モカポットは設計が比較的シンプルなコーヒー抽出器具で、全体の構造はわずか3つの部分に分かれます：コーヒー液を溜める上のポット、中央の粉バスケット、水を入れて加熱する下のポット。
モカポットを加熱すると、下のポットの水が最初に加熱されて蒸気に変わり、一定の圧力を形成し、水蒸気を下から上へ押し上げます。お湯が上に昇ってコーヒー粉と反応すると、ますます増大する圧力が抽出された液体をさらに上のポットへ押し上げ、そこでコクのある濃厚なコーヒー液が得られます。
モカポットでコーヒーを淹れると、およそ1.2〜3気圧の圧力があり、圧力の増大によりコーヒーの風味がより凝縮されるため、モカポットで淹れたコーヒーはまろやかで濃厚な口当たりとなり、味わいはエスプレッソにやや近づきます。標準的なエスプレッソマシンの9気圧以上には及びませんが、家でのんびりとした時間に濃厚なコーヒーを一杯飲むだけなら、モカポットも非常に優れた代替選択肢です。
モカポットを初めて手にした多くの初心者にとって、コーヒー豆の選び方は大きな難題です。
香り高いクレマを伴う美味しいモカポットコーヒーを得るのは難しくありません。まず、コーヒー豆は新鮮であることを保証しなければなりません。前街のすべてのコーヒー豆は5日以内に新鮮に焙煎され、コーヒー豆の品質は安定かつ優秀で、価格は非常にコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送されます。
新鮮さの他に、コーヒー豆の焙煎度も同様に重要です。前述したように、モカポットは一定の圧力を持ち、出来上がるコーヒー液の濃度が高く、豆の味わいを増幅しやすいです。焙煎度が浅いほどコーヒーは酸っぱく、深いほど苦くなります。浅煎りのコーヒー豆で抽出すると、味わいは非常に酸っぱく刺激的な可能性が高く、深煎り豆で作ると口当たりは苦く濃厚になります。そのため、モカポットコーヒーの酸味・甘味・苦味のバランスを取るには、中煎りまたは中深煎りのタイプを選ぶとよく、該当するコーヒー豆にはチョコレート、キャラメル、ココア、ナッツなどのフレーバー記述：
1. 濃厚で香り高い味わい：前街クラシックイタリアンブレンドコーヒー豆
一般的なコーヒーファンは「曼巴」コーヒーを聞いたことがあるだけで、そのレシピや由来を知らないことが多いです。実は曼巴とはインドネシアのマンデリン豆とブラジルのコーヒー豆をブレンドしたもので、味わいが互いを補完し、調和する役割を果たします。台湾の昔の喫茶店では曼巴ブレンドが非常に流行っており、古くからのコーヒー味と言えます。前街クラシックイタリアンブレンドは曼巴のレシピをベースにロブスタを加え、コーヒーのクレマ感を大幅に高め、エスプレッソのボディをより強くし、家庭での作成に適しており、ラテアートに使えます。
2. 豊かな花香・果実香：前街草莓糖espressoイタリアンブレンドコーヒー豆
花果香のエスプレッソを作りたいなら、中煎りのコーヒー豆を中心にします。前街草莓糖 espressoコーヒー豆をおすすめします。淘宝または天猫の店舗で直接注文可能です。これは蜜処理で有名な前街コスタリカ・タラスと、コーヒーの発祥地であるエチオピアという2大産地をベースに、コロンビアのコーヒー豆を加えたもので、こうして調合したエスプレッソは刺激がなく、エスプレッソマシンで抽出すると、良いクレマとまろやかな質感を持ち、同時にストロベリーキャンディのような甘酸っぱい味わいとなり、アメリカーノやカフェラテの作成に適しています。
3. 濃厚なナッツ調：前街スペシャルティイタリアンブレンドコーヒー豆
世界屈指のコーヒー生産国であるブラジルコーヒーとコロンビアコーヒーはとっくに有名で、前街はこの2産地のコーヒー豆を組み合わせ、ブラジルコーヒーのナッツの香りとバランスの取れた口当たりに、コロンビアコーヒーのチョコレート調を加えることで、1+1が2以上の効果を完璧に達成し、抽出後のエスプレッソはクリームクッキー、ココア、ローストナッツの風味を持ちます。酸味が苦手な方に適しており、アメリカーノやカフェラテの作成に使えます。
4. カフェと同じ味：前街商业イタリアンブレンドコーヒー豆
カフェと同じアメリカーノやカフェラテを再現したいなら、前街商业ブレンドコーヒー豆を購入できます。ブラジル、コロンビア、ベトナムの3大産地をブレンドしており、中深煎りを経て、豊富なコーヒークレマと焙煎香を持ち、アメリカーノを作るとまろやかで甘みがあり、非常に飲みやすく、カフェラテにすると濃厚で滑らか、飲み終わった後も口の中に香りが残り、さらに価格が手頃で、家庭での普段使いの豆になります。
5. 高いコストパフォーマンス：前街黑可可ベーシックイタリアンブレンドコーヒー豆
コーヒーを始めたばかりの方にとって、まず当然コストパフォーマンスを考慮しますが、前街黑可可ブレンドコーヒーは大多数の家庭ユーザーのニーズを満たせます。それは柔らかな果実酸味、キャラメルの甘み、ナッツ、ブラックチョコレートの風味を持ち、滑らかで濃密です。同時に価格が安く、コストを優先し、風味への要求が標準的な店舗や家庭ユーザーに適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
