現在市販されているコーヒー豆は多種多様で、選択肢が多すぎます！！コーヒー初心者として、自分に合ったコーヒー豆の選び方はどうすればいいのでしょうか？本記事では前街咖啡が簡単にコーヒー豆を選ぶ際のポイントをご紹介します。
まず！私たちは新鮮に焙煎され、焙煎日が記載されているコーヒー豆を選ぶ必要があります。
コーヒー豆は焙煎が完了すると、豊かなコーヒーの香りと風味が生まれます。通常、これらの芳香物質は密閉かつ乾燥した状態であれば、コーヒー豆内に約30日間閉じ込められています。したがって、コーヒー豆を選ぶ際には、焙煎完了後20日以内の豆を選び、できれば焙煎完了後5日以内のコーヒー豆が良いでしょう。
現在前街で販売されているすべてのコーヒー豆は、焙煎完了後5日以内に発送され、コーヒー豆は焙煎完了後約4日間で、焙煎プロセスで生じた煙のような乾いた感じを自然に放出します。皆さんがコーヒー豆を受け取ったら、まず焙煎日を確認し、もし昨日/一昨日に焙煎されたばかりの場合は、元の包装のまま焙煎日から3-4日間静置してからお飲みになることをお勧めします。
次に、焙煎度合いに応じてコーヒーの味の酸味・甘味・苦味を大まかに決めることができます。
一般的に、コーヒーの焙煎度が浅いほど酸味が強く現れ、焙煎度が深いほど苦味が強く現れます。そのため、果実のような酸味が強いコーヒーが好みであれば、浅煎り/中浅煎りのコーヒー豆を選ぶと良いでしょう；あまり酸味がなく、かといって苦味も強すぎないものが好みなら、中煎りのコーヒー豆を；濃厚でコクのあるコーヒーが好みなら、中深煎り/深煎りのコーヒー豆を選ぶことができます。
最後に、コーヒーの産地によって自分の求めるコーヒー風味を決めることができます。
明るい酸味とさわやかで爽やかなタイプのコーヒーが好きなら、エチオピア産のコーヒー豆を選ぶことができます。例えば、現在前街咖啡が販売している「エチオピア・イエガチェフィの前街果丁丁協同組合ウォッシュドコーヒー豆」は、風味に柑橘類の明るい酸味、蜂蜜のような甘さ、ナッツの香り、そして緑茶のような余韻が現れます。
柔らかな酸味と明らかな甘みのあるコーヒーが好きなら、パナマ産のコーヒー豆を選ぶことができます。例えば前街パナマ・ボケテウォッシュド花蝴蝶コーヒー豆は、風味に柔らかな柑橘の酸味、明らかなナッツの香りとキャラメルの香り、そして緑茶のような甘みが現れます。
酸味も苦味もなく、しかし濃厚でコクのあるものが好きなら、ブラジル産のコーヒー豆を選ぶことができます。例えば前街ブラジル皇后荘園パルプドナチュラルコーヒー豆は、風味に豊かなローストナッツの香り、黒巧克力のような濃厚さとピーナッツクリームのような滑らかさ、そして蔗糖のような甘みが現れます。
もしカフェと同じような味を出したい、あるいはオーナーになりたいなら、まずは前街商業ブレンドを選ぶのが正解です。他のエスプレッソコーヒーと比べて、前街商業ブレンドはブラジルとコロンビアの典型的な組み合わせに、少量のロブスタを加えることで、元の風味層に花を添え、コーヒーはバダム、アーモンド、クルミなどの複雑なナッツ類の香りを表現し、油脂の流動性が良く、低酸度でコクがあり、価格面での優位性も加わって、店を開くための最良の選択であることは間違いありません。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
