ブラックコーヒーを飲むのが好きな方が、出張や旅行、あるいは仕事中に自分でハンドドリップをするのは非常に不便です。そんな時、ドリップバッグが最適な選択となります。もちろん、コーヒーへの関心が高まるにつれ、カフェでコーヒーを飲むだけでなく、自宅で淹れるプロセスを楽しむ方が増えています。
ドリップバッグは簡単そうに見えますが、具体的な手順を知らない方も多く、ティーバッグのようにカップに浸してしまい、薄い味だと言われるのも無理ありません。前街のドリップバッグは非常に売れており、特に前街エチオピアイエガチェフィドリップバッグは人気で、花や果実の香りがするコーヒーが好きな方が多いようです！
なぜ「ドリップバッグ」と呼ぶのか？
最初のドリップバッグ式コーヒーは1990年日本山中産業株式会社によって発明されました。その設計理念はひも付きティーバッグに由来し、発明者はハンドドリップ式のドリップコーヒーを再現したいと考え、コーヒー粉を事前に準備して不織布のフィルターバッグに入れ、バッグの両側の紙片がカップの中央にコーヒーパックを浮かせることができるようにしました。カップの両側に小さな耳のように引っかかるため、皆さんはそれを「ドリップバッグ」と呼んでいます。2002年から、日本人はドリップバッグを特許登録し、市場に販売拡大しました。この手軽でスマートな設計は一気に市場の主流となりました。
ドリップバッグは、コーヒー豆を粉にしてフィルターバッグに詰め密閉した携帯用コーヒーです。前街のドリップバッグはすべて新鮮なコーヒー豆を挽いて包装しています。
ドリップバッグはハンドドリップと同様にフィルター抽出に属しますが、ハンドドリップコーヒーの操作に比べて、ドリップバッグはずっと手軽で便利です。これがなぜドリップバッグが「歩くコーヒー」と言われるのかです。?ハンドドリップコーヒーに最低限必要な器具は、給水ケトル、温度計、ドリッパーとペーパーフィルター、グラインダー、タイマー付き秤などですが、ドリップバッグは事前に挽かれているため、研磨器具は不要です。フィルターバッグには通常、生分解性の不織布が使われており、水がコーヒー粉の中の可溶性物質を抽出して不織布を通過できるため、抽出時にペーパーフィルターやドリッパーを用意する必要はありません。
ドリップバッグの注ぎ方、時間、比率もハンドドリップのように厳密に管理する必要はなく、十分に熱いお湯と適切な比率が確保されていればよいだけです。しかし、また「気まま」な操作のため、コーヒーの風味表現はハンドドリップコーヒーほど豊かで変化に富むことは少ないです。さらに、ドリップバッグは事前に挽かれて包装袋に入れられているため、香りはその場で挽いたコーヒーほど豊満ではなく、数ヶ月以上長期間保存すると、木のような味が生じる可能性があります。そのため、前街ではより美味しいコーヒーを飲むために、コーヒー豆を購入してその場で挽いてその場でドリップすることをおすすめします。
前街ドリップバッグコーヒーの淹れ方：
ドリップバッグはほとんどが小包装で、例えば前街のドリップバッグは10克/包のコーヒー粉を使用し、1:15の粉水比率を採用しているため、注ぐ必要がある150克熱水。前街は、ドリップバッグの淹れ方は非常に気ままだと考えており、濃いブラックコーヒーが飲みたい場合はドリップバッグに注ぐ水を減らせばよく、薄いブラックコーヒーが飲みたい場合は水量を増やせばよいです。自分が好きでいればそれで良いのです。
1、まず、コーヒーを入れる容器として、サーバーや飲用カップを用意します。お湯を注ぐためのケトルも。
2、まず密閉された包装を破り、コーヒーのドリップバッグを取り出し、上の点線に沿って不織布の袋を破きます。
3、両方の耳を広げ、ドリップバッグ全体を開き、それをカップやサーバーの縁に引っ掛けます。
4、まず第一段階でコーヒー粉全体を湿らせ、およそ蒸らし10～20秒。第二段階では細い水流を安定して注ぎ、液面が満杯に近づくまで注いだら、コーヒー液が下がりきって流出し終わるのを待ちます。
最後の段階のお湯を満杯まで注ぎ、コーヒー液がすべて滴り落ちきったら、ドリップバッグを取り除き、優しく揺れてコーヒーを均一にしてから、お楽しみいただけます。
