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ブラジルコーヒーは、昔から「量が多くて満足できる」という定番のコーヒーとして広く認識されている。というのも、味のバランスが良い上に、価格も経済的で手頃だからだ。前街のブラジル産の日常用コーヒー豆1袋はわずか25元で、ブラジル豆を含む複数の前街エスプレッソブレンドもいずれも80元以下と、まさに普段使いのコーヒーだ。今日は、前街がこの国のコーヒーに関する情報をじっくりと解説する。
ブラジルBrazil
ブラジルの正式名称はブラジル連邦共和国（The Federative Republic of Brazil）で、ウルグアイ、アルゼンチン、ペルー、コロンビア、ボリビアなど計10か国と接し、国土面積は851.49万平方キロメートルに及び、南米最大の国であり、世界第5位の面積を誇ります。同国は26州と1連邦区に分かれ、農業が発達し、工業基盤も強固で、世界最大のコーヒー生産国です。
ブラジルの国旗は全体が緑色の長方形で、中央に黄色の菱形があり、その菱形の中央には濃紺色の円形の天球儀があり、天球儀には白いリボンが描かれ、ポルトガル語で「Ordem e Progresso（秩序と進歩）」と書かれている。その円にはさらに白い五角星があり、国家の26の行政区を象徴している。また、星の位置は1889年11月15日8時50分、新政府発足当日のリオデジャネイロにおける星の配置を再現したものである（ブラジルの首都はもともとリオデジャネイロだったが、後にブラジリアに移された）。そして緑と黄色はブラジルの国色であり、緑は森林を、黄色は鉱物資源と資源を象徴している。
ブラジルは南アメリカ東部に位置し、多くの国と接するほか、東側は南大西洋にも接している。ブラジルの地域は主に2つの大部分に分かれており、一部は標高500メートル以上のブラジル高原で、主に同国の中南部に集中している。もう一部は標高200メートル以下の平原で、主に北部および西部のアマゾン川流域に分布している。このうち高原は全国面積の60%を占め、アマゾン、パラナ、サンフランシスコの三大河系を有している。
ブラジルは大部分が熱帯にあり、北部は熱帯雨林気候、中部は熱帯草原気候、南部は亜熱帯モンスーン性湿潤気候となっている。アマゾン平原の年間平均気温は25～28℃で、南部の年間平均気温は16～19℃である。
コーヒー産地
ブラジルには全部で26の州があり、そのうち17の州でコーヒーが生産されており、その中でもパラナ州、サンパウロ州、ミナスジェライス州、エスピリトサント州の4州で総生産量の90%を占めている。ブラジルのアラビカ種は総生産量の80%を占め、残りの20%がロブスタ種であり、栽培品種は主にブルボン、カトゥアイ、ティピカ、ムンド・ノーボなどで、収穫期はいずれも5月〜9月である。
バラナ（Bahia）：多くの人が世界最南端のコーヒー産地だと思っているが、この州の面積はブラジルの2.5%しか占めていないにもかかわらず、農作物の25%を生産している。しかし、この州には高標高の地域がなく、最高標高はわずか950メートルしかないため、高品質なコーヒーはほとんどない。
サンパウロ(Sâo Paulo)：ブラジルで比較的有名なコーヒー産地モジアナがここにあり、標高900～1100、地形は起伏に富み、赤い砂質土壌にミネラルが豊富に含まれているため、コーヒー栽培に非常に適しています。前街にはブラジルの皇后庄园というモジアナ産地のコーヒーがあり、アマレロブルボン（黄波旁）種で、セミウォッシュド（半日晒）処理が施されています。KONOドリッパーを使用し、1:15で抽出すると、サトウキビの鮮やかな甘み、紅茶、ナッツ、チョコレートの風味が引き出され、口当たりは明るくまろやかでなめらかです。
ミナス・ジェライス州（Minas Gerais）：ブラジル南東部に位置し、国内で最も高い山脈のいくつかを擁する。また、比較的有名なサブ産区のセラードとサウス・ミナスがこの州にある。この州の多くのコーヒー農園は面積が比較的大きいため、大半が機械耕作および収穫を行っている。生産量はブラジルのアラビカ種の30%を占め、標高は700-1350mである。コーヒーは多くが濃厚で甘みのあるフレーバーを持ち、前街皇后庄园のコーヒー豆はこの産区に由来する。
エスピリトサント州（Espirito Santo）：他のコーヒー産地に比べてこの地域は面積が小さい。州都ビクトリアは主要な輸出港であり、この地域の80%はロブスタ種を栽培していて、この地域の南部の農家のみがアラビカ種を栽培する傾向がある。標高は900〜1200メートルです。
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産地：セラード
標高：700-1200メートル
品種：レッドブルボン
処理法：半日干し法
フレーバー： ナッツ ダークチョコレート クリーム ピーナッツ キャラメル
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
