モカポットといえば、もちろん最もクラシックなブランドであるビアレッティ（Bialetti）のコーヒーポットが欠かせません。それは美しいフォルムを持つだけでなく、鮮やかで多彩な色展開もあり、自宅でコーヒーを作りたいすべての家庭ユーザーに適しています。
モカポットで作るコーヒーは、はっきりした「イタリアの家庭風」があり、エスプレッソほど濃厚ではないものの、しかしハンドドリップコーヒー、フレンチプレスコーヒーの低濃度な口当たりとは異なり、適切に扱えば、美味しいモカポットアメリカーノやモカポットカフェラテを一杯作ることもできます。ビアレッティ（Bialetti）のモカポットを初めて使う方にとって、どれを選べばいいか分からないこと以外に、最大の悩みは基本的にコーヒー豆の選び方がわからないことです。
理論上はすべてのコーヒー豆をモカポットで抽出できますが、美味しく作るとなると、もう少し気を遣って選別する必要があります。モカポットは加圧抽出方式に属するため、中~深煎りのコーヒー豆はより多くの二酸化炭素を貯蔵し、豊富なカラメル化物質を生成します。これによりコーヒー液により多くの油脂を持ち、口当たりのボディも高くなり、同時に刺激的な酸味は表れず、それに応じてブラックコーヒーやミルクコーヒーを作ってもより美味しくなります。
注意してください。どの淹れ方を選ぶにせよ、コーヒー豆は十分に新鮮であることを必ず確認してください。焙煎後、コーヒー豆には4~45日間の最適な賞味期限があり、この時間を超えるとコーヒーの香りは直線的に低下し始め、早めに飲み切る必要があります。さもないと木のような味と苦味しか残らず、淹れたコーヒーが美味しくなくなります。このため、前街コーヒー豆は5日以内に新鮮に焙煎され、注文後24時間発送で、皆様が受け取った後もずっと美味しさを楽しめるよう確保します。
以上より、ビアレッティ（Bialetti）のモカポットでコーヒーを作る際は、中深煎りの新鮮なコーヒー豆を優先して選ぶべきです。コストパフォーマンスと豊かな油脂を求める方は、イタリアンブレンドコーヒー豆を優先的に選んでください。際立った風味のコーヒーが好きなら、シングルオリジンSOEエスプレッソ用コーヒー豆を購入しましょう。
1、前街.濃厚で香り高いエスプレッソ用モカポットコーヒー豆 - 前街クラシックブレンドコーヒー豆：モカポットコーヒーを作ることで簡単に豊かな油脂を抽出でき、バター、トースト、ヘーゼルナッツ、カラメルの香りを放ちます。ミルクを加えると口当たりが滑らかになり、モカポットアメリカーノにすると非常にさっぱりとして、甘くコクがあり酸味がなく、家庭ユーザーとコーヒー店の開業の両方に適しています。
2、前街.多くのバリスタに推奨されるエスプレッソモカポットコーヒー豆 - 前街黒ココアブレンドコーヒー豆：雲南小粒コーヒーとブラジル・セラードコーヒーが選ばれているため、淹れたモカポットはミックスナッツ、クリーム、チョコレート、プラムのまろやかな風味を持ち、酸味が低く、ミルクコーヒーの口当たりが滑らかでバランスが良く、あらゆる面で安定しており、初心者が入門として試すのに非常に適しています。また、コストパフォーマンスに優れているため、「量が多くて満腹になる」ことを求める家庭ユーザーや開店を計画する方の第一選択にもぴったりです。
豆が決まったら、それを挽く必要があります。モカポットの粒度はハンドドリップコーヒーよりもずっと細かく、エスプレッソ研磨よりは少しだけ粗いです！とにかくできるだけ細かくしますが、フィルターバスケットの隙間に落ちてしまうほどではいけません。そうするとコーヒー液が上がってこないからです（モカポットは粉ケーキの抵抗を突破できる十分な気圧を持たないため）、圧力抜けがうまくいかず爆発の危険が生じやすくなります！。
（左の図はハンドドリップの研磨、中央はモカポットの研磨、右はエスプレッソの研磨）
それを研磨した後、次は粉を詰める工程です！これも圧力制御のもう一つのステップです！通常、私たちは使用するモカポットのサイズ仕様に応じて使用する粉量を選びます。では、前街では3人份のモカポットを使用しており、詰めるのに約19gのコーヒー粉が必要です！
見てわかるように、粉床の高さは溝より高くなければなりません。すると多くの方は手で押し付けようとしますが、ちょっと待って！まずは平らにならし、それから横から軽く叩いたり、左右にパタパタと叩いたりして、下層のコーヒー粉を均一に分布させます！こうすれば隙間が小さくなり、チャネリング効果を効果的に減らすことができます！
そして、あなたの粒度に応じて押し付けするかを選択できます。研磨がやや粗い場合は、平らにならす時に指で下から軽く押して抵抗を増やし、油脂をよりよく形成させます！研磨がやや細かい場合は、もともと抵抗が十分なので押し付ける必要はなく、そのまま上壺をセットして茹で始めてください！
押し付けた後、下壺に110mlの熱湯を注ぎ、その後フィルターバスケットと上壺を順序通りに装着すれば、コーヒーを淹れ始められます！
油脂がモカポット底部の銀色の表面を覆い隠したら、火源から取り除くことができます。
残りの熱で残りの液体をすべて抽出するのに十分です。
そして、あなたは濃厚な油脂を持つモカポットコーヒーを一杯得られます〜もしあなたのモカポットがダブルバルブなら、油脂はさらに豊かになります。待たずに、すぐにお好みのコーヒーを作って楽しみましょう〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