ドリップバッグの淹れ方は気ままですが、注意すべき小さな細部があります：
ドリップバッグもコーヒーであり、単に事前に挽いたコーヒー粉ですが、異なるコーヒー産地の異なる風味特性に影響はなく、ただ香りがそれほど豊かで豊満ではないだけです。お湯の温度については、86～93攝氏度に制御するよう注意してください。水温が低すぎるとコーヒーの抽出効率が遅くなり、抽出不足になりやすいです。水温を上げられない場合は、コーヒー粉とお湯の接触時間を長く、つまりもう少し長く浸してしてください。
注ぐ水流が速すぎると、コーヒー粉の抽出時間が短くなり、味が薄くなりがちです。そのため、全体を通して安定した細い水流にし、粉層の抽出をより均一にするのがベストです。
前街ドリップバッグコーヒーのおすすめ
今季のランダムドリップバッグパックは、前街で取り扱っている主要8産地の中からランダムに抽出された5各産地のコーヒー豆をドリップバッグパックにしたものです。8大産地はそれぞれ以下の通りです：エチオピア前街イエガチェフィ（柑橘系フルーツ調）、インドネシア前街マンデリン（ハーブ香る濃厚ナッツ）、前街ブラジルセラード（ナッツ・ピーナッツ）、前街グアテマラウェウェテナンゴ（ベリー・柑橘・ナッツ）、前街ホンジュラスシェリー（ウイスキー香・クリーム）、前街コロンビアウイラ（ダークチョコ・マイルドな酸味）、前街コスタリカタラス/ミラス/モーツァルト（スイートオレンジ・キャラメル・レーズン風味）、前街雲南小粒（黒砂糖・紅茶感・プラム酸）。
そして定番のドリップバッグは以下の通りです：前街インドネシアマンデリン（ハーブ香る濃厚ナッツ）、前街ホンジュラスシェリー（ウイスキー香）、前街パナマ花蝴蝶（柑橘・棒果・ハニー）、前街エチオピアイエガチェフィ紅櫻桃（柑橘系フルーツ酒香）、前街ケニアアサリヤ（ベリー・小トマト調）。
今季のドリップバッグは5種類あります：前街エチオピアイエガチェフィ（柑橘系フルーツ調）、前街インドネシアマンデリン（ハーブ香る濃厚ナッツ）、前街ブラジルセラード（ナッツ・ピーナッツ）、前街パナマボケテゲイシャドリップバッグ（柑橘・ウーロン茶感）、前街エチオピアゲイシャチャカドリップバッグ（フローラル・フルーツ酸）。
どのドリップバッグであっても、前街のドリップバッグは新鮮なコーヒー豆を挽いて包装したものです。ドリップバッグコーヒーは事前に挽かれているため、ハンドドリップコーヒーと比べると当然ながらハンドドリップのような豊かさや厚みはありません。しかし、ドリップバッグコーヒーは外出時や会社勤めの方がブラックコーヒーを飲むための最良かつ唯一の選択です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の抽出アドバイス：
コーヒーが美味しいかどうかは、コーヒーの品種と直接関係がありますが、コーヒー豆の鮮度にも注意が必要です。前街は、コーヒー豆の鮮度が抽出において非常に重要な要素だと考えています。前街咖啡（FrontStreet Coffee）から発送されるコーヒー豆はすべて焙煎してから5天內の、前街の焙煎の信条は「新鮮烘焙好咖啡」であり、注文した各お客様がコーヒーを受け取った時に最も新鮮なコーヒーであるようにしています。コーヒー豆のエイジング期間（養豆期）は4-7天左右であるため、お客様が手にした時がまさに風味が最適な時です。
粉に挽く必要がある方へ、前街からの温かいお知らせです：コーヒー豆を事前に粉に挽いてしまえば、養豆（エイジング）は不要です。なぜなら輸送過程で、包装内の二酸化炭素が生み出す圧力によりコーヒーの風味がまろやかになるため、粉を受け取ったらすぐに一杯淹れて飲むことができます。しかしコーヒー粉は早めに抽出しきる必要があります。なぜならコーヒー粉は空気に触れると酸化が比較的早く、つまり風味が早く飛んでしまい、風味が悪くなるからです。そのため、前街ではホールビーンを購入し、その場で挽いてその場でドリップすることをおすすめします。そうすればより良くコーヒーの風味を味わえます。
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
