ドリップバッグコーヒーの普及は私たちの想像をはるかに超えている。その手軽さから、どこへでも持ち運んでコーヒーを淹れて楽しめる！しかし、普及したのはあくまでドリップバッグであり、その使い方に少しばかりのズレがある人もいる。
ドリップバッグコーヒーが伝統的な淹れ方でしか作れないというわけではなく、中には飲用体験に影響を与えるような淹れ方があるのだ！そこで今日は、まずドリップバッグコーヒーとは何かを改めて理解していこう！
ドリップバッグコーヒーとは何か？
ドリップバッグコーヒーは、日本人が発明した手軽なコーヒーパックから抽出されたコーヒーのこと。そのパックの左右にカップに引っ掛ける小さな耳のような紙片があることから、親しみを込めて「ドリップバッグ」と呼ばれ、それで淹れたコーヒーが『ドリップバッグコーヒー』なのだ！
ドリップバッグの設計理念は、ひも付きティーバッグ（つまり紐が付いた茶包）に由来する。しかし、そのまま茶包のようにコーヒーを設計してしまうと、浸漬以外の用途がなくなってしまう（しかもコーヒーの味は平凡なものになる）！
そこで発明者は知恵を絞り、ハンドドリップで使うドリッパーを模倣しようと試み、ついに願いが叶い、作り出した！不織布をコーヒーパックの素材にすることでコーヒー粉をうまく隔離でき、不織布の片側にカップに引っ掛けられる紙の耳が付いていた。そう、最初のドリップバッグは片側だけに「耳」があったのだ。これならカップに吊るしてドリップ式で抽出できる！
しかし抽出中、『片耳』のパックは次々と注がれるお湯の重みに耐えられなかった。そこで幾度もの改良を経て、现在我々が使っている『両耳』のドリップバッグが誕生した！さて、それではどのような作り方がドリップバッグコーヒーの飲用体験に影響を与えるか見ていこう！
ドリップバッグコーヒーはまず豆を粉にするため、空気に触れる面積が増して体内のガスや香気成分が加速的に流失し、それに伴って賞味期限が短くなり、淹れたコーヒーの香りが豊かでなくなり、飲むと少し物足りなく薄い。あまり長く放置するとコーヒー粉が老化し、「木質臭」がするようになることもある。
一般的に、ドリップバッグコーヒーは焙煎後3週間以内に飲みきるのが最も美味しい。前街のドリップバッグコーヒーを購入する際は、コーヒーの鮮度に注意が必要だ。前街のドリップバッグコーヒーはすべて5日以内に新鮮に焙煎し、その場で挽いて作られ、24時間発送に対応している。目的は全方位的にコーヒーの風味を閉じ込めるためだ。以下が今季一番人気の5種のドリップバッグコーヒー：
1、前街.ナチュラルG1花魁ドリップバッグコーヒー
花魁コーヒー豆は伝統的なナチュラル（日乾し）処理方法を採用している。コーヒーチェリーが干す過程でカビたり泥などの嫌な臭いが付着するのを防ぐため、高架ベッドの上で二十余天干す。これにより花魁コーヒーは複雑な熱帯フルーツの香り、花の香り、マンゴー、ジャックフルーツ、柑橘、ハチミツなど豊かな花と果実の香りを表現する。
2、前街.イエガチェフィ果丁丁ドリップバッグコーヒー
抽出風味：全体の口当たりがしっかりとしており、発酵香とトロピカルフルーツが比較的際立つ。温度変化に伴い、ベリーやクリームの風味が現れ、余韻に歯と唇の間に残る柑橘の甘酸っぱさが比較的持続する。
3、前街.インドネシア マンデリンG1ドリップバッグコーヒー
抽出風味：上質なハーブの香り、キャラメル、ナッツ、ダークチョコレートの甘い香りがより強く、酸味は低く、豊かな甘みと、コクがありワイルドなスパイスの風味。
4、前街.雲南小粒ドリップバッグコーヒー
抽出風味：我が国のスペシャルティコーヒーの代表として、前街雲南小粒ドリップバッグは中煎りを採用しており、口当たりは滑らかな調子で、ナッツの香り、ハーブ、チョコレート、キャラメルの風味があり、余韻にほのかな果実酸を帯びる。
5、前街.ブラジル セラード レッドブルボン
