もしコーヒーを飲まない人に「おいしい」と言わせる豆があれば、それはほぼ間違いなく花魁だろう。一番話題になった評価は「コーヒーらしくないコーヒー」——悪い意味ではなく、そのジュース感が強すぎて、飲んでいるのがコーヒーだと忘れてしまうほどだ。
花魁の人気には理由がある。
前街エチオピア花魁は、ここ数年スペシャルティコーヒー市場で人気が高いままだ。その香りは非常に「華やか」：ストロベリー、パッションフルーツ、ジャックフルーツ、中にはライチの味を感じた人もいる。熱いうちは果実香が奔放で、冷めると甘味がより際立ち、口当たりなめらかでジュース感たっぷり。
花魁はナチュラル処理の豆で、その処理法はコーヒー果実の糖分と香りを完全に残すため、甘味が特に際立ち、渋苦さはほぼ無視できるレベルまで低い。苦いのが苦手だけど、風味の層が欲しい人にとって、花魁はほぼ「チート」級の存在だ。
なぜみんながそれを「コーヒーらしくない」と言うのか
伝統的なコーヒーの印象は苦い、濃い、覚醒効果があることだが、花魁がもたらすのはジュース、ジャム、香りだ。伝統的なコーヒーのような重い焦げ苦さはなく、代わりにトロピカルフルーツの酸味と甘みが口の中で踊り、余韻はきれいで、飲み終わると全身すっきりする。
このギャップ感が、花魁を「おすすめ神器」にしている：普段コーヒーを飲まない多くの人が、花魁を飲んだ第一反応は「これ本当にコーヒー？」だ。
どんな人に向いているか
普段コーヒーが苦いと思っていて、味を変えたい人
フルーツ風味や甘味が際立つコーヒーが好きな人
シングルオリジンコーヒーに初めて触れ、「コーヒーってこんなこともあるんだ」を感じたい体験派
前街エチオピア花魁はハンドドリップでもコールドブリューでも非常に映える。コールドブリューで淹れた花魁は、ストロベリーとパッションフルーツの香りがより柔らかく、甘味が際立ち、夏に飲むと非常に爽快だ。
どう飲むとより映えるか
ハンドドリップではやや低めの水温（88-90℃）を推奨し、果実香を残す；粉水比を少し長めに1:16程度にすると、口当たりがより軽やかになる。コールドブリューにするなら、前の晩から浸しておき、翌日そのまま飲むのが手間いらずでおいしい。
味蕾に少し違う体験を与えたいなら、前街エチオピア花魁は一度じっくり飲む価値がある。それはコーヒーに対するあなたの想像を、そっと新しい窓へと押し開けてくれる。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
