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エスプレッソマシンは原則としてすべてのコーヒー豆に適用可能ですが、エスプレッソは焙煎度を非常に重視し、それはハンドドリップコーヒーのようではなく、どのような焙煎度の豆でも湯温や粉対水比率で調整でき、シングルオリジンコーヒーの産地の風味を抽出できます。
エスプレッソマシンは高圧でコーヒーのエッセンスを抽出し、コーヒー豆の味を無限に増幅させます。異なるコーヒー豆は酸味があったり苦味があったりと味が異なるため、単一品種のコーヒー豆でエスプレッソを作ると、極めて強い酸味や苦味が生じやすくなります。
したがって、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は浅煎りのコーヒー豆でエスプレッソを作ることはお勧めしません。浅煎りの豆から抽出される酸質が多く、油分が少ないため、そこにミルクを加えて作るミルクコーヒーやカプチーノにすると、その一杯の基本的な風味は酸っぱく、口当たりも単調になるからです。
現在市場にあるほとんどのコーヒーショップでは、エスプレッソを作る際に深煎りのブレンド豆を使用しています。ブレンドであっても、品質の悪い豆というわけではありません。以前はブレンド豆に対して良くない看法を持つ人が多かったのは、当時の豆が不安定だったか、あるいは一部の悪徳業者が品質の低い豆を混ぜて深煎りにし、誤魔化そうとしたからです。
しかし現在市場に出回っているコーヒー豆はSCAスペシャルティコーヒーの定義を満たしており、豆の品質が高く、製造時にコーヒーに対する専門的な認識があり、専門的な顧客サービスがあれば、ブレンドであれシングルオリジンで作ったエスプレッソであれ、すべてスペシャルティコーヒーに属します。
ブレンドコーヒーが登場したのは、単一産地コーヒー（シングルオリジン）が毎年テロワールや気候の影響を受け、長期的な安定性を達成できないためです。そのため、専門のロースター／バリスタは各産地の豆を深く研究し、異なる品種の豆を異なる比率で混ぜてから焙煎したり、焙煎後に混合したりして、これらの豆から抽出されるエスプレッソが何らかの調和の取れた口当たりに達し、同時に毎杯のエスプレッソの風味表現を安定させることを目指します。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）も大衆消費者の味のニーズに応じて、中深煎りのエスプレッソ専用ブレンド豆を4種類発売しました。皆様はご自身の好みに応じて異なる味のブレンド豆を選べます。前街淘宝店と前街天猫旗舰店で注文可能です。オンラインで注文されたすべての豆は、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が焙煎完了後5日以内に発送し、新鮮に焙煎されたコーヒーの最高の香りを感じていただけるよう保証します。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-暖阳拼配咖啡豆」、酒香を主体としたコーヒー豆。エチオピア ナチュラル レッドチェリーコーヒー豆（30%）+ホンジュラス シェリー酒樽コーヒー豆（70%）からなり、濃厚な酒香、バニラクリーム、ベリーの甘酸っぱさ、ローストナッツの風味表現があります。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街精品拼配 100%アラビカコーヒー豆」：ナッツ香を主体としたエスプレッソ豆。コロンビア ウォッシュドコーヒー豆（30%）+ブラジル パルプドナチュラルコーヒー豆（70%）からなり、ナッツ、ダークチョコレート、キャラメルの風味表現があります。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街商业拼配コーヒー豆」：ボディ感を主体としたエスプレッソ豆。ロブスタ ウォッシュドコーヒー豆（10%）+コロンビア ウォッシュドコーヒー豆（30%）+ブラジル パルプドナチュラルコーヒー（60%）からなり、ナッツ、ココア、キャラメルの風味表現があり、ボディが高いです。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-前街黒可可拼配（100%アラビカ）コーヒー豆」：微酸でコクのあるエスプレッソ豆。雲南 ウォッシュド 小粒コーヒー豆（30%）+ブラジル パルプドナチュラルコーヒー豆（70%）からなり、柔らかな果実酸、キャラメル、ナッツの風味表現があります。
每台のコーヒーマシンとグラインダーの性能は異なり、圧力も研磨刻度も一定の差があるため、正確な研磨刻度や粗さのパラメータ参考はありません。
初期段階であれば、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は中間的な抽出パラメータを推奨します。皆様はコーヒーの味の表現に応じてデータを調整できます：20gの粉を1:2の比率&9barの圧力で40gのコーヒー液を抽出し、時間は25-30秒。実際の抽出完了後のコーヒーの風味表現に基づいて、適宜調整を行ってください。
抽出されたエスプレッソが成功しているかどうかを見るには？前街咖啡（FrontStreet Coffee）が小さな秘訣を教えます！それは、エスプレッソの油脂（crema）の外観の色合いから観察できるということです。
cremaとは、エスプレッソ表面にできる淡い赤茶色の緻密な泡のことです。コーヒー豆の焙煎過程で、豆の表面に大量の二酸化炭素が発生し、その多くは冷却時に放出されますが、少数は豆の内部に保存され、研磨時にこれらのガスが解放されます。そのため、香り豊かで風味濃厚なエスプレッソを飲むには、その場で挽いてその場で抽出することをお勧めします～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