酸味が苦手で、苦味も受け付けないという場合は、前街ブラジル セラード レッドブルボン ドリップバッグを購入すればよい。中煎りで、ナッツの香りが濃厚、苦味が出ず、酸味もなく、バランスの取れた口当たりを求める人に適している。
ドリップバッグの誤った操作方法その一、茶包としてそのまま浸漬する
多くの人がドリップバッグを茶包と間違え、封を開けずにそのまま浸漬してしまう！そうするとどんな結果になるのか？
その通り、最終的に出来上がるコーヒーは味が薄く、さらに少し木質や紙のような味がする！その理由だが、まずドリップバッグの素材は茶包と同じだが、その厚さが異なる。封を開けない時、我々はドリップバッグの周辺からしかお湯を注げないため、中央にあるコーヒー粉までお湯が浸透するのに長い時間を要してしまう！早めに浸漬を終えると、風味のないコーヒー（コーヒー味の水と言った方が適切）ができやすい！
しかしたとえ浸漬時間を長く取っても、次第に温度が下がるお湯では、攪拌運動がない状況下で中央のコーヒー粉を十分に抽出することは難しい；
（浸漬時間が6分の時、中央のコーヒー粉にはまだ濡れていない部分が残っている）
あるいは、中央のコーヒー粉が十分に抽出される前に、外側のコーヒー粉やドリップバッグの素材の味が先に完全に出てしまう。コーヒーに含まれる一部の可溶性物質は抽出しない方が良いことを我々は知っている。なぜならそれらは苦味や雑味などのネガティブな味を帯びる可能性があるからだ。さらにドリップバッグの紙の味が加わり、まずくはないが、美味しくもないという結果になる。
ドリップバッグの誤った操作方法その二、インスタントコーヒーとして淹れる
多くの人がしばしばドリップバッグをインスタントとして淹れてしまうが、実はドリップバッグコーヒーとインスタントコーヒーは全く別物だ！インスタントコーヒーは乾燥技術で抽出済みのコーヒー液を粉末にしたものなので、熱湯を加えればその粒を溶かすことができ、つまりコーヒー液に戻るのだ。
しかしドリップバッグは違う。ドリップバッグのコーヒー粒はコーヒー豆を直接挽いたもので、70%の不溶性物質、つまり木質繊維を含んでいる。これをインスタントのように淹れた時、味の感覚はともかく、一口コーヒーに一口滓では、良い飲用体験を持つのは難しい。
ドリップバッグの誤った操作方法その三、一度にお湯をたくさん注ぎ込む
おや！前街ちょうど分かりやすい古い画像を持っている！
ほとんどの人はドリップバッグコーヒーを淹れる時に家庭用のケトルを使っており、うっかりすると簡単に水量を多く注ぎすぎて、コーヒー粉が溢れてしまう。結末は上記のように、一口コーヒーに一口滓という悪い体験になりやすい。
ドリップバッグの誤った操作方法その四、カップが低い／小さい
前街は以前、ドリップバッグ用のカップに関する記事をかなり書いている。ドリップバッグを淹れる時に比較的低いカップを使うと、抽出過程で同時に浸漬が起こり、こうなると過抽出の渋み苦味が出やすい。
では、ドリップバッグコーヒーはどうやって正しく淹れればよいのか？
最もシンプルで一般的なドリップバッグの淹れ方については、「ドリップバッグコーヒーの簡単な淹れ方は？」という記事で詳しく確認できる。前街ここでは軽くシェアする：おおむね高めの容器を選んで浸漬抽出のプロセスを減らす；少しずつ数回に分けてお湯を注ぎ、お湯がコーヒー滓を伴って溢れるのを防ぐ；適切な抽出水温と比率を選べばよい～
しかしドリップ式の淹れ方であれ、浸漬式の抽出であれ、ドリップバッグコーヒーの作り方は決して特定の抽出方法にだけ限定されるものではない！ただし作る際には、ネガティブな体験を生む行動を避けるのが望ましい。なぜならそうすることで初めて、コーヒーを飲む時の不快な感覚を減らせるからだ！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
