技術的には、モカポットは機能的な制限により、エスプレッソマシンのようなエスプレッソを作ることはできませんが、モカポットはより低いコストで自宅で手軽に一杯分のその場で挽いた濃いコーヒーのベースを作ることができ、その後、風味豊かなアメリカーノやラテに変えることができます。そして、モカポットで香り高いコーヒーを作りたいなら、一包の新鮮で高品質なコーヒー豆から始める必要があります。
モカポットは加圧式抽出に属するため、豆本来の味を増幅しやすく、ひいては欠点になることもあります。モカポットで浅煎りのコーヒー豆を使用すると、出来上がったコーヒーは油脂が薄くて強い酸味になり、水やミルクを加えても奇妙な味になる可能性があるため、私たちは中深煎りのコーヒー豆を使用することをお勧めします。
濃厚なモカポットコーヒーの風味を味わいたいなら、中煎りのシングルオリジンコーヒー豆をおすすめします。
ナッツやココアの香りがお好みなら、前街ブラジル皇后荘園をお選びください。トースト風味が好きで、バランスの取れた口当たりを求めるなら、前街PNGバードオブパラダイスコーヒー豆を手に入れることができます。この2つのシングルオリジン豆の特徴はどちらもバランスが良く、濃厚なナッツ調および蔗糖のような甘みです。
より濃厚な香ばしさと強い口当たりを求めるなら、より深い煎り度のコーヒー豆を選ぶことができ、スパイスや木質の風味で知られる前街PWNゴールデンマンデリングコーヒー豆は、特殊な草本の芳香を持ち、モカポットに使用するのも非常に適しています。
コーヒーの風味が単調すぎるのを避けたい場合は、発酵したフルーツ香と花香を持つコーヒー豆をいくつか使うこともでき、ここでは最近爆発的に人気となった前街ストロベリーキャンディエスプレッソコーヒー豆をおすすめします。これは蜜処理で知られる前街コスタリカタラスと、コーヒーの発祥地であるエチオピアの2大産地の豆を基に、さらにコロンビアコーヒー豆を配合することで、調合したエスプレッソは刺激がなく、エスプレッソマシンの抽出により良い油脂とクリーミーな質感を備え、同時にストロベリーソフトキャンディのような甘酸っぱい口当たりがあります。
どのコーヒー豆を選ぶ前にも、モカポットコーヒーをより香り高くするために、コーヒー豆が新鮮であることを確認する必要があります。まず、製品を選ぶ際には、焙煎日（賞味期限や消費期限ではなく）が明記され、信頼があり、新鮮な焙煎を強調する専門のコーヒー焙煎ブランドであること、広州の老舗店舗——前街咖啡をおすすめします。
前街が販売するすべてのコーヒー豆一包は、ワンウェイバルブ付きの包装を使用しており、かつすべて5天以内に焙煎され、各包のコーヒー豆が顧客の手元に届いた時点で最も新鮮な状態であることを保証しています。前街がなぜこれほど新鮮な焙煎を強調するかというと、時間の経過とともに、コーヒーを焙煎してから50天以上経つと、基本的に香りがなくなり、いくら高価なコーヒー豆でも抽出してもおいしくないため、できるだけ早く賞味期内に飲用することをお勧めします。
すでにコーヒー豆を購入している場合、その新鮮さを素早く見分けるために、前街の方法を参考にできます。包装を開けた後、コーヒー豆や挽いたコーヒー粉を深く嗅ぎ、強く心地よい香りを感じたら、それはコーヒー豆が十分に新鮮であることを意味します。香りが弱い場合は、置いてある時間が少し長い可能性があり、早めに飲み切る必要があります。しかし、香りがないどころか、すでに油っぽい匂いが出始めているなら、そのコーヒー豆はすでに新鮮ではないことを示します。なお、ここで言う油っぽい匂いは形態ではなく匂いのことであり、長く置いたコーヒー粉はさらにキッチンの燻製のような感じであることに注意されたい。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
