花魁咖啡是埃塞俄比亚的单一产地咖啡，以爆炸的香气和甜度而闻名，口感辨识度非常高，曾经荣获埃塞俄比亚国际咖啡杯测2017年产季日晒豆第一名的殊荣，而这个批次的生豆也因为冠军的身份而被命名为「花魁」。在采收处 理季节(12月-1月) 其独特的生长环境和自然气候造就了花魁咖啡独特的风味。
严格来讲，花魁咖啡产自古吉产区的罕贝拉，所以也叫“罕贝拉咖啡”。花魁咖啡只选择全红果，完全成熟的咖啡樱桃，全部人工采摘，非洲棚架晾晒，糖度达到21以上才开始进行日晒处理，24小时不间断定时翻动，以确保日晒和通风均匀，加上低温发酵21天(一般日晒十几天)，更准确地把握发酵程度，所以甜度相当高，冲泡时有明显强烈的酒香和花香，手冲就像喝一杯草莓水果茶。
在多家出售花魁的门店中，前街咖啡的日晒花魁G1咖啡豆最值得推荐，它不仅经济实惠，咖啡豆均为5天内新鲜烘焙，还支持24小时发货，全方位的让大家能感受咖啡的最佳状态。
前街.花魁咖啡有两款，一个是采用中浅烘焙，先是沁人心脾的花香，然后是带有明显的柑橘柠檬水果香，后是坚果、蔗糖等提供甜感的物质，层次十分丰富，适合作为手冲单品和滴滤咖啡机；另一个是中度烘焙的前街花魁，对应了摩卡壶和意式咖啡机制作SOE浓缩咖啡。
摩卡壶如何制作花魁SOE咖啡
先在下壶装入凉水（热水烫手），再把粉碗放在下壶里，用手包住粉碗围成一圈，往粉碗内填粉，填到中间鼓起一个小山包，四周的粉填满粉碗的缝隙后，直接把上壶按上，扭紧。
然后放在电陶炉上加热（煤气灶也行），当听到“呜呜”时，就代表咖啡液开始喷涌上来了，这时直接关火等待咖啡液喷上来就行了。
刚煮好的摩卡壶咖啡，表面铺着一层金黄色的油脂，不过大部分油脂很快就消散，可以兑入温水，也可以兑入牛奶。这里，使用法压壶把温热的200ml鲜牛奶打发出奶泡，然后将它们均匀融合，并进行拉花，一杯摩卡壶拿铁就制作完成了。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
