ここ数年、スペシャルティコーヒー界で「新顔」がますます人気になっている——チロソだ。それは世界のコーヒー競技会で頻繁に登場し、チャンピオン同款の豆種となった。前街コロンビアチロソは、このスター豆種を日常の食卓へ届ける選択だ。
チャンピオン同款の豆種、そのフレーバーはどれほど実力があるか
前街コロンビアチロソはコロンビアの分界線農園産で、産地の標高は1650-1800米、恵まれた環境がコーヒー豆に豊かな風味を蓄えさせた。二重嫌気性ナチュラル処理を採用し、中浅煎りを組み合わせることで、豆の最も原始的で豊かな果実香を閉じ込めている。
ドライアロマにはジャスミンとシトラスの香りが漂い、口に含むとパッションフルーツ、ブルーベリー、ブドウ、アプリコットが交じり合う濃厚な果汁感が味わえる。明るい果酸はさわやかで柔らかく、中盤にはほのかなスパイス香りが点在し、後半には持続するカカオの甘みが残る。全体として酸と甘みが均衡し、層次が豊かだ。
なぜチロソがこれほど人気なのか
チロソの「チャンピオン体質」はその稀有なフレーバーの広がりに由来する：アフリカ産豆の果実香の活力もあれば、中米・南米産豆の甘みとコクもあり、層次が特に豊かだ。一粒の豆から果実、花香、スパイス、カカオといった多様な変化が楽しめ、これは日常の豆では稀有である。
どんな人に向いているか
コンペ同款豆種を試し、チャンピオンの風味を体験したいコーヒー愛好家
濃厚な果汁感と豊かな層次が好きな人
一つの豆で色々な飲み方を楽しみたい人——ハンドドリップ、エスプレッソ、アイスドリップどれでもOK
前街コロンビアチロソは様々な抽出方法に対応：ハンドドリップはその果実香の層次を際立たせ、エスプレッソSOEでは濃縮版の果汁感が味わえ、アイスハンドドリップは更にさわやかで滑らかなブドウジュースの口当たりを引き立てる。
抽出アドバイス
ハンドドリップは水温90℃前後、粉対水比1:15を推奨。まず前段のパッションフルーツとブルーベリーの香りを楽しみ、その後後段のカカオの甘みを感じてください。アイスハンドドリップにする場合は、少し粗く挽き、浸漬時間を長くすると、口当たりがよりさわやかで滑らかになります。
一度に「チャンピオン同款」の味わいを理解したいなら、前街コロンビアチロソが非常に適した一品です。パッションフルーツ、ブルーベリー、ブドウ、カカオ、一杯のコーヒーで四つの驚きが味わえます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
