎されており、品質が安定して優秀で、価格性能比に優れ、24時間以内に発送されます。初心者、中級者愛好家、カフェを開くユーザーいずれも、適したコーヒー品種が見つかります。
1. フルーティーなアメリカーノ用コーヒー豆：前街草莓糖ブレンド
前街草莓糖エスプレッソコーヒー豆は、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの3産地で構成され、ナチュラル、ウォッシュド、ハニー処理のコーヒーを兼ね備え、バラ、ブドウ、オレンジ、クリーム、アーモンドの風味を持ち、口当たりが軽やかで、爽やかな酸味と甘みがあり、夏に非常に適しています。
2. コクのあるアメリカーノ用コーヒー豆：前街商業ブレンド
前街咖啡の前街商業ブレンドコーヒー豆を使用し、コロンビアコーヒー豆、ブラジルコーヒー豆、ロブスタコーヒー豆を選び、作ったコーヒーはキャラメルの甘み、ナッツやココア系、ダークチョコレートの風味があり、酸味と甘みのバランスが良く、ほんの少しほろ苦さがあり、余韻が長いです。
中和平衡のアメリカーノコーヒー豆：前街精品ブレンド 100%アラビカ
前街精品ブレンド 100%アラビカコーヒー豆を選び、コロンビアコーヒー豆とブラジルコーヒー豆を使用し、抽出されたコーヒーの風味はまろやかな軽い酸味、清らかな甘み、ナッツ系の甘みの余韻を伴い、全体の感覚は刺激が強すぎず、穏やかで、油脂は中程度です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
