美味しいアイスコーヒーの作り方（アイスコーヒーの種類）はたくさんあります。やや複雑なアイスドリップ、最も手軽なアイスコーヒーのハンドドリップ、そして作りやすく主流となっているコールドブリュー法など。コールドブリュー法には多くの呼び名があり、Cold Brew（コールドブリューの英語）、冷泡コーヒー、コールドブリューコーヒー、コールドブリューなど、いずれも同じアイスコーヒーの作成方法を指します。
この記事では、アイスコーヒーのメリットを知り、手軽に「アイスコーヒーの作り方、コールドブリューの割合」をマスターできます。アイスコーヒー豆＆アイスコーヒー粉の選び方を理解できます。さらに重要なのは、コーヒーマシンやアイスコーヒー、コールドブリュー壶、コールドブリューカップなどの特別な器具は必要ないということです。使いやすい器具はもともと家庭にあり、手軽に手に入るものだということを知り、以下のコールドブリューコーヒーの作り方をご覧ください：
1. 50gの前街花蝴蝶コーヒー豆を用意し、やや粗めの粉に挽く（20号標準篩通過率65%）。
2. 挽いたコーヒー粉を密閉瓶に入れ、500mlの常温の水を加える。
3. 蓋をしてよく振り混ぜ、冷蔵庫に12-14時間入れ、低温でのゆっくりとした抽出を行う。
4. 時間が来たら、ペーパーフィルター（網フィルター）でコーヒー滓を分離し、出来上がったコーヒー液はすぐに楽しんでもよいし、冷蔵して2日以内に飲み切ってもよい。
5. この方法は1：10の割合でコールドブリューコーヒーを作るため、できるだけ多くの成分を少ない水に溶かし込み、出来上がったコールドブリューコーヒーは濃厚で、フルーツの甘酸っぱい風味が十分に感じられます。適量の氷を加えて薄めたり冷やしたりしてもよく、そうすれば飲み心地がよりさわやかで涼しくなります。
コールドブリューコーヒーのメリット
1、美味：コーヒーを味わう六步訣の動画を見たことがある方はご存知の通り、コーヒー豆の多くの芳香物質は、お湯でのハンドドリップの過程で失われます。アイスコーヒーとホットコーヒーの風味で最も大きな違いは、コールドブリューが水溶性の芳香物を最大限に保持でき、飲んだときの香りが嗅いだときに近づくことです。
2、特別：コールドブリュー手法で作るアイスコーヒーは、苦味・渋味が低い。味は濃厚でまろやか、醇酒のような発酵香がある。
3、安い：自分で作れば、より良いコーヒー豆を使ってコールドブリューができる。コールドブリューコーヒーの価格も、市販のコールドブリューコーヒーを買うより安い。
4、無駄なく環境にやさしい：在庫の良い豆やブレンド豆を消費でき、コーヒー滓は肥料や冷蔵庫・トイレの消臭剤などにもなる。
Q: 市販の出来合いのコールドブリューコーヒーパックは使いやすいですか？
A: 挽いたコーヒー粉を数時間置くと、良い香りの多くが揮発してしまいます。低温抽出によってコールドブリューコーヒーに溶け出すこれらの良い味わいが欠けているため、このようなコールドブリューコーヒーは、生豆をその場で挽いてからコールドブリューした完成品と比べると見劣りがします。
Q: アイスコーヒーを作った後、一晩置いたり翌日でも飲めますか？
A: この記事の作り方で作ったアイスコーヒーなら、冷蔵庫で数日持ちますよ。もちろん密閉容器〜少なくとも蓋付きのガラス瓶に入れれば風味が落ちにくいです。
Q: コールドブリューコーヒーやアイスドリップコーヒーは酸っぱくなりますか？
A: 浅煎りで酸度の高いコーヒー豆を選べば、抽出されたコーヒー液には豊かなフルーティーな酸味が含まれます。コーヒーの果実酸が好みでなければ、深煎りのものや、そもそも酸度が低い「湿刨」「風渍」などのコーヒー豆を選んで作るとよいでしょう。
Q: コールドブリューコーヒーのカフェイン含有量は高いですか？
A: カフェインの融点は220度前後です。カフェインの高低は、使用するコーヒー豆自体のカフェイン含有量に依存します。同じ豆でも、冷水抽出の方がお湯での抽出よりカフェインがやや低いかもしれません。
Q: コールドブリューコーヒーにするための粉の粗さはどうすればよいですか？
A: 普段使いのハンドドリップ用の粉の粗さで問題ありません。
Q: コールドブリューコーヒーとアイスドリップコーヒーにはどんな違いがありますか？
A: アイスドリップコーヒーの作り方は、冷水＋氷を使い、一滴ずつ氷の水をコーヒー粉に落として抽出する方法です；アイスドリップコーヒーの発酵風味はより際立ちます。一方コールドブリューコーヒーは、冷泡茶の作り方に似て… コーヒー粉を水に浸して冷蔵庫で数時間寝かせた後、フィルターで濾してコーヒー液を得ます。風味はよりまろやかで、香りも豊かです。
Q: コーヒー豆の品種は多いですが、特に適したコールドブリュー用のコーヒー豆はありますか？
A: すべてのコーヒー豆でコールドブリューは作れますが、抽出される風味は当然使うコーヒー豆に依存します。これが私たちが自宅で作ることをおすすめする理由です；何しろ自分の好きなコーヒー豆でコールドブリューすれば、好みの味になりやすいからです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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